Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Sebzeler ve karabuğday şehriyesiyle hazırlanan, az yağlı ve lif içeren bir yemek.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeği (200 g) 164 kaloridir. 100 gramında 82 kalori vardır. İçinde 28 g karbonhidrat, 5 g protein, 4 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 36 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %30'unu karşılar. Glisemik indeksi 50 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 200 g
164
KCAL / 200G
Karbonhidrat
28g
· 10% GDV
Protein
5g
· 10% GDV
Yağ
4g
· 5% GDV
Lif
5.6g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 12% · Yağ 21%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 164 kcal | |
| Yağ | 4 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.6 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 440 mg | 19% |
| Karbonhidrat | 28 g | 10% |
| Lif | 5.6 g | 20% |
| Protein | 5 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 164 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 15 g | 12 kcal |
| 100 g | 100 g | 82 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 120 g | 98 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 123 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 197 kcal |
| 250 g | 250 g | 205 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 246 kcal |
| 2 su bardağı (büyük) | 480 g | 394 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 82 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeği, doğranmış sebzeleri az yağla kısa süre çevirip su ve baharatla pişirerek hazırlanır. Karabuğday şehriyesini sonlara doğru ekleyin; böylece sebzeler dağılmadan yumuşar.
Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeğine kabak, havuç, biber, domates ve soğan gibi sebzeler konabilir. Mevsim sebzeleriyle değişiklik yapabilir, ancak farklı pişme süreleri olan sebzeleri tencereye sırayla ekleyebilirsiniz.
Karabuğday şehriyesini az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeğine sebzeler yumuşamaya yaklaşınca ekleyin. Şehriye sıvıyı çeker ve kısa sürede pişer; erken eklenirse fazla yumuşayıp yemeğin dokusunu bozabilir.
Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeği iki şekilde de hazırlanabilir. Daha sulu bir yemek için pişerken azar azar sıcak su ekleyin; pilavımsı kıvam için sıvıyı ölçülü kullanıp tencerenin kapağını kapalı tutun.
Şehriyenin lapa olmaması için az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeğine şehriyeyi geç ekleyin ve yemeği sık sık karıştırmayın. Şehriye piştiğinde tencereyi ocaktan alın; beklerken de sıvı çekmeye devam edeceğini unutmayın.
Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeğinin yanına yoğurt, cacık veya mevsim salatası yakışır. Daha doyurucu bir sofra için yanında kuru baklagil ya da ekmek sunabilir, yemeğin baharatını eşlikçilerinize göre ayarlayabilirsiniz.
Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeği, piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletilmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırılmalıdır. En iyi doku için birkaç gün içinde tüketin; yeniden ısıtırken kuruduysa az miktarda su ekleyin.
Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeği dondurulabilir, ancak çözüldüğünde sebzeler yumuşayabilir ve şehriye daha fazla sıvı çekebilir. Porsiyonlara ayırıp kapalı kaplarda dondurun; buzdolabında çözdürüp iyice ısıtın.
Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeği genellikle tencerede pişirilir; bu yöntem sıvıyı ve şehriyenin kıvamını kontrol etmeyi kolaylaştırır. Fırında yapmak isterseniz kapaklı bir kap kullanın ve şehriyeyi fazla pişirmemek için sonradan ekleyin.
Evet, az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeğine servis etmeden önce limon sıkılabilir. Limon sebzelerin tadını belirginleştirir; önce az miktar ekleyip tadına bakın, özellikle domatesli veya ekşi sebzeli bir tarifte miktarı kontrollü tutun.
Vitaminler
K Vitamini
36µg · 30% GDV
A Vitamini
240µg · 27% GDV
C Vitamini
20mg · 22% GDV
B1
0.16mg · 13% GDV
Mineraller
Manganez
0.56mg · 24% GDV
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Sodyum
440mg · 19% GDV
Fosfor
110mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
420mg · 12% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (200 g) için alınan 164 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Az yağlı karabuğday şehriyeli sebze yemeği, sebzelerin karabuğday şehriyesiyle az yağ kullanılarak pişirildiği ev usulü bir yemektir; belirli bir yöreye ait klasik bir tariften çok, günlük sofralara uyarlanabilecek pratik bir seçenektir.
Sebzelerin tadı ve şehriyenin yumuşak dokusu bir araya gelir. Türkiye’de öğle ya da akşam yemeğinde tek başına veya salatayla servis edebilir, yanında yoğurt sunabilirsiniz. Sebze ve lif ağırlıklı, hafif bir tabak isteyenlere uygundur; 100 gramında 82 kalori bulunur. Daha doyurucu olması için porsiyonu artırmak yerine yanına baklagil ekleyebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 11.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (11.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.