Balık Kra Kaç Kalori?

Taze Balık Kra hafif deniz kokulu olmalı; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri kokmamalıdır. Bütün balıksa gözleri berrak, eti sıkı ve yüzeyi yapışkan olmayan bir görünümde olmalıdır.

Balık Kra’yı eve gelir gelmez buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta saklayın. Çiğ balığı bekletmeden pişirmek en güvenli seçenektir; pişmiş artanları da soğuduktan sonra kapalı biçimde buzdolabına kaldırın.

Evet, Balık Kra dondurulabilir. Taze balığı hava almayacak şekilde sarıp dondurucuya koyun; çözdürmek için buzdolabında bekletin ve çözüldükten sonra yeniden dondurmayın.

Hayır, Balık Kra’yı yıkamanız gerekmez. Akan su sıçramaları çiğ balıktaki mikropları tezgâha ve diğer yiyeceklere taşıyabilir; pişirmeden önce kâğıt havluyla kurulayıp ellerinizi ve temas eden yüzeyleri temizleyin.

Balık Kra’nın kılçıklarını, eti aydınlıkta kontrol edip parmaklarınızla hissederek bulun; temiz bir cımbızla kılçığın çıktığı yönde çekin. Fileto alırken balıkçıdan kılçıkların ayıklanmasını da isteyebilirsiniz.

Evet, Balık Kra’nın derisi temiz ve iyi pişmişse yenebilir. Tavada pişirirken deriyi aşağıya gelecek şekilde başlayıp çıtırlaştırmak, balığın dağılmasını azaltır; deriyi istemiyorsanız piştikten sonra kolayca ayırabilirsiniz.

Genellikle çiğ yemeyin; Balık Kra ancak çiğ tüketim için uygun şekilde hazırlanmış ve saklanmışsa çiğ sunulmalıdır. Limon suyu balığı pişirmez ve olası parazitleri ya da zararlı mikroorganizmaları güvenilir biçimde yok etmez.

Evet, Balık Kra iyice pişirilerek hamilelikte tüketilebilir. Çiğ veya az pişmiş balıktan kaçının; balığın türü bilinmiyorsa cıva düzeyi konusunda doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.

Balık Kra’nın kokusunu azaltmak için pişirmeden önce yüzeyini kâğıt havluyla kurulayın ve mutfağı havalandırın. Limon veya baharatlar servis sırasında tadını tamamlayabilir, ancak bayat ya da keskin kokuyu güvenli hâle getirmez.