1 adet (orta) Antrikot (soslu) (180 g) 432 kaloridir. 100 gramında 240 kalori vardır. İçinde 4.5 g karbonhidrat, 39.6 g protein, 28.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %158'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Antrikot (soslu) Nedir?

Soslu antrikot, sığırın kaburga bölümünden alınan, yağ damarlarıyla mermerimsi görünüm kazanan etin yüksek ateşte mühürlenip üzerine sos eklenmesiyle hazırlanır. Türkiye’de kasaplarda ve restoranlarda sıkça tercih edilen antrikot, evde tavada ya da ızgarada da pişirilir.

Dışı kızarmış, içi yumuşak ve sulu olduğunda lezzeti belirginleşir; sosu etin tadını tamamlar. Yanında közlenmiş sebze, salata veya patatesle ana yemek olarak sunabilirsiniz. Protein bakımından zengin, aynı zamanda yağ içeriği belirgin bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için sosu ölçülü kullanıp yanına bol salata ekleyin.

Antrikot (soslu) Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

240

KCAL / 100G

Karbonhidrat

2.5g

· 1% GDV

Protein

22g

· 44% GDV

Yağ

16g

· 21% GDV

Lif

· 0% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 4% · Protein 36% · Yağ 60%

Antrikot (soslu) Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

2.1µg · 88% GDV

4.5mg · 28% GDV

0.4mg · 24% GDV

0.18mg · 14% GDV

Mineraller

Çinko

5mg · 45% GDV

Selenyum

18µg · 33% GDV

Fosfor

190mg · 27% GDV

Sodyum

340mg · 15% GDV

Antrikot (soslu) Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

46/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Antrikot (soslu) Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Antrikot (soslu) Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 240 kaloriyi harcamak:

🚶

59dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

24dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

33dk

Bisiklet

🏊

28dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Antrikot (soslu) İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Antrikot (soslu) Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Antrikot (soslu) Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Antrikot (soslu) Yağ Değerleri

DOYMUŞ

7.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

7.8g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.7g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Antrikot (soslu) ile Karşılaştır

🥩vs🥩

Antrikot (soslu) vs Dana Kıyma100 g'da 10 kalori az

→🥩vs🍢

Antrikot (soslu) vs Tavuk Şiş100 g'da 100 kalori fazla

→🥩vs🥩

Antrikot (soslu) vs Kuzu Kavurma100 g'da 10 kalori fazla

→🥩vs🍗

Antrikot (soslu) vs Hindi Füme100 g'da 130 kalori fazla

→

Antrikot (soslu) Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Antrikot (soslu) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Soslu antrikot nasıl pişirilir?

Soslu antrikot önce kızgın tavada veya ızgarada mühürlenip istenen pişme derecesine getirilir; sosu genellikle et piştikten sonra eklenir. Pişen eti kesmeden önce birkaç dakika dinlendirmek, suyunun içinde kalmasına yardımcı olur.

Soslu antrikot için hangi soslar kullanılır?

Soslu antrikotta karabiber, mantar, sarımsaklı tereyağı ve et suyu bazlı soslar sık kullanılır. Sosu etin lezzetini bastırmayacak şekilde seçin; tavada kalan kızarmış parçaları et suyu veya krema ile çözdürerek pratik bir sos hazırlayabilirsiniz.

Soslu antrikot tavada mı ızgarada mı daha iyi olur?

Soslu antrikot hem tavada hem ızgarada iyi pişer. Döküm tava güçlü bir kızarma ve tava sosu hazırlama imkânı verir; ızgara ise ete köz aroması katar. Her iki yöntemde de sosu pişirme sonunda eklemek, etin yüzeyinin kızarmasını kolaylaştırır.

Soslu antrikot marine edilir mi?

Evet, soslu antrikot marine edilebilir; ancak antrikotun mermerimsi yağ dokusu nedeniyle uzun süreli marinasyon şart değildir. Zeytinyağı, sarımsak ve karabiber gibi malzemelerle kısa bir marine yeterlidir; asitli marinadı uzun tutmak etin dış dokusunu bozabilir.

Soslu antrikotun pişme derecesi nasıl anlaşılır?

Soslu antrikotun pişme derecesi en güvenilir biçimde et termometresiyle anlaşılır; termometreyi etin en kalın bölümüne batırın. Sosun rengi pişme derecesini göstermez. Eti ocaktan aldıktan sonra dinlendirmek de iç sıcaklığının biraz daha yükselmesine yol açar.

Soslu antrikot neden sert olur?

Soslu antrikot fazla pişirildiğinde veya piştikten hemen sonra kesildiğinde sertleşebilir. Eti çok soğukken tavaya koymak ve tavayı kalabalıklaştırmak da düzgün kızarmasını engeller. Eti yüksek ısıda kızartın, aşırı pişirmeyin ve kesmeden önce dinlendirin.

Soslu antrikotun yanına ne gider?

Soslu antrikotun yanına fırın patates, közlenmiş sebze, mantar veya mevsim salatası yakışır. Yoğun ve kremalı bir sosla servis ediyorsanız daha hafif bir salata ya da sebze seçmek, tabağın lezzet dengesini korur.

Soslu antrikot buzdolabında ne kadar saklanır?

Pişmiş soslu antrikot, piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alınıp buzdolabına konmalıdır. En iyi kalite için üç-dört gün içinde tüketin; etle sosu birlikte saklayabilirsiniz, ancak sos çok sıvıysa ayrı kapta tutmak dokuyu korur.

Soslu antrikot tekrar ısıtılır mı?

Evet, soslu antrikot tekrar ısıtılabilir; en iyi sonuç için kısık ateşte, sosuyla birlikte ve kapağı kapalı tavada ısıtın. Mikrodalgada da ısıtabilirsiniz, ancak kısa aralıklar kullanıp eti kurutmamak için aralarda kontrol edin.

Soslu antrikot dondurulur mu?

Evet, pişmiş soslu antrikot dondurulabilir. Eti ve sosu hava almayan, dondurucuya uygun bir kapta saklayın; kullanmadan önce buzdolabında çözdürün ve iyice ısıtın. Çözünen eti tekrar dondurmayın.

Antrikot (soslu) hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026