Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Arabaşı hamuru Kaç Kalori?
Geleneksel Konya hamuru, düşük yağ, yüksek karbonhidrat
Mevsimi: Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
100 g Arabaşı hamuru 105 kaloridir. İçinde 23 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 0.2 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Arabaşı hamuru Nedir?
Arabaşı hamuru, İç Anadolu’da, özellikle Yozgat ve Konya çevresinde yapılan arabaşı yemeğinin un, su ve tuzla pişirilip soğutularak katılaştırılan kısmıdır. Pürüzsüz, açık renkli ve kesildiğinde şeklini koruyan bu hamur tek başına değil, yanında sunulan sıcak çorbayla birlikte yenir.
Tadı oldukça nötr, dokusu ise soğuk ve peltemsi-sert olur. Geleneksel sunumda hamur küpleri acılı tavuk ya da hindi çorbasıyla birlikte sofraya getirilir; parçalar çorbaya batırılıp çoğunlukla çiğnenmeden yutulur. Yağı çok düşük, karbonhidratı baskın bir eşlikçidir. Çorbanın acısını dengelemek için hamuru sade bırakabilir, porsiyonu da çorbayla birlikte ayarlayabilirsiniz.
Arabaşı hamuru Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
105
KCAL / 100G
Karbonhidrat
23g
· 8% GDV
Protein
2.5g
· 5% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
0.9g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 89% · Protein 10% · Yağ 1%
Arabaşı hamuru Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.03mg · 3% GDV
Biotin
0.5µg · 2% GDV
B2
0.01mg · 1% GDV
B3
0.2mg · 1% GDV
Mineraller
Fosfor
15mg · 2% GDV
Kalsiyum
7mg · 1% GDV
Magnezyum
3mg · 1% GDV
Sodyum
18mg · 1% GDV
Arabaşı hamuru Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Arabaşı hamuru Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Arabaşı hamuru Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 105 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Arabaşı hamuru İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Arabaşı hamuru Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Arabaşı hamuru Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Arabaşı hamuru Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.05g
Arabaşı hamuru ile Karşılaştır
Arabaşı hamuru Gibi Besinler
Arabaşı hamuru Hakkında Sık Sorulan Sorular
Arabaşı hamuru nedir?
Arabaşı hamuru, un, su ve tuzla pişirilip tepside soğutularak katılaştırılan sade bir hamurdur. Genellikle tek başına değil, yanında acılı tavuk çorbasıyla servis edilir.
Arabaşı hamuru nasıl yapılır?
Arabaşı hamuru, unun suya topaklanmadan karıştırılması ve karışım koyulaşıp pürüzsüzleşene kadar pişirilmesiyle yapılır. Tepsiye dökülüp soğutulur; ölçüler yöreye ve tarife göre değişebilir.
Arabaşı hamuru nasıl yenir?
Arabaşı hamuru küçük parçalar hâlinde kesilir ve genellikle çorbayla birlikte çiğnenmeden yutulur. Bu sunum biçimi yemeğin geleneksel özelliğidir; hamuru çorbanın içine karıştırmak yerine çorbayla beraber tüketirsiniz.
Arabaşı hamuru hangi çorbayla yenir?
Arabaşı hamuru en çok acılı tavuk çorbasıyla yenir. Tavuk suyuna hazırlanan, biberle tatlandırılmış sıcak çorba ayrı bir kâsede sunulur; hamur parçaları çorbaya batırılarak veya çorbayla dönüşümlü yenir.
Arabaşı hamuru çorbanın içine konur mu?
Hayır, Arabaşı hamuru geleneksel sunumda çorbanın içine karıştırılmaz. Soğuk ve kalıplaşmış hamur ayrı servis edilir; sıcak çorbayla birlikte yenmesi, iki farklı sıcaklık ve dokuyu bir araya getirir.
Arabaşı hamuru neden soğuk servis edilir?
Arabaşı hamuru pişirildikten sonra tepside soğutulup kesilebilecek kadar katılaşması için bekletilir. Soğuk servis edilen hamur, yanında sunulan sıcak çorbayla birlikte geleneksel biçimde yenir.
Arabaşı hamuru neden topaklanır?
Arabaşı hamuru, un suya hızlı eklenirse veya karışım pişerken düzenli karıştırılmazsa topaklanabilir. Unu önce soğuk suyla açıp tencereye yavaşça eklemek ve koyulaşana kadar sürekli karıştırmak daha pürüzsüz sonuç verir.
Arabaşı hamuru buzdolabında nasıl saklanır?
Arabaşı hamurunu soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Yüzeyinin kurumasını önlemek için üzerini örtün ve artan hamuru birkaç gün içinde tüketin; servis etmeden önce kesilebilir durumda olduğundan emin olun.
Arabaşı hamuru dondurulur mu?
Evet, Arabaşı hamuru dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha sulu veya kırılgan olabilir. Küçük porsiyonlar hâlinde hava almayan bir kapta dondurun ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürün.
Arabaşı hamuru hangi yöreye aittir?
Arabaşı hamuru İç Anadolu mutfağıyla, özellikle Yozgat ve Konya çevresiyle özdeşleşmiştir. Yemeğin kökeni konusunda farklı yöresel anlatılar bulunduğundan, tek bir şehri kesin çıkış noktası olarak göstermek doğru olmaz.
Arabaşı hamuru hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.