Çiğ basem Kaç Kalori?

Çiğ basemi yıkayıp yumuşayana kadar suda pişirin. Tane boyutu ve çeşidi pişme süresini değiştirebildiğinden, ara sıra kontrol edin ve gerekiyorsa su ekleyin; pilav gibi servis edebilir veya çorba ve salatalara katabilirsiniz.

Evet, çiğ basemi pişirmeden önce soğuk suyla durulayın. Bu, tanelerin üzerindeki toz ve gevşek parçaları uzaklaştırmaya yardımcı olur; yıkama suyunu dökün ve basemi temiz suyla pişirin.

Çiğ basemi ıslatmak şart değildir, ancak ıslatma tanelerin daha çabuk yumuşamasına yardımcı olabilir. Islatacaksanız buzdolabında bekletin, suyunu süzün ve pişirmeden önce yeniden durulayın.

Çiğ basemi kuru, serin ve güneş görmeyen bir yerde, ağzı sıkıca kapanan bir kapta saklayın. Nem ve sıcaklık küflenme riskini artırır; kabı kokuya veya böceklere maruz kalmayacağı bir dolaba koyun.

Küf, nemlenme, böceklenme veya alışılmadık ekşi ve küflü bir koku çiğ basemin bozulduğunu gösterebilir. Bu belirtilerden biri varsa tadına bakmayın ve basemi atın; kuru taneleri nemli ortamda saklamayın.

Çiğ basemi kahvaltıda yemek için önce yumuşayana kadar pişirin; ardından süt veya yoğurt ve meyveyle servis edebilirsiniz. Kuru taneleri doğrudan tüketmek sert olabilir, bu nedenle kahvaltı hazırlığında pişmiş basem daha uygundur.

Evet, kuru çiğ basem öğütülerek un hâline getirilebilir. Bu unun normal buğday unu gibi davranacağı garanti değildir; tarifte sıvı miktarı ve kıvam değişebilir, bu yüzden önce küçük bir miktarla deneyin.

Pişmiş basemi buzdolabında kapalı bir kapta en fazla üç-dört gün saklayın. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutun; yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.

Evet, pişmiş basem dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda dondurun; buzdolabında çözdürün ve servis etmeden önce iyice ısıtın. Kuru basemi dondurmak genellikle gerekli değildir.