Balık fajita Kaç Kalori?

Balık fajita için levrek, mezgit, morina veya somon gibi eti pişerken dağılmayan balıklar kullanabilirsiniz. Kılçıkları ayıklanmış, kalın ve eşit parçalar hâlinde kesilmiş fileto hazırlamayı kolaylaştırır.

Balık fajita, balık filetoları ile biber ve soğanı ayrı ayrı yüksek ateşte pişirip tortilla içinde birleştirerek yapılır. Balığı önce baharatlayın; sebzeler yumuşayıp hafifçe renk alınca balığı ekleyin.

Balık fajitaya kimyon, toz kırmızı biber, karabiber, sarımsak ve limon suyu yakışır. Acı seviyorsanız pul biber ekleyin; balığın tadını bastırmamak için baharatları ölçülü kullanın.

Evet, balık fajita tavada kolayca yapılır; geniş ve iyice ısınmış bir tava kullanın. Balık parçalarını üst üste yığmayın ve sık sık çevirmeyin; böylece daha eşit pişer ve dağılmaz.

Balık fajitanın üzerine lime veya limon suyu, salsa, avokado ya da kişniş eklenebilir. Serin bir eşlikçi isterseniz yoğurtlu sos kullanın; sosu servis sırasında eklemek tortillanın yumuşamasını önler.

Balık fajitada balık, biber ve soğanla birlikte tortilla içinde sunulur; balık tacoda ise balık, taco içindeki ana malzemedir ve sebzeler ya da soslar ayrıca eklenebilir. İsimler tariflerde bazen birbirinin yerine kullanılsa da sunum ve eşlikçiler değişebilir.

Balık fajita, tortilla dışında pirinç, fasulye veya mısırla da servis edilebilir. Yanına lahana salatası ya da taze salsa koymak yemeğe gevreklik ve ferahlık katar; limon dilimlerini sofraya ekleyebilirsiniz.

Pişmiş balık fajitayı kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz. Yemeği piştikten sonra iki saat içinde soğutun; tortilla ve iç harcı ayrı saklamak tortillanın ıslanmasını önler.

Balık fajitanın pişmiş iç harcını dondurabilirsiniz; tortilla ve taze sosları ayrı tutun, çünkü çözüldüklerinde dokuları bozulabilir. Hava almayan bir kapta dondurun ve yemeden önce buzdolabında çözdürüp iyice ısıtın.