Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Baş çorbası Kaç Kalori?
Protein ve kollajen içeren geleneksel et çorbası
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Baş çorbası (240 g) 173 kaloridir. 100 gramında 72 kalori vardır. İçinde 5 g karbonhidrat, 19.4 g protein, 8.2 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 1.7 µg B12 ile günlük ihtiyacın %72'sini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Baş çorbası Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
173
KCAL / 240G
Karbonhidrat
5g
· 2% GDV
Protein
19.4g
· 39% GDV
Yağ
8.2g
· 11% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 12% · Protein 45% · Yağ 43%
Baş çorbası besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (240 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 173 kcal | |
| Yağ | 8.2 g | 11% |
| Doymuş yağ | 2.83 g | 14% |
| Trans yağ | 0.12 g | |
| Sodyum | 744 mg | 32% |
| Karbonhidrat | 5 g | 2% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 19.4 g | 39% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Baş çorbası Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 173 kcal |
| 100 g | 100 g | 72 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 108 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 180 kcal |
| 1 şişe (orta) | 300 g | 216 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 360 g | 259 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 400 g | 288 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 72 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Baş çorbası Hakkında Sık Sorulan Sorular
Baş çorbası nedir?
Baş çorbası, koyun veya dana başından ayrılan etlerin haşlandığı, et suyu temelinde hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Tarifine göre suyu sade bırakılabilir ya da terbiye ve baharatlarla koyulaştırılabilir.
Baş çorbası nasıl yapılır?
Baş çorbası, iyice temizlenmiş başın yumuşayana kadar haşlanmasıyla yapılır. Etler kemiklerinden ayrılıp doğranır ve süzülmüş et suyuna eklenir; bazı yörelerde çorba unlu, yumurtalı veya limonlu terbiye ile tamamlanır.
Baş çorbası ile kelle paça arasındaki fark nedir?
Baş çorbası esas olarak baş etleriyle hazırlanırken kelle paça genellikle başın yanı sıra ayak parçalarını da içerir. Tarifler yöreden yöreye değişebildiği için adlar bazen birbirinin yerine kullanılsa da malzeme kapsamı farklı olabilir.
Baş çorbası hangi hayvanın başından yapılır?
Baş çorbası çoğunlukla koyun veya dana başından yapılır. Kullanılan hayvan ve parçalar yöresel tarife göre değişir; kasaptan temizlenmiş baş eti almak evde hazırlığı kolaylaştırır.
Baş çorbasına beyin konur mu?
Baş çorbasına beyin konması şart değildir. Pek çok tarifte başın etli kısımları kullanılır; beyin ayrı pişirilebilir veya isteğe göre eklenebilir, bu nedenle sipariş verirken ya da hazırlarken içeriği sormak faydalıdır.
Baş çorbası neden jel kıvamında olur?
Baş çorbası, baştaki bağ dokusu ve kıkırdak uzun süre haşlandığında et suyuna jelatin geçtiği için soğuyunca koyulaşabilir. Bu kıvam tek başına çorbanın bozulduğu anlamına gelmez; ısıtıldığında yeniden akışkanlaşır.
Baş çorbası nasıl servis edilir?
Baş çorbası genellikle sıcak servis edilir; sarımsaklı sirke veya limon sofrada eklenebilir. Yanında ekmek ve pul biber sunulur. Sirke ve sarımsağı tencereye değil, servis sırasında kişisel tercihe göre eklemek yaygın bir uygulamadır.
Baş çorbasının ağır kokusu nasıl giderilir?
Baş çorbasının kokusunu azaltmak için başı iyice temizleyip ilk haşlama suyunu dökmek yardımcı olur. Ardından taze suyla pişirebilir, soğan ve defne yaprağı gibi aromatikler kullanabilirsiniz; temizlik ve iyi havalandırma da önemlidir.
Baş çorbası buzdolabında nasıl saklanır?
Baş çorbasını piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun. Yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısınmasına dikkat edin; daha uzun saklamak için porsiyonlayıp dondurabilirsiniz.
Baş çorbası evde daha hafif nasıl hazırlanır?
Baş çorbasını daha hafif hazırlamak için et suyunun üzerinde biriken yağı soğuduktan sonra alabilir, fazla yağlı parçaları kullanmayabilirsiniz. Terbiyeyi ve tuzu ölçülü tutup porsiyona sarımsaklı sosu ayrı eklemek de kontrol sağlar.
Baş çorbası Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.73µg · 72% GDV
B3
4.32mg · 27% GDV
B2
0.29mg · 22% GDV
B6
0.26mg · 15% GDV
Mineraller
Selenyum
24µg · 44% GDV
Sodyum
744mg · 32% GDV
Fosfor
206mg · 29% GDV
Çinko
3mg · 27% GDV
Potasyum ⭐
341mg · 10% GDV
Baş çorbası Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Baş çorbası Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 173 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Baş çorbası Nedir?
Baş çorbası, koyun ya da keçi başından alınan etlerin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Etler kemik suyuna karışıp yumuşayınca sade bırakılabilir veya yöreye göre terbiyelenip sarımsak ve limonla sunulabilir; tarifler evden eve değişir.
Yoğun et suyu ve yumuşak parçalarıyla doyurucu, tuzlu ve belirgin biçimde etli bir lezzeti vardır. Türkiye’de çoğunlukla sıcak içilir; limon, sarımsaklı sirke ya da pul biber masaya ayrıca konabilir. Protein sağlayan bir çorbadır; 100 gramında 8,1 gram protein bulunur. Daha hafif bir öğün için yanında ekmek ve ağır mezeleri azaltıp limonla servis edebilirsiniz.
Baş çorbası Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Baş çorbası İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Baş çorbası Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Baş çorbası Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Baş çorbası Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.83g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.55g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 4.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.6:1).
Baş çorbası ile Karşılaştır
Baş çorbası Gibi Besinler
Baş çorbası hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.