Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Baş kavurması Kaç Kalori?
Demir ve B12 vitamini açısından zengin, yüksek proteinli geleneksel kavurma
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Baş kavurması (120 g) 264 kaloridir. 100 gramında 220 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 26.4 g protein, 18 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %160'ını karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Baş kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
264
KCAL / 120G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
26.4g
· 53% GDV
Yağ
18g
· 23% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 39% · Yağ 61%
Baş kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 264 kcal | |
| Yağ | 18 g | 23% |
| Doymuş yağ | 7.44 g | 37% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 78 mg | 3% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 26.4 g | 53% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Baş kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 264 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 80 g | 176 kcal |
| 100 g | 100 g | 220 kcal |
| 1 adet (orta) | 100 g | 220 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 140 g | 308 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 330 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 396 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 200 g | 440 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 220 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Baş kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Baş kavurması nedir?
Baş kavurması, genellikle koyun veya kuzu başından çıkarılan etin pişirilip küçük parçalara ayrıldıktan sonra tavada kavrulmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Tarifine göre yağ ve baharat eklenebilir.
Baş kavurması hangi hayvanın başından yapılır?
Baş kavurması çoğunlukla koyun veya kuzu başından yapılır; bazı yörelerde dana eti de kullanılabilir. Kasaptan alırken hangi hayvanın etinin kullanıldığını sormak, yemeğin lezzeti ve yağ oranı hakkında fikir verir.
Baş kavurmasında başın hangi bölümleri kullanılır?
Baş kavurmasında en çok yanak ve çene çevresindeki etler kullanılır. Dile veya başka baş parçalarına da yer verilip verilmemesi yöresel tarife ve hazırlayan kişiye göre değişir; bu nedenle içerik her yerde aynı değildir.
Baş kavurması nasıl yapılır?
Baş kavurması için baş eti önce iyice temizlenip yumuşayana kadar pişirilir, ardından kemiklerinden ayrılarak doğranır. Et, tavada kendi yağıyla veya az miktarda yağ ve baharatla kavrulur; baharat seçimi tarife göre değişir.
Baş kavurması ile kelle paça çorbası arasındaki fark nedir?
Baş kavurması, pişmiş baş etinin parçalanıp tavada kavrulduğu bir yemektir; kelle paça ise baş ve ayak parçalarıyla hazırlanan, suyu öne çıkan bir çorbadır. Kullanılan parçalar yöreye ve tarife göre farklılık gösterebilir.
Baş kavurması nasıl yumuşak yapılır?
Yumuşak baş kavurmasının püf noktası, eti kavurmadan önce kısık ateşte yeterince pişirmektir. Et kemikten kolay ayrılınca küçük parçalara bölün; son kavurma aşamasını uzatmak eti kurutabileceğinden tavada yalnızca lezzetlerin birleşmesine yetecek kadar tutun.
Baş kavurmasının yanında ne yenir?
Baş kavurması çoğunlukla sıcak servis edilir; ekmek, ince doğranmış soğan, maydanoz ve turşu yanına yakışır. Yemeğin yoğun lezzetini dengelemek için yanında bol yeşillikli bir salata da tercih edebilirsiniz.
Baş kavurması kahvaltıda yenir mi?
Evet, baş kavurması bazı yörelerde kahvaltıda sıcak olarak ve ekmekle yenir. Ancak ağır ve doyurucu bir et yemeği olduğundan daha hafif bir kahvaltı tercih ediyorsanız küçük porsiyonla servis edebilirsiniz.
Baş kavurması buzdolabında ne kadar saklanır ve nasıl ısıtılır?
Pişmiş baş kavurmasını oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken tavada iyice ısıtın; kurumasını önlemek için gerekirse az miktarda su ekleyin.
Baş kavurması çiğ yenir mi?
Hayır, baş kavurması çiğ yenmez; baş eti tamamen pişirildikten sonra kavrularak servis edilir. Çiğ veya az pişmiş et, gıda kaynaklı hastalık riski taşıyabilir; etin içinin de iyice piştiğinden emin olun.
Baş kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
3.84µg · 160% GDV
B2
0.48mg · 37% GDV
B3
5.4mg · 34% GDV
B5
1.32mg · 26% GDV
Mineraller
Çinko
5.04mg · 46% GDV
Selenyum
22µg · 40% GDV
Fosfor
216mg · 31% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Potasyum ⭐
312mg · 9% GDV
Sodyum
78mg · 3% GDV
Baş kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Baş kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 264 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Baş kavurması Nedir?
Baş kavurması, genellikle koyun ya da kuzu başından ayıklanan etlerin küçük parçalar hâlinde yağ ve baharatla tavada kavrulmasıyla yapılan geleneksel bir sakatat yemeğidir. Hazırlanışı yöreye ve evin alışkanlığına göre değişebilir; et önceden haşlanıp sonra kavrulabilir.
Sıcak servis edildiğinde yumuşak, yer yer hafif diri dokusu ve yoğun, etli tadıyla öne çıkar. Türkiye’de ekmekle ana yemek gibi yenebilir; sofraya meze olarak da gelebilir. Protein açısından zengin, yağ oranı da belirgin bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için porsiyonu küçük tutup yanında bol salata ve limon tercih edebilirsiniz.
Baş kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Baş kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Baş kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Baş kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Baş kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
7.44g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.16g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.48g
Omega 6:3 oranı 2.4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Baş kavurması ile Karşılaştır
Baş kavurması Gibi Besinler
Baş kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.