Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Baharatlı ciğer kavurma Kaç Kalori?
Protein, demir, B12 ve A vitamini açısından çok zengin; porsiyon kontrolüyle tüketilmelidir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Baharatlı ciğer kavurma (150 g) 285 kaloridir. 100 gramında 190 kalori vardır. İçinde 7.8 g karbonhidrat, 39.3 g protein, 10.6 g yağ ve 1.2 g lif bulunur. 88.9 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3706'sını karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Baharatlı ciğer kavurma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 150 g
285
KCAL / 150G
Karbonhidrat
7.8g
· 3% GDV
Protein
39.3g
· 79% GDV
Yağ
10.6g
· 14% GDV
Lif
1.2g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 11% · Protein 55% · Yağ 34%
Baharatlı ciğer kavurma besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 285 kcal | |
| Yağ | 10.6 g | 14% |
| Doymuş yağ | 3.15 g | 16% |
| Trans yağ | 0.08 g | |
| Sodyum | 465 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 7.8 g | 3% |
| Lif | 1.2 g | 4% |
| Protein | 39.3 g | 79% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Baharatlı ciğer kavurma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 285 kcal |
| 1 yemek kaşığı (doğranmış) | 18 g | 34 kcal |
| 1 adet (küçük) | 75 g | 143 kcal |
| 100 g | 100 g | 190 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 190 kcal |
| 1 adet (orta) | 150 g | 285 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 170 g | 323 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 418 kcal |
| 1 adet (büyük) | 250 g | 475 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 190 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Baharatlı ciğer kavurma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Baharatlı ciğer kavurma yumuşak olması için nasıl pişirilir?
Baharatlı ciğer kavurmayı yumuşak tutmak için ciğeri küçük ve eşit parçalar halinde kesin, tavayı iyice ısıtın ve kısa sürede pişirin. Tavayı fazla doldurmak ciğerin suyunu salıp haşlanmasına ve sertleşmesine yol açar.
Baharatlı ciğer kavurma neden sert olur?
Baharatlı ciğer kavurma genellikle fazla pişirildiğinde sertleşir. Ciğeri yüksek ateşte kısa süre pişirin; uzun süre tavada bırakmak nemini kaybettirir. Parçaları eşit kesmek de farklı hızlarda pişmelerini önler.
Baharatlı ciğer kavurmaya hangi baharatlar konur?
Baharatlı ciğer kavurmada en sık kimyon, karabiber, pul biber ve kekik kullanılır. Soğanla kavurmak lezzetini tamamlar; baharatları ciğer piştikten sonra eklemek, özellikle pul biberin tavada yanıp acılaşmasını önler.
Baharatlı ciğer kavurma yapmadan önce ciğer nasıl temizlenir?
Baharatlı ciğer kavurma için ciğerin zarını ve sert damarlarını keskin bir bıçakla ayıklayın. Akan su altında yıkamak bakterileri çevreye sıçratabileceğinden, gerekiyorsa yüzeyini kâğıt havluyla silip kurulayın.
Baharatlı ciğer kavurmada kuzu ciğeri mi dana ciğeri mi kullanılır?
Baharatlı ciğer kavurma kuzu ciğeriyle de dana ciğeriyle de yapılır. Kuzu ciğeri genellikle daha yumuşak ve belirgin aromalı, dana ciğeri ise daha yoğun lezzetlidir; her ikisini de benzer büyüklükte doğrayıp fazla pişirmemek gerekir.
Baharatlı ciğer kavurma hamilelikte yenir mi?
Baharatlı ciğer kavurmayı hamilelikte tüketmek genellikle önerilmez; ciğer, fazla miktarı gebelikte sakıncalı olabilen önceden oluşmuş A vitamini bakımından çok zengindir. Gebelikte ciğer tüketimi konusunda kendi doktorunuzun önerisini izleyin.
Baharatlı ciğer kavurma nasıl servis edilir?
Baharatlı ciğer kavurma sıcak servis edilir; soğan, maydanoz, sumak ve limon sık kullanılan eşlikçilerdir. Yanına pilav, lavaş veya salata koyarak dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Baharatlı ciğer kavurma buzdolabında ne kadar saklanır?
Baharatlı ciğer kavurmayı piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve üç-dört gün içinde tüketin. Tekrar ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.
Baharatlı ciğer kavurma dondurulur mu?
Evet, baharatlı ciğer kavurma dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmeyen kaplarda dondurun; çözdürmek için buzdolabında bekletin ve çözünen yemeği yeniden dondurmayın.
Baharatlı ciğer kavurma ne sıklıkla yenmeli?
Baharatlı ciğer kavurmayı her gün yemek yerine ara sıra ve ölçülü porsiyonlarda tüketmek daha uygundur. Ciğer, demir ve B12 vitamininin yanı sıra çok yüksek miktarda A vitamini de içerir; sık tüketim toplam A vitamini alımını artırabilir.
Baharatlı ciğer kavurma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
88.95µg · 3706% GDV
A Vitamini
14160µg · 1573% GDV
Biotin
147µg · 490% GDV
B2
4.65mg · 358% GDV
Mineraller
Selenyum
66µg · 120% GDV
Fosfor
675mg · 96% GDV
Bakır
0.68mg · 76% GDV
Çinko
7.8mg · 71% GDV
Sodyum
465mg · 20% GDV
Potasyum ⭐
555mg · 16% GDV
Baharatlı ciğer kavurma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Baharatlı ciğer kavurma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (150 g) için alınan 285 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Baharatlı ciğer kavurma Nedir?
Baharatlı ciğer kavurma, kuzu ya da dana ciğerinin küçük parçalar hâlinde doğranıp yağ ve baharatlarla tavada pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağındaki ciğer yemeklerinden biridir. Soğanla birlikte ya da soğansız yapılabilir; kimyon, karabiber ve pul biber sık kullanılan tatlardandır. Sıcak servis edildiğinde dışı hafifçe kızarmış, içi yumuşak ve yoğun lezzetlidir. Türkiye’de ekmekle, pilavın yanında veya sumaklı soğan ve maydanozla öğün olarak yenir. Protein bakımından zengindir; 100 gramında 26,2 gram protein bulunur ve demir, B12 ile A vitamini de sağlar. Ciğerin yoğun besin içeriği nedeniyle porsiyonu ölçülü tutup yanında salata ya da bol yeşillik tercih edebilirsiniz.
Baharatlı ciğer kavurma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Baharatlı ciğer kavurma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Baharatlı ciğer kavurma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Baharatlı ciğer kavurma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Baharatlı ciğer kavurma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.15g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.03g
Omega 6:3 oranı 9.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.6:1).
Baharatlı ciğer kavurma ile Karşılaştır
Baharatlı ciğer kavurma Gibi Besinler
Baharatlı ciğer kavurma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.