Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Atalık siyez unu Kaç Kalori?
Atalık siyez unu, yüksek protein ve mineral içeriğiyle geleneksel bir buğday türüdür.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Atalık siyez unu (120 g) 408 kaloridir. 100 gramında 340 kalori vardır. İçinde 81.6 g karbonhidrat, 16.2 g protein, 3 g yağ ve 4.4 g lif bulunur. 2.5 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %110'unu karşılar. Glisemik indeksi 40 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Atalık siyez unu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 120 g
408
KCAL / 120G
Karbonhidrat
81.6g
· 30% GDV
Protein
16.2g
· 32% GDV
Yağ
3g
· 4% GDV
Lif
4.4g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 78% · Protein 15% · Yağ 7%
Atalık siyez unu besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 408 kcal | |
| Yağ | 3 g | 4% |
| Doymuş yağ | 0.48 g | 2% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.4 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 81.6 g | 30% |
| Lif | 4.4 g | 16% |
| Protein | 16.2 g | 32% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Atalık siyez unu Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 408 kcal |
| 1 g | 1 g | 3 kcal |
| 1 yemek kaşığı (orta) | 8 g | 27 kcal |
| 1 yemek kaşığı (büyük) | 15 g | 51 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 102 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 60 g | 204 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 60 g | 204 kcal |
| 100 g | 100 g | 340 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 340 kcal |
| 1 paket (bütün) | 500 g | 1700 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 340 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Atalık siyez unu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Atalık siyez unu nedir?
Atalık siyez unu, siyez buğdayı olarak bilinen eski bir buğday türünün öğütülmesiyle elde edilen undur. Ekmek ve hamur işlerinde kullanılır; kendine özgü hafif fındıksı bir aroması vardır.
Atalık siyez unu normal buğday unundan nasıl farklıdır?
Atalık siyez unu farklı bir buğday türünden gelir ve hamuru genellikle daha az esnek olur. Tadı da daha belirgin, hafif fındıksıdır; bu nedenle aynı tarifte kullanıldığında hamurun dokusu ve kabarması değişebilir.
Atalık siyez unuyla ekmek yapılır mı?
Evet, atalık siyez unuyla ekmek yapılır. Hamuru modern buğday unuyla yapılan ekmeğe göre daha az esneyip daha yoğun bir ekmek verebilir; yoğururken fazla un eklemek yerine hamurun kıvamını dikkatle ayarlayın.
Atalık siyez unu normal un yerine kullanılabilir mi?
Evet, birçok tarifte normal unun yerine kullanılabilir; ancak sonuç aynı olmayabilir. Kek ve kurabiyelerde dokuyu değiştirebilir, ekmekte ise kabarma ve esneklik daha sınırlı kalabilir. Sıvıyı tarifteki miktara birden eklemek yerine azar azar ayarlayın.
Atalık siyez unu nasıl elde edilir; çok işlem görür mü?
Atalık siyez unu, siyez tanelerinin temizlenip öğütülmesiyle elde edilir ve genellikle minimal işlem görmüş bir üründür. Öğütme yöntemi ve unun inceliği üreticiye göre değişebilir; minimal işlem görmesi, her ürünün tam tahıl olduğu anlamına gelmez.
Atalık siyez unu nasıl saklanır?
Atalık siyez ununu ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru yerde; güneşten ve ocak gibi ısı kaynaklarından uzakta saklayın. Unun kokusu veya tadı acılaşırsa kullanmayın; özellikle sıcak havalarda buzdolabında tutmak tazeliğini korumaya yardımcı olabilir.
Atalık siyez unu dondurulabilir mi?
Evet, atalık siyez unu dondurulabilir. Nemi ve yabancı kokuları önlemek için hava almayan, dondurucuya uygun bir kapta saklayın; kullanmadan önce kabı açmadan oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, böylece unun üzerinde yoğuşma oluşma riskini azaltırsınız.
Atalık siyez unu ile siyez bulguru arasındaki fark nedir?
Atalık siyez unu ince öğütülmüş siyez buğdayıdır; siyez bulguru ise genellikle pişirilip kurutulan ve kırılan tanelerden yapılır. Bu yüzden un hamur işlerinde, bulgur ise çoğunlukla pilav ve salatalarda kullanılır; birbirlerinin yerine doğrudan geçmezler.
Atalık siyez unu kek ve kurabiyelerde kullanılır mı?
Evet, atalık siyez unu kek ve kurabiyelerde kullanılabilir. Hafif fındıksı aroması özellikle sade veya baharatlı tariflere yakışır; hamurun dokusu normal undan farklı olabileceği için ilk denemede alışık olduğunuz tarifin tamamını değil, bir kısmını siyez unuyla değiştirmek daha kolaydır.
Diyabeti olanlar atalık siyez unu tüketebilir mi?
Evet, diyabeti olanlar atalık siyez ununu tüketebilir; ancak buğday unu olduğu için karbonhidrat içerir ve kan şekerini etkileyebilir. Porsiyon ve öğün planı kişisel tedaviye göre değiştiğinden, özellikle ilaç kullananlar miktarı sağlık uzmanlarıyla belirlemelidir.
Atalık siyez unu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.54mg · 45% GDV
B3
5.4mg · 34% GDV
B6
0.42mg · 25% GDV
B5
1.08mg · 22% GDV
Mineraller
Manganez
2.52mg · 110% GDV
Fosfor
420mg · 60% GDV
Bakır
0.48mg · 53% GDV
Çinko
3.24mg · 29% GDV
Potasyum ⭐
492mg · 14% GDV
Sodyum
2.4mg · 0% GDV
Atalık siyez unu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Atalık siyez unu Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (120 g) için alınan 408 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Atalık siyez unu Nedir?
Atalık siyez unu, Anadolu’da yetiştirilen eski bir buğday türü olan siyezden öğütülür; özellikle Kastamonu çevresinin geleneksel mutfağıyla anılır. Kendine özgü, hafif fındıksı ve topraksı bir aroması vardır. Siyez unu ekmek, erişte, krep ve kurabiye yapımında kullanılır; tek başına ya da başka unlarla karıştırılarak değerlendirilebilir. Hamur işleri genellikle daha tok ve yoğun dokulu olur, bu yüzden ekmekte kabarması modern buğday unlarına göre farklı sonuç verebilir. Protein bakımından dikkat çeker: 100 gramında 13,5 gram protein bulunur. Günlük tariflerde kullanırken alışık olduğunuz unun bir kısmını siyez unuyla değiştirebilir, hamurun kıvamını sıvıyı azar azar ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Atalık siyez unu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Atalık siyez unu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Atalık siyez unu Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Atalık siyez unu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Atalık siyez unu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.48g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.36g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.32g
Omega 6:3 oranı 21:1
İdeal 4:1 üzerinde (21:1).
Atalık siyez unu ile Karşılaştır
Atalık siyez unu Gibi Besinler
Atalık siyez unu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.