Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍜
Buğday unu ve genellikle yumurtayla yapılan, haşlanmış erişte; karbonhidrat ağırlıklıdır ve gluten ile yumurta içerir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Azerbaycan eriştesi, pişmiş (160 g) 221 kaloridir. 100 gramında 138 kalori vardır. İçinde 40.3 g karbonhidrat, 7.2 g protein, 3.4 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 41.6 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %76'sını karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 160 g
221
KCAL / 160G
Karbonhidrat
40.3g
· 15% GDV
Protein
7.2g
· 14% GDV
Yağ
3.4g
· 4% GDV
Lif
1.9g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 73% · Protein 13% · Yağ 14%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 221 kcal | |
| Yağ | 3.4 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.8 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 8 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 40.3 g | 15% |
| Lif | 1.9 g | 7% |
| Protein | 7.2 g | 14% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 160 g | 221 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 80 g | 110 kcal |
| 100 g | 100 g | 138 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 130 g | 179 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 207 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 240 g | 331 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 345 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 138 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Pişmiş Azerbaycan eriştesi yeniden haşlanmaz; kısa süre ısıtılır, yoksa yumuşayıp dağılabilir. Tavada az yağla çevirebilir veya çorba ve sosun içinde ısıtabilirsiniz. Erişteler birbirine yapıştıysa ısıtırken az su ekleyin.
Azerbaycan eriştesi çorbalarda, erişte pilavında ve tereyağıyla hazırlanan sade yemeklerde kullanılır. Azerbaycan mutfağında erişte çorbası ve erişte pilavı bilinen seçeneklerdir; pişmiş erişteyi yemeğin sonuna doğru ekleyerek fazla pişmesini önleyin.
Azerbaycan eriştesi de makarna gibi hamurdan yapılan bir erişte türüdür, ancak geleneksel olarak evde açılıp kesilen ince şeritler şeklinde hazırlanabilir. Makarna biçimi ve kullanım alanı daha geniş bir kategoridir; tarifte birbirlerinin yerine kullanılmaları sonucu değiştirebilir.
Azerbaycan eriştesi çorbasında pişmiş erişte, sıcak et veya sebze suyuna eklenir. Bakliyat ve yeşillik içeren yöresel çeşitleri de vardır. Erişteyi çorba kaynamaya yakın ekleyip yalnızca ısınana kadar tutun; böylece lapa olmasını önlersiniz.
Azerbaycan eriştesi pilavı, eriştenin tereyağında hafifçe çevrilip pilavla birlikte veya ayrı pişirilmesiyle hazırlanabilir. Pişmiş erişte kullanıyorsanız pilavın sonunda ekleyip nazikçe karıştırın; uzun süre pişirmek eriştenin şeklini ve dokusunu bozabilir.
Azerbaycan eriştesi genellikle buğday unu ve yumurtayla hazırlanan hamurdan yapılır. Pişmiş erişteye yemek olarak tereyağı, otlar, yoğurt veya etli ve bakliyatlı bir çorba eşlik edebilir; seçilen malzemeler yöreye ve tarife göre değişir.
Pişmiş Azerbaycan eriştesini kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın. Sade erişte soslu olanlardan daha az yapışabilir; saklamadan önce soğutun, yeniden ısıtırken kurumasını önlemek için az su ekleyin.
Evet, pişmiş Azerbaycan eriştesi dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra dokusu daha yumuşak olabilir. Küçük porsiyonlar halinde hava almayan bir kapta dondurun. Kullanırken buzdolabında çözdürüp tavada veya çorbanın içinde iyice ısıtın.
Evet, Azerbaycan eriştesini bir kez daha ısıtabilirsiniz. Tavada az suyla karıştırarak ya da sıcak çorbaya ekleyerek ısıtın; kuruyup birbirine yapışmışsa sıvı eklemek dokusunu toparlamaya yardımcı olur. Yalnızca yiyeceğiniz porsiyonu ısıtın.
Azerbaycan eriştesinin lapa olmaması için haşlama süresini kısa tutup pişince süzün; erişte yumuşadıktan sonra sıcak suda bekletmeyin. Pişmiş erişteyi çorbaya veya sosa ekliyorsanız en son ekleyip yalnızca ısınmasını sağlayın.
Vitaminler
B1
0.22mg · 18% GDV
Folat
70.4µg · 18% GDV
B2
0.14mg · 11% GDV
B3
1.76mg · 11% GDV
Mineraller
Selenyum
42µg · 76% GDV
Manganez
0.48mg · 21% GDV
Bakır
0.16mg · 18% GDV
Fosfor
96mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
61mg · 2% GDV
Sodyum
8mg · 0% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (160 g) için alınan 221 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Pişmiş Azerbaycan eriştesi, genellikle buğday unu ve yumurtayla hazırlanan, suda haşlanmış eriştedir. Azerbaycan mutfağında erişte çorbalarda ve farklı ev yemeklerinde kullanılır; Türkiye’deki ev yapımı erişteye benzer biçimde sofraya sade ya da başka malzemelerle birlikte gelebilir.
Yumuşak, hafifçe çiğnenen yapısı ve nötr tadı, et suyuna veya sebzeli yemeklere kolayca uyum sağlar. Türkiye’de siz de çorbalara ekleyebilir ya da tereyağı ve otlarla harmanlayıp yoğurt veya sebzeyle sunabilirsiniz. Ağırlıklı olarak karbonhidrat sağlar; lif ve protein miktarı görece düşüktür. Daha dengeli bir tabak için yanına baklagil veya bol sebze ekleyin.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.96g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.12g
Omega 6:3 oranı 22.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (22.4:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.