Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yaprak sarma Kaç Kalori?
Asma yaprağı, pirinç, baharatlar, zeytinyağı ile yapılan geleneksel fırın yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Yaprak sarma (80 g) 108 kaloridir. 100 gramında 135 kalori vardır. İçinde 15.6 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 3.8 g yağ ve 2.1 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %12'sini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yaprak sarma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 80 g
108
KCAL / 80G
Karbonhidrat
15.6g
· 6% GDV
Protein
2.5g
· 5% GDV
Yağ
3.8g
· 5% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 59% · Protein 9% · Yağ 32%
Yaprak sarma besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (80 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 108 kcal | |
| Yağ | 3.8 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.56 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 264 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 15.6 g | 6% |
| Lif | 2.1 g | 8% |
| Protein | 2.5 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Yaprak sarma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 80 g | 108 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 68 kcal |
| 1 dilim (ince) | 60 g | 81 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 80 g | 108 kcal |
| 100 g | 100 g | 135 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 162 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 162 kcal |
| 3 adet (orta) | 150 g | 203 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 160 g | 216 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 270 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 135 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yaprak sarma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yaprak sarma içine ne konur?
Yaprak sarma içi genellikle pirinç, soğan, zeytinyağı, maydanoz, dereotu ve nane gibi otlarla hazırlanır. Zeytinyağlı tariflerde kuş üzümü ve dolmalık fıstık da kullanılabilir; etli iç harçta ise pirinç ve kıyma öne çıkar.
Yaprak sarma zeytinyağlı mı, etli mi olur?
Yaprak sarma hem zeytinyağlı hem etli hazırlanabilir. Zeytinyağlısı genellikle soğuk veya oda sıcaklığında sunulur; etli olanı çoğunlukla sıcak yenir. İç harçtaki fark, yemeğin lezzetini ve servis şeklini de değiştirir.
Yaprak sarmada üzüm yaprağının hangi tarafına iç konur?
İç harç yaprağın damarlı, daha mat tarafına konur; parlak tarafı sarma dışına gelir. Bu şekilde yaprağın düzgün yüzü dışarıda kalır. Yaprağın sapını kesip içi az miktarda koyun; fazla harç sararken yaprağı yırtabilir.
Yaprak sarma nasıl dağılmadan sarılır?
Yaprak sarma, kenarları içe katlanıp sıkı ama ezmeden rulo yapılarak dağılmadan sarılır. Yaprak sert veya damarlıysa kısa süre sıcak suda yumuşatın. Tencereye ya da fırın kabına sarmaları ek yeri aşağı gelecek şekilde, birbirine yakın dizin.
Yaprak sarma sıcak mı soğuk mu yenir?
Yaprak sarma hem sıcak hem soğuk yenir; servis şekli iç harcına göre değişir. Zeytinyağlı yaprak sarma çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında, etli yaprak sarma ise sıcak sunulur. Üzerine limon sıkmak yaygın bir tercihtir.
Yaprak sarma hangi yaprakla yapılır?
Yaprak sarma çoğunlukla ince, esnek ve damarı belirgin olmayan asma yaprağıyla yapılır. Taze yapraklar haşlanarak yumuşatılır; salamura yapraklar ise fazla tuzunu almak için sudan geçirilir. Çok kalın yapraklar sararken zorlanır ve pişince sert kalabilir.
Yaprak sarma tencerede mi fırında mı pişirilir?
Yaprak sarma geleneksel olarak tencerede, kısık ateşte pişirilir; fırında pişirilen güveç veya tepsi usulü de yapılabilir. Fırında yaparken sarmaların kurumaması için üzerini kapatın ve pişirme kabında yeterince sıvı bulundurun.
Yaprak sarma neyle servis edilir?
Zeytinyağlı yaprak sarma genellikle limon dilimleri ve yoğurtla; etli yaprak sarma ise yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Türk sofralarında meze olarak sunulabilir ya da çorba ve başka ev yemeklerinin yanında yenebilir.
Yaprak sarma buzdolabında ne kadar dayanır?
Pişmiş yaprak sarma, kapalı bir kapta buzdolabında genellikle üç güne kadar saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; servis için yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarın. Ekşi kokusu, sümüksü dokusu veya küf fark ederseniz tüketmeyin.
Yaprak sarma dondurucuda saklanır mı?
Evet, yaprak sarma dondurucuda saklanabilir. Sarmaları önce soğutun, birbirine yapışmayacak şekilde kapalı bir kaba veya dondurucu poşetine yerleştirin. Çözdürmek için buzdolabına alın; yeniden ısıtırken kurumaması için az miktarda su ekleyin.
Yaprak sarma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
Folat
30.4µg · 8% GDV
C Vitamini
6.24mg · 7% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
B1
0.07mg · 6% GDV
Mineraller
Bakır
0.1mg · 11% GDV
Sodyum
264mg · 11% GDV
Manganez
0.15mg · 7% GDV
Fosfor
38mg · 5% GDV
Potasyum ⭐
112mg · 3% GDV
Yaprak sarma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yaprak sarma Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (80 g) için alınan 108 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yaprak sarma Nedir?
Yaprak sarma, salamura ya da taze asma yapraklarının pirinç, soğan, otlar ve baharatlarla hazırlanan iç harçla sarılmasıyla yapılır. Zeytinyağlısı Türkiye’de özellikle Ege ve Marmara mutfaklarında yaygındır; yöreye göre içindeki otlar ve baharatlar değişebilir.
Yumuşak yaprağın hafif ekşiliği, aromatik ve tane tane içle dengelenir. Zeytinyağlı yaprak sarma çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında, limonla; meze olarak veya sofrada diğer zeytinyağlıların yanında sunulur. Pirinç ağırlıklı, bitkisel bir seçenektir; 100 gramında 2,6 g lif bulunur. Daha hafif bir sofra için yanında yoğurt yerine salata ve limon tercih edebilir, porsiyonu ana yemeğin yanına birkaç adetle sınırlayabilirsiniz.
Yaprak sarma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yaprak sarma İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yaprak sarma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yaprak sarma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yaprak sarma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.56g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.88g
Omega 6:3 oranı 6:1
İdeal 4:1 üzerinde (6:1).
Yaprak sarma ile Karşılaştır
Yaprak sarma Gibi Besinler
Yaprak sarma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.