Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Nohut, patates ve köfteli geleneksel Azerbaycan çorbası
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (orta) Azerbaycan Küftə Bozbaş (350 g) 336 kaloridir. 100 gramında 96 kalori vardır. İçinde 29.1 g karbonhidrat, 21.3 g protein, 15.4 g yağ ve 7.4 g lif bulunur. 2.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %105'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (orta) · 350 g
336
KCAL / 350G
Karbonhidrat
29.1g
· 11% GDV
Protein
21.3g
· 43% GDV
Yağ
15.4g
· 20% GDV
Lif
7.4g
· 26% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 34% · Protein 25% · Yağ 41%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 336 kcal | |
| Yağ | 15.4 g | 20% |
| Doymuş yağ | 5.78 g | 29% |
| Trans yağ | 0.42 g | |
| Sodyum | 753 mg | 33% |
| Karbonhidrat | 29.1 g | 11% |
| Lif | 7.4 g | 26% |
| Protein | 21.3 g | 43% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (orta) | 350 g | 336 kcal |
| 1 adet (orta) | 55 g | 53 kcal |
| 100 g | 100 g | 96 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 200 g | 192 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 250 g | 240 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 300 g | 288 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 450 g | 432 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 500 g | 480 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 96 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Azerbaycan küftə bozbaş, nohut ve patatesle pişirilen büyük et köftelerinin bulunduğu geleneksel bir Azerbaycan yemeğidir. Köftede genellikle kıyma, pirinç ve soğan; çorbanın suyunda ise et suyu ve çeşitli baharatlar kullanılır.
Azerbaycan küftə bozbaş köftesi çoğunlukla kıyma, pirinç ve soğanla hazırlanır; bazı tariflerde ortasına kuru erik de konur. Bu erik, köftenin içinde pişerek yemeğe tatlı-ekşi bir lezzet katar.
Azerbaycan küftə bozbaş köftesi, kıyma karışımı yeterince yoğrulmadığında veya tencereye çok hızlı eklendiğinde dağılabilir. Köfteleri sıkıca biçin, kaynar olmayan hafifçe fokurdayan suya nazikçe bırakın ve pişerken fazla karıştırmayın.
Azerbaycan küftə bozbaşta kuru erik, etli ve nohutlu yemeğe hoş bir tatlı-ekşi denge vermek için kullanılır. Bazı yöresel tariflerde bütün olarak köftenin içine yerleştirilir; her tarifte bulunması şart değildir.
Azerbaycan küftə bozbaş geleneksel olarak kuzu etiyle yapılır; dana eti veya iki etin karışımı da kullanılabilir. Daha yağsız et seçerseniz köfte daha kuru olabilir, bu yüzden karışımı fazla pişirmemeye dikkat edin.
Azerbaycan küftə bozbaş, bol et suyu içinde büyük köfteler, nohut ve patates bulunan doyurucu bir çorba-yemektir. Sulu yapısıyla çorba gibi servis edilir, ancak içindeki köfte ve bakliyat onu tek başına ana öğün yapabilir.
Azerbaycan küftə bozbaş sıcak olarak, köfte ve sebzeleriyle birlikte kâseye alınarak servis edilir. Yanına taze otlar, ekmek veya turşu koyabilirsiniz; yemeğin yoğun lezzetini dengelemek için limon da tercih edilebilir.
Evet, kuru nohutla yapılan Azerbaycan küftə bozbaş için nohudu önceden ıslatmak pişmesini kolaylaştırır. Konserve nohut kullanıyorsanız onu önceden pişirmeniz gerekmez; dağılmaması için yemeğin sonlarına doğru ekleyin.
Azerbaycan küftə bozbaş, piştikten sonra soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken çorbanın tamamını değil, yiyeceğiniz miktarı ısıtın ve içinin de iyice sıcak olduğundan emin olun.
Evet, Azerbaycan küftə bozbaş dondurulabilir; ancak patates çözüldükten sonra yumuşayıp dokusunu kaybedebilir. Daha iyi sonuç için yemeği patatessiz dondurun veya köfteleri ve suyunu ayrı saklayıp patatesi servis öncesi taze pişirin.
Vitaminler
B12
2.52µg · 105% GDV
B3
7.35mg · 46% GDV
B6
0.67mg · 39% GDV
B2
0.39mg · 30% GDV
Mineraller
Bakır
0.56mg · 62% GDV
Selenyum
27µg · 49% GDV
Manganez
0.98mg · 43% GDV
Fosfor
277mg · 40% GDV
Sodyum
753mg · 33% GDV
Potasyum ⭐
840mg · 25% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (orta) (350 g) için alınan 336 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Azerbaycan küftə bozbaş, Azerbaycan mutfağından etli, nohutlu ve patatesli, doyurucu bir çorbadır. İçindeki iri köfte genellikle kıymadan hazırlanır; bazı yöresel tariflerde köftenin içine kuru erik de konur. Malzemeler, lezzetli bir et suyunda birlikte pişerek koyu kıvamlı bir yemek oluşturur.
Türkiye’de size kış günlerinde ana yemek gibi sunulabilecek bu çorba, yanında ekmek ve taze otlarla iyi gider; sofraya gelmeden önce üzerine maydanoz serpilebilir. Et ve nohuttan protein, patates ve nohuttan da karbonhidrat alırsınız; bu nedenle hafif bir başlangıçtan çok, tek başına doyurucu bir öğün sayılır. Daha hafif hazırlamak için et suyunun yüzeyindeki yağı alıp sebze ve otları artırabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.78g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.76g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 7.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.2:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.