Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Geleneksel Türk pilavı, arpa şehriye ve yağ ile hazırlanır.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Arpa Şehriye Pilavı (150 g) 240 kaloridir. 100 gramında 160 kalori vardır. İçinde 42 g karbonhidrat, 6.8 g protein, 5.3 g yağ ve 2.1 g lif bulunur. 9 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %16'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Arpa şehriye pilavı, pirinç biçimindeki küçük makarna tanelerinin yağda hafifçe kavrulup su ya da et suyuyla pişirilmesiyle hazırlanan, Türkiye’de ev mutfağında sık yapılan bir pilavdır. Taneler pişince şişer; yumuşak, hafif diri ve kavrulduklarında hoş bir aromaya sahip olur.
Siz bu pilavı genellikle et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında; cacık ya da salatayla öğle ve akşam sofralarında görebilirsiniz. Tek başına da doyurucu bir seçenek olsa da, ağırlıklı olarak karbonhidrat sağlar; 100 gramında 28 gram karbonhidrat bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanına bol salata veya sebze yemeği ekleyebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
160
KCAL / 100G
Karbonhidrat
28g
· 10% GDV
Protein
4.5g
· 9% GDV
Yağ
3.5g
· 4% GDV
Lif
1.4g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 69% · Protein 11% · Yağ 20%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Vitaminler
B3
1.1mg · 7% GDV
B1
0.08mg · 7% GDV
B5
0.22mg · 4% GDV
B6
0.04mg · 2% GDV
Mineraller
Selenyum
6µg · 11% GDV
Fosfor
44mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
38mg · 1% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 160 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 60:1
İdeal 4:1 üzerinde (60:1).
Arpa şehriye pilavı, şehriyeyi yağda hafifçe kavurup üzerine sıcak su veya et suyu ekleyerek pişirilir. Sıvıyı çektikten sonra tencerenin kapağı kapalı şekilde birkaç dakika demlendirin.
Arpa şehriye pilavında genellikle bir ölçü şehriyeye yaklaşık bir buçuk ölçü sıcak su kullanılır. Şehriyeyi kavurduktan sonra suyu ekleyin; tencerenizin ve şehriyenin durumuna göre son miktar biraz değişebilir.
Arpa şehriye pilavı fazla su kullanıldığında, gereğinden uzun pişirildiğinde veya piştikten sonra karıştırıldığında lapa olabilir. Sıvıyı ölçülü ekleyin, şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın ve demlenirken kapağı açmayın.
Arpa şehriye pilavında pirinç tanesi biçimindeki arpa şehriye kullanılır; tel şehriye daha ince ve farklı dokudadır. Tel şehriyeyle yapılan pilavın pişme süresi ve ağızda bıraktığı his aynı olmaz.
Arpa şehriye pilavı tavuk, köfte veya et yemeklerinin yanında iyi gider. Türkiye’de yanında cacık ya da yoğurt ve mevsim salatası sunmak da yaygındır; pilav, sulu yemeklerin suyunu çekmek için de kullanılabilir.
Evet, arpa şehriye pilavı et suyuyla yapılabilir; et suyu pilava daha belirgin, tuzlu bir lezzet verir. Tuz eklemeden önce tadına bakın, çünkü hazır ya da önceden tuzlanmış et suyu zaten tuz içerebilir.
Arpa şehriye pilavı genellikle sıvıyı çekip yumuşayana kadar, yaklaşık 10–15 dakikada pişer. Ocak ve tencere süreyi etkiler; şehriyeler yumuşamışsa ve tencerede su kalmamışsa pişirme tamamlanmıştır.
Arpa şehriye pilavı kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup dolaba kaldırın; ekşi koku veya belirgin doku değişikliği varsa tüketmeyin.
Evet, arpa şehriye pilavı dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu biraz yumuşayabilir. Soğuyan pilavı tek öğünlük kaplara koyup dondurun ve yeniden ısıtırken kurumaması için az miktarda su ekleyin.
Şeker hastaları arpa şehriye pilavını porsiyonlarını ve öğünün toplam karbonhidratını gözeterek tüketebilir; şehriye kan şekerini etkileyen karbonhidrat içerir. Kişisel öğün planı için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.