Aş otu Kaç Kalori?

Aş otu; çorbalara, salatalara, bakliyat yemeklerine ve bazı yöresel tencere yemeklerine eklenir. Taze aromasını koruması için çoğunlukla doğranıp pişirmenin sonuna doğru ya da servis sırasında katılır.

Evet, aş otu kişniş bitkisinin yaprakları için kullanılan yöresel adlardan biridir. Türkiye’de adı ve kullanımı bölgeye göre değişebilir; kişniş tohumu da aynı bitkiden elde edilir.

Aş otu ve maydanoz farklı bitkilerdir. Aş otunun aroması daha keskin ve narenciyemsi olabilir; maydanozun tadı genellikle daha hafiftir. Tariflerde birbirlerinin yerine kullanıldıklarında lezzet değişir.

Evet, aş otu çiğ yenebilir. Salata, yoğurtlu karışım ve servis süslemelerinde kullanmadan önce yaprakları akan su altında iyice yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın.

Aş otunu yapraklarını ayırarak soğuk akan su altında yıkayın; kum ve kir kalmadığından emin olun. Süzüp kuruttuktan sonra yapraklarını doğrayın, sert sapları ise tarifinize göre ayırın.

Aş otunu buzdolabında, nemini almış yaprakları temiz bir kâğıt havluya sarıp kapalı bir kapta saklayın. Islak bırakmak yaprakların daha çabuk yumuşamasına ve bozulmasına yol açabilir.

Evet, aş otu dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yaprakları yumuşayacağı için salatada kullanmaya uygun olmaz. Yıkayıp iyice kuruttuktan sonra doğrayın ve yemeklere eklemek üzere küçük porsiyonlar halinde dondurun.

Evet, aş otu yemeklerde kullanılan normal miktarlarda hamilelikte genellikle tüketilebilir. Yoğun bitkisel ürünler veya takviyeler aynı şey değildir; hamilelikte bunları kullanmadan önce doktorunuza danışın.

Evet, aş otu saksıda yetişebilir. Derin bir saksı, drenaj delikleri ve güneş alan bir konum seçin; toprağı nemli tutun ama su içinde bırakmayın. Bitki sıcağa ve köklerinin rahatsız edilmesine hassastır.