1 yemek kaşığı (orta) Ay Çekirdeği İçi (10 g) 58 kaloridir. 100 gramında 584 kalori vardır. İçinde 2 g karbonhidrat, 2.1 g protein, 5.2 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 3.5 mg E Vitamini ile günlük ihtiyacın %23'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Ay Çekirdeği İçi Nedir?

Ay çekirdeği içi, ayçiçeğinin sert kabuğu çıkarılmış tohumudur; Türkiye’de kabuklu çekirdek gibi çıtlatarak yenen çeşidinden farklı olarak doğrudan kullanılır. Salatalara, ekmek ve poğaça hamuruna ya da evde hazırlanan granolaya eklenebilir.

Hafif kavrulduğunda aroması belirginleşir; küçük, gevrek taneleri kahvaltıda yoğurtla veya çay yanında atıştırmalık olarak da tercih edilir. Yağ ve lif içeriğiyle besleyici, enerji yoğun bir seçenektir; 100 gramında 20,8 gram protein bulunur. Siz daha hafif bir kullanım için az miktarda serpip bol sebzeli salata veya yoğurtla eşleştirebilirsiniz.

Ay Çekirdeği İçi Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

584

KCAL / 100G

Karbonhidrat

20g

· 7% GDV

Protein

20.8g

· 42% GDV

Yağ

51.5g

· 66% GDV

Lif

8.6g

· 31% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 13% · Protein 13% · Yağ 74%

Ay Çekirdeği İçi Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

E Vitamini

35.17mg · 234% GDV

Biotin

66µg · 220% GDV

1.48mg · 123% GDV

1.34mg · 79% GDV

Mineraller

Bakır

2mg · 222% GDV

Selenyum

53µg · 96% GDV

Fosfor

660mg · 94% GDV

Manganez

2mg · 87% GDV

Ay Çekirdeği İçi Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

60/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Ay Çekirdeği İçi Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Ay Çekirdeği İçi Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 584 kaloriyi harcamak:

🚶

144dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

60dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

79dk

Bisiklet

🏊

68dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Ay Çekirdeği İçi İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Ay Çekirdeği İçi Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Ay Çekirdeği İçi Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Ay Çekirdeği İçi Yağ Değerleri

DOYMUŞ

4.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

18.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

23.1g

⚖️

Omega 6:3 oranı 330:1

İdeal 4:1 üzerinde (330:1).

Ay Çekirdeği İçi ile Karşılaştır

🌻vs🥜

Ay Çekirdeği İçi vs Yer Fıstığı100 g'da 17 kalori fazla

→🌻vs🥜

Ay Çekirdeği İçi vs Ceviz100 g'da 70 kalori az

→🌻vs🥜

Ay Çekirdeği İçi vs Badem100 g'da 5 kalori fazla

→🌻vs🌻

Ay Çekirdeği İçi vs Ayçekirdeği100 g'da aynı kalori

→

Ay Çekirdeği İçi Gibi Besinler

🥜

Yer Fıstığı

567 kcal

🥜

Ceviz

654 kcal

🥜

Badem

579 kcal

🌻

Ayçekirdeği

584 kcal

🥄

Tahin

595 kcal

🥥

Hindistan cevizi rendesi

354 kcal

🌰

Fındık parçaları

628 kcal

🥜

Çiğ ceviz içi

654 kcal

Ay Çekirdeği İçi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Ay çekirdeği içi kilo aldırır mı?

Tek başına ay çekirdeği içi kilo aldırmaz; ancak enerji yoğun olduğu için fark etmeden büyük miktarda yemek günlük enerji alımını artırabilir. Porsiyonu küçük bir kâseye ayırıp doğrudan paketten yememek miktarı kontrol etmenizi kolaylaştırır.

Ay çekirdeği içi nasıl kavrulur?

Ay çekirdeği içini yağ eklemeden, kuru bir tavada kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak kavurabilirsiniz. Rengi hafifçe koyulaşıp kokusu belirginleşince ocaktan alın; tavada kalan ısıyla kavrulmaya devam edeceği için soğumasını beklerken karıştırın.

Ay çekirdeği içi çiğ yenir mi?

Evet, ay çekirdeği içi çiğ olarak yenebilir. Yoğurda, yulafa veya salataya doğrudan ekleyebilirsiniz; kavurmak şart değildir. Çiğ tüketmeden önce nemli, küflü ya da bozulmuş görünen taneleri ayıklayın.

Ay çekirdeği içi nasıl saklanır?

Ay çekirdeği içini hava almayan, kuru ve ışık görmeyen bir kapta saklayın. İçerdiği yağlar sıcaklık ve ışıkla daha çabuk bozulabileceğinden, mutfağınız sıcaksa kapalı kabı buzdolabında tutmak tazeliğini korumaya yardımcı olur.

Ay çekirdeği içi hangi yemeklerde kullanılır?

Ay çekirdeği içi ekmek ve poğaça hamuruna, salatalara, çorbalara, yoğurda ve yulafa eklenebilir. Kavrulmuş içleri servis etmeden hemen önce salata veya çorbanın üzerine serperseniz çıtırlığını daha iyi korur.

Ay çekirdeği içi yıkanmalı mı?

Genellikle ay çekirdeği içini yıkamanız gerekmez; yıkamak taneleri nemlendirip saklama sırasında bozulmayı kolaylaştırabilir. Görünür toz veya yabancı madde varsa kısa süre sudan geçirip temiz bir bez üzerinde tamamen kuruttuktan sonra kullanın.

Ay çekirdeği içi dondurulur mu?

Evet, ay çekirdeği içini dondurabilirsiniz. Hava almayan, dondurucuya uygun bir kaba koyun; kullanacağınız miktarı önceden ayırmak, tekrar tekrar çözdürüp dondurmaktan kaçınmanızı sağlar. Çözüldükten sonra nemlenmişse kavurarak kullanabilirsiniz.

Ay çekirdeği içi diyabeti olanlar için uygun mu?

Evet, diyabeti olanlar ay çekirdeği içini öğünlerine ekleyebilir; ancak karbonhidrat içerdiğinden tüketilen miktar öğünün karbonhidrat hesabına katılmalıdır. İnsülin veya ilaç planınıza göre miktar değişebileceği için kişisel planınızı sağlık ekibinizle belirleyin.

Ay çekirdeği içinin bozulduğu nasıl anlaşılır?

Ay çekirdeği içi acılaşmış, bayat yağ ya da boya benzeri kokuyorsa veya tadı belirgin biçimde değişmişse tüketmeyin. Nemli veya küflü taneleri de atın; bozulmuş tadı kavurmak ya da başka yiyeceklere karıştırmakla düzelmez.

Ay çekirdeği içi filizlendirilir mi?

Evet, çiğ ve işlem görmemiş ay çekirdeği içi filizlendirilebilir; kavrulmuş içler genellikle filizlenmez. Taneleri temiz kapta ıslatıp durulayın ve nemli tutun; kötü koku, sümüksü doku veya küf oluşursa tüketmeyin.

Ay Çekirdeği İçi hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026