Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Arnavut ciğeri Kaç Kalori?
Demir ve B vitamini açısından zengin, kızartılmış dana ciğeri
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Arnavut ciğeri (120 g) 252 kaloridir. 100 gramında 210 kalori vardır. İçinde 9.6 g karbonhidrat, 27 g protein, 11.4 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 84 µg B12 ile günlük ihtiyacın %3500'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Arnavut ciğeri Nedir?
Arnavut ciğeri, kuzu ya da dana ciğerinin küçük küpler hâlinde doğranıp kızartılmasıyla yapılan, adı Balkanları hatırlatsa da Türkiye’de meze ve ev yemeği olarak benimsenmiş bir yemektir. Genellikle kimyon ve pul biberle tatlandırılır; yanında sumaklı soğan ve maydanozla sunulur.
Dışı kızarmış, hafif çıtır; içi yumuşak ve nemlidir. Meze sofralarında, pide ya da ekmekle ve çay eşliğinde yenebilir; bazı evlerde kızarmış patatesle birlikte ana yemek olarak da servis edilir. Ciğer, protein ve demir açısından yoğun bir sakatattır. Daha hafif bir tabak için porsiyonu küçük tutup bol soğanlı salata ve limonla eşleştirebilirsiniz.
Arnavut ciğeri Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
210
KCAL / 100G
Karbonhidrat
8g
· 3% GDV
Protein
22.5g
· 45% GDV
Yağ
9.5g
· 12% GDV
Lif
0.6g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 15% · Protein 43% · Yağ 42%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Arnavut ciğeri Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
70µg · 2917% GDV
A Vitamini
6500µg · 722% GDV
Biotin
80µg · 267% GDV
B2
2.8mg · 215% GDV
Mineraller
Bakır
12mg · 1333% GDV
Selenyum
45µg · 82% GDV
Fosfor
340mg · 49% GDV
Demir
8mg · 44% GDV
Potasyum ⭐
320mg · 9% GDV
Arnavut ciğeri Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Arnavut ciğeri Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Arnavut ciğeri Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Arnavut ciğeri İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Arnavut ciğeri Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Arnavut ciğeri Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Arnavut ciğeri Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 2.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Arnavut ciğeri ile Karşılaştır
Arnavut ciğeri Gibi Besinler
Arnavut ciğeri Hakkında Sık Sorulan Sorular
Arnavut ciğeri nedir?
Arnavut ciğeri, küçük küp doğranmış ciğerin genellikle una bulanıp kızartılmasıyla hazırlanan bir Türk yemeğidir. Çoğunlukla sumaklı soğan ve maydanozla servis edilir.
Arnavut ciğeri nasıl yapılır?
Arnavut ciğeri için ciğeri küçük küpler halinde doğrayıp zarını temizleyin, una bulayın ve kızgın yağda kısa süre kızartın. Fazla yağı süzdükten sonra tuzlayıp sumaklı soğan ve maydanozla servis edin.
Arnavut ciğeri hangi ciğerden yapılır?
Arnavut ciğeri kuzu ciğerinden de dana ciğerinden de yapılabilir. Kuzu ciğeri daha yumuşak ve hafif lezzetli olur; dana ciğeri daha belirgin bir tada sahip olabilir. Kasaptan zarları temizlenmiş ciğer istemek hazırlığı kolaylaştırır.
Arnavut ciğeri neden sert olur?
Arnavut ciğeri fazla pişirildiğinde veya çok küçük doğrandığında sertleşebilir. Ciğeri benzer büyüklükte küpler halinde kesin ve kızgın yağda kısa süre pişirin; tavayı aşırı doldurmak yağın soğumasına ve ciğerin uzunca pişmesine yol açar.
Arnavut ciğerinin yanına ne gider?
Arnavut ciğerinin yanına en geleneksel eşlikçi sumakla ovulmuş soğan ve maydanozdur. Patates kızartması, pilav veya taze ekmekle de sunabilirsiniz; bu eşlikçiler yemeğin kızarmış, yoğun lezzetini dengeler.
Arnavut ciğeri neden sumaklı soğanla servis edilir?
Arnavut ciğeri sumaklı soğanla servis edilir çünkü soğanın keskinliği ve sumağın ekşiliği kızarmış ciğerin yoğun, yağlı lezzetini dengeler. Soğanı sumak ve maydanozla harmanlayıp yemeğin yanında taze olarak sunun.
Arnavut ciğeri daha hafif nasıl yapılır?
Arnavut ciğerini daha hafif yapmak için az yağda tavada pişirebilir veya fırında ya da hava fritözünde deneyebilirsiniz. Un kaplamasını ince tutun; bu yöntemlerde geleneksel kızartmadaki kadar çıtır bir dış yüzey oluşmayabilir.
Arnavut ciğeri pişirmeden önce yıkanır mı?
Arnavut ciğerini musluk altında yıkamanız önerilmez; sıçrayan su bakterileri tezgâh ve mutfak gereçlerine taşıyabilir. Zarını temizleyip kâğıt havluyla kurulayın, ardından ellerinizi ve çiğ ciğerle temas eden yüzeyleri iyice temizleyin.
Arnavut ciğeri buzdolabında ne kadar saklanır?
Arnavut ciğerini piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın; üç ila dört gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken içi iyice ısınana kadar pişirin; bekledikçe kaplaması çıtırlığını kaybeder.
Hamilelikte Arnavut ciğeri yenir mi?
Hamilelikte Arnavut ciğerinden kaçınmak en güvenli yaklaşımdır; ciğer, gelişmekte olan bebek için fazla miktarı zararlı olabilen önceden oluşmuş A vitamini içerir. Hamilelikte ciğer tüketimi konusunda kişisel öneri için doktorunuza danışın.
Arnavut ciğeri hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.