Badem cevzi Kaç Kalori?

Kaju, tropikal iklimde yetişen kaju ağacının meyvesinin dışında, böbrek biçimli bir tohum olarak gelişir. Kaju elması denilen etli bölüm yenebilir; kaju çekirdeği ise alt ucuna tutunur ve kabuğundan işlemle çıkarılır.

Kaju kabuğu yenmez; kabuğun içindeki tahriş edici yağ ciltte ve ağızda reaksiyona yol açabilir. Tükettiğiniz kajular, bu yağ giderildikten sonra kabuklarından ayrılmış çekirdeklerdir.

Kaju fıstığı fırında veya tavada, orta-düşük ısıda karıştırılarak kavrulur. Kolayca renk alıp yanabildiği için sık kontrol edin; tuz ya da baharat ekleyecekseniz kavurma sırasında veya hemen sonrasında ekleyin.

Kaju, hava geçirmeyen kapta serin ve karanlık bir yerde saklanır. Sıcak ve nemli ortamda yağları daha çabuk acılaşabilir; uzun süre saklayacaksanız buzdolabı veya dondurucu, tazeliğini korumaya yardımcı olur.

Hayır, paketli ve tüketime hazır kajuyu yıkamanız gerekmez. Yıkamak çekirdeğe nem bırakıp saklama süresini kısaltabilir; yıkamayı tercih ederseniz kavurmadan veya yemeden önce tamamen kurutun.

Kaju sütü, kaju çekirdeklerini suda yumuşatıp temiz suyla blenderdan geçirerek yapılır. Daha pürüzsüz bir içecek için süzebilirsiniz; buzdolabında kapalı kapta saklayıp birkaç gün içinde tüketin.

Kaju tek başına kilo aldırmaz; ancak yağ ve enerji bakımından yoğun olduğu için fark etmeden büyük porsiyonlar yemek günlük enerji alımını artırabilir. Ara öğünde doğrudan paketten yemek yerine küçük bir porsiyon ayırın.

Evet, diyabeti olanlar kajuyu porsiyona dikkat ederek tüketebilir. Kaju karbonhidrat da içerdiğinden, özellikle tuz veya şeker eklenmiş ürünler yerine sade olanı seçip öğün planınıza göre tüketmeniz daha uygundur.

Kaju alerjisi kaşıntı, kurdeşen, şişme, kusma veya nefes almada güçlük gibi belirtiler yapabilir. Özellikle nefes darlığı ya da boğazda şişme acildir; kaju yedikten sonra böyle bir belirti olursa acil yardım alın.