Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Tavuklu aşur (keşkek) Kaç Kalori?
Buğday ve tavukla yapılan geleneksel Anadolu yemeği, protein ve lif kaynağı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Tavuklu aşur (keşkek) (200 g) 240 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 32 g karbonhidrat, 15 g protein, 5 g yağ ve 4.4 g lif bulunur. 12 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %22'sini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Tavuklu aşur (keşkek) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 200 g
240
KCAL / 200G
Karbonhidrat
32g
· 12% GDV
Protein
15g
· 30% GDV
Yağ
5g
· 6% GDV
Lif
4.4g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Protein 26% · Yağ 19%
Tavuklu aşur (keşkek) besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (200 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 240 kcal | |
| Yağ | 5 g | 6% |
| Doymuş yağ | 1.2 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 360 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 32 g | 12% |
| Lif | 4.4 g | 16% |
| Protein | 15 g | 30% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Tavuklu aşur (keşkek) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 200 g | 240 kcal |
| 100 g | 100 g | 120 kcal |
| 1 adet (yarım) | 100 g | 120 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 180 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 220 g | 264 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 360 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 400 g | 480 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 400 g | 480 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 120 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tavuklu aşur (keşkek) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Tavuklu keşkek nedir?
Tavuklu keşkek, buğdayın tavukla uzun süre pişirilip ezilerek yoğun ve pürüzsüz bir kıvam aldığı geleneksel bir yemektir. Türkiye’de özellikle düğün, bayram ve toplu kutlamalarda hazırlanır; adı bazı yörelerde tavuklu aşur olarak da geçer.
Tavuklu keşkek nasıl yapılır?
Tavuklu keşkek, buğday ve tavuğun yumuşayana kadar pişirilip birlikte dövülmesiyle yapılır. Haşlanmış tavuk didiklenerek pişen buğdaya eklenir; karışım liflenip koyulaşana kadar ezilir. Üzerine çoğunlukla tereyağlı kırmızı biber gezdirilir.
Tavuklu keşkek için hangi buğday kullanılır?
Tavuklu keşkek için genellikle aşurelik buğday, yani kabuğu çıkarılmış bütün buğday kullanılır. Buğdayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır; kırık buğday kullanırsanız kıvam daha çabuk yumuşayabilir ve taneli dokusu azalabilir.
Tavuklu keşkek ile aşure aynı yemek midir?
Hayır, tavuklu keşkek ile aşure farklı yemeklerdir. Keşkek buğday ve tavukla hazırlanan tuzlu, ezilmiş bir yemektir; aşure ise buğdayın yanı sıra bakliyat ve kuru meyvelerle yapılan tatlıdır. “Aşur” adı bazı yerlerde keşkek için kullanılır.
Tavuklu keşkek neden sakız gibi uzamaz veya pürüzsüz olmaz?
Tavuklu keşkek, buğday yeterince yumuşayıp uzun süre ezilmediğinde sakızlı ve pürüzsüz kıvam almaz. Buğdayı iyice pişirin, tavuğu liflerine ayırın ve karışımı sıcakken tahta tokmakla ya da güçlü bir kaşıkla döverek ezin.
Tavuklu keşkek neyle servis edilir?
Tavuklu keşkek genellikle üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber dökülerek servis edilir. Yanına turşu, mevsim salatası veya ayran koyabilirsiniz; düğün ve bayram sofralarında tek başına doyurucu bir ana yemek olarak da sunulur.
Tavuklu keşkek düdüklü tencerede yapılır mı?
Evet, tavuklu keşkek düdüklü tencerede yapılabilir. Islatılmış buğdayı tavukla birlikte yumuşayana kadar pişirin; süre tencereye ve buğdaya göre değişir. Basınç tamamen çıktıktan sonra tavuğu didikleyin ve kıvamı alana kadar buğdayla birlikte ezin.
Tavuklu keşkek ertesi gün yenir mi, nasıl saklanır?
Evet, tavuklu keşkek ertesi gün yenebilir; piştikten sonra soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Yeniden ısıtırken tencerede kısık ateş kullanıp karıştırın; koyulaşmışsa azar azar sıcak su veya tavuk suyu ekleyin.
Tavuklu keşkek için tavuğun hangi kısmı kullanılır?
Tavuklu keşkekte göğüs ya da but kullanılabilir; but eti daha lifli ve lezzetli bir sonuç verir. Tavuğu kemikli haşlayıp etini ayırmak, buğdaya tavuk suyu eklemek ve eti pişmenin sonlarına doğru karıştırmak işe yarar.
Tavuklu keşkek için buğdayı önceden ıslatmak gerekir mi?
Tavuklu keşkek için buğdayı önceden ıslatmak zorunlu değildir, ancak pişmesini kolaylaştırır. Aşurelik buğdayı pişirmeden önce yıkayıp birkaç saat suda bekletin; ıslatmadıysanız daha uzun pişme süresi ve daha fazla sıvı gerekebilir.
Tavuklu aşur (keşkek) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.26mg · 15% GDV
B1
0.18mg · 15% GDV
B3
2.4mg · 15% GDV
Biotin
4.4µg · 15% GDV
Mineraller
Selenyum
12µg · 22% GDV
Manganez
0.46mg · 20% GDV
Fosfor
130mg · 19% GDV
Sodyum
360mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
220mg · 6% GDV
Tavuklu aşur (keşkek) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Tavuklu aşur (keşkek) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (200 g) için alınan 240 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Tavuklu aşur (keşkek) Nedir?
Tavuklu aşur (keşkek), buğdayın tavukla birlikte iyice pişirilip ezilmesiyle hazırlanan, Anadolu’nun köklü yemeklerinden biridir. Uzun pişirme sonunda buğday yumuşar ve yemek koyu, lifli bir kıvam alır; yöreye göre aşur ya da keşkek adıyla anılabilir.
Düğünlerde, bayramlarda ve kalabalık sofralarda yapılan bu yemek genellikle sıcak servis edilir; üzerine tereyağlı biber gezdirilebilir. Tavuk ve buğday, yemeğe protein ve lif kazandırırken porsiyonu da doyurucu kılar. 100 gramında 7,5 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için üzerindeki yağı ölçülü tutabilir, yanına mevsim salatası ekleyebilirsiniz.
Tavuklu aşur (keşkek) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Tavuklu aşur (keşkek) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Tavuklu aşur (keşkek) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Tavuklu aşur (keşkek) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Tavuklu aşur (keşkek) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 5.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.5:1).
Tavuklu aşur (keşkek) ile Karşılaştır
Tavuklu aşur (keşkek) Gibi Besinler
Tavuklu aşur (keşkek) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.