Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Çeşitli taze sebzeler, düşük kalori, yüksek lif
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Bahçe Salata (120 g) 26 kaloridir. 100 gramında 22 kalori vardır. İçinde 4.9 g karbonhidrat, 1.4 g protein, 0.2 g yağ ve 2.8 g lif bulunur. 78 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %65'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Bahçe salatası; marul, domates, salatalık, soğan ve havuç gibi çiğ sebzelerin bir araya getirildiği, belirli bir yöreye ait olmayan günlük bir salatadır. Malzemeler mevsime ve evde bulunan sebzelere göre değişebilir. Çıtır, sulu ve ferahlatıcı dokusuyla Türkiye’de çoğunlukla ana yemeğin yanında, ev sofralarında ya da lokantada servis edilir; ızgara yemeklere ve bakliyat yemeklerine iyi eşlik eder. Limon ve az miktarda zeytinyağıyla tatlandırabilir, daha doyurucu olması için üzerine haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Sebze çeşitliliği ve lifiyle öne çıkar; hafif bir eşlikçi aradığınızda pratik bir seçenektir.
Seçili porsiyon: 100 g
22
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4.1g
· 1% GDV
Protein
1.2g
· 2% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
2.3g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 71% · Protein 21% · Yağ 8%
Vitaminler
K Vitamini
65µg · 54% GDV
A Vitamini
370µg · 41% GDV
C Vitamini
15mg · 17% GDV
Folat
38µg · 10% GDV
Mineraller
Demir
1mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
210mg · 6% GDV
Kalsiyum
36mg · 4% GDV
Fosfor
28mg · 4% GDV
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 22 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.04g
Omega 6:3 oranı 0.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Bahçe salatasına genellikle marul, domates, salatalık, soğan ve havuç konur. Mevsime ve damak zevkine göre maydanoz, biber veya turp da eklenebilir; malzemeleri servis etmeden önce doğramak daha taze bir görünüm sağlar.
Bahçe salatası, yıkanıp iyice kurutulmuş sebzelerin doğranıp bir kâsede harmanlanmasıyla yapılır. Marulu iri parçalara ayırın; domates, salatalık, soğan ve havucu ekleyin. Sebzelerin ezilmemesi için salatayı nazikçe karıştırın.
Bahçe salatasına zeytinyağı, limon suyu ve az tuzla hazırlanan sade bir sos yakışır. Sosu sebzelerin üzerine servis etmeden hemen önce dökün; önceden eklerseniz marul kısa sürede solar ve salata sulanabilir.
Bahçe salatası, ızgara et, tavuk veya balığın yanında ferah bir eşlikçi olarak servis edilir. Kuru fasulye ve pilav gibi ev yemeklerinin yanına da yakışır; tek başına hafif bir öğün yapmak için üzerine haşlanmış yumurta veya nohut ekleyebilirsiniz.
Bahçe salatası soslanmış ve doğranmış halde buzdolabında en iyi aynı gün tüketilir. Bekletmeniz gerekiyorsa kapalı bir kapta soğukta saklayın; sulanmış veya dokusu bozulmuş sebzeleri yemeyin. Sosu ayrı tutmak tazeliğini daha uzun korur.
Evet, bahçe salatasının sebzelerini önceden hazırlayabilirsiniz; ancak doğranmış malzemeleri yıkayıp tamamen kuruttuktan sonra kapalı kaplarda buzdolabına koyun. Marul, domates ve salatalığı mümkünse ayrı saklayıp sosu servis anında ekleyin.
Bahçe salatasındaki soğanın keskinliğini azaltmak için ince dilimleri kısa süre soğuk suda bekletip iyice süzün. Daha hafif bir tat isterseniz kırmızı soğan yerine taze soğan kullanabilir veya miktarını azaltabilirsiniz.
Bahçe salatasında marul yerine roka, kıvırcık veya genç ıspanak yaprakları kullanılabilir. Bu yeşilliklerin tadı ve dokusu farklıdır; rokayı daha baskın aroması nedeniyle az miktarda eklemek, diğer sebzelerin lezzetini dengede tutar.
Bahçe salatası lifli sebzeleri sayesinde öğüne hacim katar, ancak tek başına uzun süre tok tutması beklenmez. Daha doyurucu olması için yanına protein içeren bir yemek ekleyebilir ya da salatanın üzerine nohut veya yumurta koyabilirsiniz.
Bahçe salatası için sebzeleri doğramadan önce akan içme suyu altında yıkayın ve marul yapraklarını tek tek durulayın. Yıkadıktan sonra iyice kurutmak, salatanın sulanmasını önler; sabun veya deterjan kullanmayın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.