Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Konya usulü etli, baharatlı, hamurlu çorba
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 şişe (büyük) Arabası çorba (300 g) 255 kaloridir. 100 gramında 85 kalori vardır. İçinde 31.8 g karbonhidrat, 14.1 g protein, 7.2 g yağ ve 3.3 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %40'ını karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 şişe (büyük) · 300 g
255
KCAL / 300G
Karbonhidrat
31.8g
· 12% GDV
Protein
14.1g
· 28% GDV
Yağ
7.2g
· 9% GDV
Lif
3.3g
· 12% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 23% · Yağ 26%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 255 kcal | |
| Yağ | 7.2 g | 9% |
| Doymuş yağ | 2.7 g | 14% |
| Trans yağ | 0.03 g | |
| Sodyum | 1020 mg | 44% |
| Karbonhidrat | 31.8 g | 12% |
| Lif | 3.3 g | 12% |
| Protein | 14.1 g | 28% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 şişe (büyük) | 300 g | 255 kcal |
| 100 g | 100 g | 85 kcal |
| 1 şişe (mini) | 150 g | 128 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 128 kcal |
| 1 şişe (küçük) | 200 g | 170 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 250 g | 213 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 350 g | 298 kcal |
| 1 şişe (çok büyük) | 400 g | 340 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 85 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Arabaşı çorbası, et suyu, et parçaları ve baharatlarla hazırlanan sıcak bir çorbadır. Bu tarifte dana eti kullanılır; eti yumuşayana kadar pişirip didikleyin, ardından baharatlı et suyuna ekleyin ve hamur parçalarıyla servis edin.
Arabaşı çorbası, yanında sunulan arabaşı hamuruyla yenir. Hamurdan küçük parçalar kesilip çorbaya batırılır; geleneksel olarak çiğnenmeden yutulur. Hamur ve çorbanın sıcaklığına dikkat edin, özellikle ilk kez deniyorsanız küçük lokmalar alın.
Arabaşı çorbası, özellikle Yozgat’la özdeşleşmiş geleneksel bir Anadolu yemeğidir. İç Anadolu’nun farklı yerlerinde de yapılır; et, baharatlı çorba ve ayrı hazırlanan hamurun birlikte sunulması yörenin bilinen sofra geleneğidir.
Arabaşı çorbasında et suyu, et, baharatlar ve hamur bulunur. Bu tarifte dana eti kullanılır; yöreye ve ev tarifine göre et çeşidi ve baharat miktarı değişebilir. Hamur çoğunlukla ayrı pişirilip çorbanın yanında sunulur.
Arabaşı çorbasının hamuru un, su ve tuzla hazırlanır. Unlu karışımı topaksız ve koyu kıvamlı olana kadar pişirin, tepsiye döküp soğutun; soğuduktan sonra keserek çorbanın yanında servis edin.
Arabaşı çorbası genellikle baharatlı ve acı hazırlanabilir, ancak acılık miktarı tarife bağlıdır. Evde yaparken pul biberi veya acı biberi azar azar ekleyin; böylece çorbanın lezzetini koruyup acılığını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Arabaşı çorbası farklı ev tariflerinde farklı etlerle hazırlanır; burada dana etli bir çeşidi anlatıyoruz. Eti yumuşayana kadar pişirip liflerine ayırmak, çorbada kolay yenmesini sağlar. Kullanılan et, yöresel alışkanlığa göre değişebilir.
Arabaşı çorbası, en geleneksel biçimde arabaşı hamuruyla servis edilir. Hamur genellikle soğutulup dilimlenir ve sıcak çorbanın yanında sunulur; sofrada ayrıca limon veya acı biber bulundurmak, çorbanın baharatlı lezzetine eşlik edebilir.
Arabaşı çorbası artarsa, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin. Hamuru çorbadan ayrı saklamak dokusunu korumasına yardımcı olur; çorbayı yeniden ısıtırken iyice ısındığından emin olun.
Hayır, arabaşı çorbası ve arabaşı hamuru ayrı hazırlanan iki parçadır. Çorba etli ve baharatlıdır; hamur ise un ve suyla hazırlanıp soğutulur. Geleneksel sunumda hamur, çorbanın içine doğranmak yerine yanında servis edilir.
Vitaminler
B12
0.96µg · 40% GDV
B1
0.18mg · 15% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
Biotin
3.6µg · 12% GDV
Mineraller
Sodyum
1020mg · 44% GDV
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Çinko
1.8mg · 16% GDV
Fosfor
114mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
330mg · 10% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 şişe (büyük) (300 g) için alınan 255 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Arabaşı çorbası, özellikle Yozgat ve İç Anadolu’yla özdeşleşen; baharatlı et suyunun un, su ve tuzla hazırlanan sıkı hamur parçalarıyla sunulduğu geleneksel bir yemektir. Hamur önceden pişirilip soğutulur, küp küp kesilir; çorba ise sıcak ve çoğu zaman acılı hazırlanır.
Kış sofralarında ve kalabalık buluşmalarda, hamur çorbaya batırılarak genellikle çiğnenmeden yutulur; bu sunum, yemeğin kendine özgü âdetidir. Et suyu protein sağlarken hamur yemeğe doyuruculuk ve karbonhidrat katar. Acıyı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir, yanında hafif bir salata sunabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.