Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Balık Stok Kaç Kalori?
Hafif protein, düşük kalori, mineral açısından zengin
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Balık Stok (240 g) 43 kaloridir. 100 gramında 18 kalori vardır. İçinde 1.2 g karbonhidrat, 6 g protein, 1 g yağ ve 0 g lif bulunur. 36 µg İyot ile günlük ihtiyacın %24'ünü karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Balık Stok Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 240 g
43
KCAL / 240G
Karbonhidrat
1.2g
· 0% GDV
Protein
6g
· 12% GDV
Yağ
1g
· 1% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 13% · Protein 63% · Yağ 24%
Balık Stok besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (240 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 43 kcal | |
| Yağ | 1 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.24 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 720 mg | 31% |
| Karbonhidrat | 1.2 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 6 g | 12% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Balık Stok Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 43 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 3 kcal |
| 1 ons (küçük) | 28 g | 5 kcal |
| 100 g | 100 g | 18 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 120 g | 22 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 36 kcal |
| 1 kutu (büyük) | 400 g | 72 kcal |
| 2 su bardağı (büyük) | 480 g | 86 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 500 g | 90 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 18 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Balık Stok Hakkında Sık Sorulan Sorular
Balık stoku nedir, balık suyundan farkı var mı?
Balık stoku, balık kılçığı ve sebzelerin suda kısa süre pişirilmesiyle elde edilen aromalı bir sıvıdır. Balık suyu günlük dilde aynı anlamda kullanılabilir; tariflerde “stok” genellikle yemeklere temel olan, çoğu zaman tuzsuz hazırlanan sıvıyı anlatır.
Balık stoku evde nasıl yapılır?
Balık stoku yapmak için balık kılçıklarını soğan, kereviz ve defne yaprağıyla soğuk suya koyup kısık ateşte kısa süre pişirin. Kaynatıp uzun süre bekletmek suyu bulanıklaştırabilir veya acılaştırabilir; pişerken yüzeydeki köpüğü alın ve sonunda süzün.
Balık stoku hangi balığın kılçığından yapılır?
Balık stoku için levrek, çipura ve dil balığı gibi beyaz etli balıkların kılçıkları uygundur. Somon gibi yağlı balıkların kılçıkları daha baskın bir tat verebilir; solungaçları ve kanlı kısımları kullanmayın, çünkü stoku acılaştırabilir.
Balık stoku yerine ne kullanılabilir?
Balık stoku yerine tuzsuz sebze suyu kullanabilirsiniz; balık yemeğinde deniz tadı eksik kalır, ancak sıvı ihtiyacını karşılar. Bir başka seçenek, balık kılçıklarını kısa süre suda pişirerek hızlı bir balık suyu hazırlamaktır.
Balık stoku buzdolabında kaç gün dayanır?
Balık stoku buzdolabında, kapalı ve temiz bir kapta saklandığında genellikle 1–2 gün içinde tüketilmelidir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; daha uzun süre saklayacaksanız soğuduktan sonra dondurun.
Balık stoku dondurulur mu?
Evet, balık stoku dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek seferde kullanacağınız miktarlara ayırıp hava almayan kaplarda veya buz kalıplarında dondurun; çözdürdüğünüz stoku yeniden dondurmak yerine hemen kullanın.
Balık stoku neden acı veya ağır kokulu olur?
Balık stoku çoğunlukla fazla pişirildiğinde, balığın solungaçları ya da kanlı kısımları kullanıldığında acılaşır veya ağır kokar. Taze kılçık seçin, iyice temizleyin ve stoku uzun süre kaynatmak yerine kısık ateşte kısa süre pişirin.
Balık stoku neden bulanık olur?
Balık stoku harlı ateşte kaynadığında veya pişerken karıştırıldığında bulanıklaşabilir. Daha berrak bir sonuç için soğuk suyla başlayın, kısık ateşte nazikçe pişirin, köpüğü alın ve sıvıyı ince süzgeçten geçirin.
Balık stoku hangi yemeklerde kullanılır?
Balık stoku en çok balık çorbası, risotto, deniz ürünlü pilav ve balık soslarında kullanılır. Yemekte suyun bir kısmı yerine ekleyerek deniz ürünlerinin aromasını güçlendirebilirsiniz; tuzlu hazır malzemeler kullanıyorsanız tuzu en son ayarlayın.
Balık stoku sağlıklı mı?
Balık stoku, yemeklere lezzet katmak için kullanılabilen hafif bir sıvıdır; ancak besleyici etkisi kılçıkların yanı sıra eklenen tuz ve diğer malzemelere göre değişir. Tuzu kontrol etmek için evde hazırlarken tuz eklemeyip yemeği pişirirken ayarlayabilirsiniz.
Balık Stok Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.48µg · 20% GDV
B3
0.72mg · 5% GDV
Biotin
1.2µg · 4% GDV
B2
0.05mg · 4% GDV
Mineraller
Sodyum
720mg · 31% GDV
İyot
36µg · 24% GDV
Selenyum
4.8µg · 9% GDV
Fosfor
48mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
96mg · 3% GDV
Balık Stok Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Balık Stok Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (240 g) için alınan 43 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Balık Stok Nedir?
Balık stok, balığın kılçıklarından, başından veya iskeletinden; çoğu zaman soğan, kereviz ve defne gibi aromatiklerle kısık ateşte hazırlanan berrak bir sıvıdır. Balık çorbası ve deniz ürünlü yemeklere derinlik vermek için kullanılır; uzun süre kaynatmak yerine nazikçe pişirmek tadını daha temiz tutar.
Tadı et suyuna göre daha hafif ve deniz kokusu belirgindir. Türkiye’de balık çorbasında, balıklı pilavda ya da balık soslarında değerlendirebilirsiniz; limon ve taze otlar lezzetini tamamlar. Kalorisi ve yağı düşük, hafif bir protein kaynağıdır. Daha hafif bir sonuç için evde hazırlarken yüzeyde biriken yağı alın ve tuzu yemeğin son aşamasında ayarlayın.
Balık Stok Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Balık Stok İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Balık Stok Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Balık Stok Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Balık Stok Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.24g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.24g
Omega 6:3 oranı 0.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Balık Stok ile Karşılaştır
Balık Stok Gibi Besinler
Balık Stok hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.