1 su bardağı (orta) Badem unu (96 g) 547 kaloridir. 100 gramında 570 kalori vardır. İçinde 19.8 g karbonhidrat, 20.5 g protein, 47.4 g yağ ve 10.5 g lif bulunur. 24.6 mg E Vitamini ile günlük ihtiyacın %164'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Badem unu Nedir?

Badem unu, ince öğütülmüş bademden yapılır; rengi açık, dokusu hafif taneli, tadı ise yumuşak ve kendine özgü biçimde bademlidir. Türkiye’de daha çok kek, kurabiye ve tart hamurlarında, özellikle glutensiz tariflerde kullanılır; tek başına buğday ununun yerini her tarifte aynı ölçüde tutmaz.

Yağ ve protein içeriği belirgin, lif de sağlayan enerji yoğun bir malzemedir. Hamur işlerine nem ve hoş bir kuruyemiş aroması katar; kahvaltılık pankeklerde de tercih edebilirsiniz. İlk kez kullanırken tarifteki unun yalnızca bir bölümünü badem unuyla değiştirin; yumurta veya başka bağlayıcılarla daha dengeli sonuç alırsınız.

Badem unu Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

570

KCAL / 100G

Karbonhidrat

20.6g

· 7% GDV

Protein

21.4g

· 43% GDV

Yağ

49.4g

· 63% GDV

Lif

10.9g

· 39% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 13% · Protein 14% · Yağ 73%

Badem unu Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

E Vitamini

25.6mg · 171% GDV

1.14mg · 88% GDV

Biotin

17µg · 57% GDV

3.4mg · 21% GDV

Mineraller

Bakır

1mg · 111% GDV

Manganez

2mg · 87% GDV

Fosfor

484mg · 69% GDV

Magnezyum

268mg · 64% GDV

Badem unu Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

60/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Badem unu Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Badem unu Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 570 kaloriyi harcamak:

🚶

141dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

58dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

78dk

Bisiklet

🏊

66dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Badem unu İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Badem unu Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu var

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Badem unu Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Badem unu Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

31.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

12.3g

Badem unu ile Karşılaştır

🌰vs🥜

Badem unu vs Yer Fıstığı100 g'da 3 kalori fazla

→🌰vs🥜

Badem unu vs Ceviz100 g'da 84 kalori az

→🌰vs🥜

Badem unu vs Badem100 g'da 9 kalori az

→🌰vs🌻

Badem unu vs Ayçekirdeği100 g'da 14 kalori az

→

Badem unu Gibi Besinler

🥜

Yer Fıstığı

567 kcal

🥜

Ceviz

654 kcal

🥜

Badem

579 kcal

🌻

Ayçekirdeği

584 kcal

🥄

Tahin

595 kcal

🥥

Hindistan cevizi rendesi

354 kcal

🌰

Fındık parçaları

628 kcal

🥜

Çiğ ceviz içi

654 kcal

Badem unu Hakkında Sık Sorulan Sorular

Badem unu hangi bademlerden yapılır?

Badem unu, genellikle kabuğu soyulmuş bademlerin ince öğütülmesiyle yapılır. Kabuklu bademden üretilen çeşitler de vardır; bunlar daha koyu renkli ve biraz daha taneli olur.

Badem unu ile neler yapılır?

Badem unu; kek, kurabiye, pankek ve tart tabanlarında kullanılabilir. Badem tadı hamur işlerine belirgin bir aroma verir; tarifteki sıvı ve bağlayıcı miktarını etkileyebileceği için doğrudan aynı ölçüde unla değiştirmek her zaman işe yaramaz.

Badem unu normal unun yerine bire bir kullanılır mı?

Hayır, badem unu buğday ununun yerine çoğu tarifte bire bir kullanılamaz. Gluten içermediğinden hamuru aynı şekilde bir arada tutmaz ve nemi farklı emer; badem unu için hazırlanmış tarifler daha güvenilir sonuç verir.

Badem unu kurabiyelerin dağılmasına neden olur mu?

Evet, bağlayıcı azsa badem unlu kurabiyeler daha kolay dağılabilir. Yumurta gibi bağlayıcılar kullanmak, hamuru pişirmeden önce soğutmak ve kurabiyeleri tepside soğuyana kadar bekletmek dağılmayı azaltır.

Badem unu evde nasıl yapılır?

Badem unu, bademleri kısa aralıklarla mutfak robotunda öğüterek evde hazırlanabilir. Uzun süre aralıksız çekmek bademin yağını çıkarıp macunlaştırabilir; bu yüzden robotu durdurup kıvamı sık sık kontrol edin.

Badem unu kabuklu bademden mi, kabuksuz bademden mi yapılmalı?

Daha açık renkli ve ince dokulu badem unu için kabuksuz badem kullanılır. Kabuklu bademle hazırlanan un daha koyu ve taneli olur; rustik kurabiye ve kaplamalarda kullanılabilir, ancak pürüzsüz hamur işlerinde dokusu fark edilir.

Badem unu mayalı ekmek hamurunda kullanılabilir mi?

Evet, badem unu mayalı hamura eklenebilir; ancak tek başına buğday unu gibi esnek bir hamur oluşturmaz. Ekmeğin kabarması ve şeklini koruması için tarifte başka unlar ve uygun bağlayıcılar gerekebilir.

Badem unu kızartmalarda kaplama olarak kullanılır mı?

Evet, badem unu et, balık veya sebze için kaplama olarak kullanılabilir. İnce bir tabaka halinde bastırın ve orta ateşte pişirin; badem unu yüksek ısıda hızlıca koyulaşabileceğinden kızartmayı yakından takip edin.

Badem unu nasıl saklanır?

Badem ununu hava almayan, kuru ve serin bir kapta saklayın; buzdolabı, yağlarının acılaşmasını yavaşlatmaya yardımcı olur. Kullanmadan önce koku ve tadını kontrol edin; bayat veya acılaşmış kokuyorsa tüketmeyin.

Badem unu diyabeti olanlar için uygun mudur?

Badem unu, buğday ununa kıyasla daha az karbonhidrat içerdiğinden kan şekeri yönetiminde tercih edilebilir; yine de porsiyon ve tarifin bütünü önemlidir. Diyabet ilacı kullanıyorsanız beslenme değişikliğini doktorunuzla veya diyetisyeninizle görüşün.

Badem unu hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026