Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Antrikot (Çiğ) Kaç Kalori?
Protein ve demir kaynağı, çiğ kırmızı et
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Antrikot (Çiğ) (200 g) 394 kaloridir. 100 gramında 197 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 39.6 g protein, 27.6 g yağ ve 0 g lif bulunur. 4.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %175'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Antrikot (Çiğ) Nedir?
Çiğ antrikot, sığırın kaburga bölümünden alınan, kas dokusuna dağılmış yağ damarlarıyla tanınan bir et parçasıdır. Buradaki “çiğ” ifadesi, etin pişirilmeden önceki hâlini anlatır; Türkiye’de antrikot genellikle pişirilerek yenir.
Yağ damarları pişince ete sululuk ve yumuşaklık verir. Kahvaltıda değil, daha çok tavada ya da ızgarada mühürlenip ana yemek olarak; pilav, salata veya közlenmiş sebzelerle servis edilir. Protein bakımından zengindir; 100 gramında 19,8 g protein bulunur. Daha hafif bir tabak için görünür yağı ayırıp yanında bol sebze tercih edebilirsiniz. Çiğ eti pişirene kadar soğukta tutun.
Antrikot (Çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
197
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
19.8g
· 40% GDV
Yağ
13.8g
· 18% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 39% · Yağ 61%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Antrikot (Çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.1µg · 88% GDV
B6
0.5mg · 29% GDV
B3
4.5mg · 28% GDV
B2
0.19mg · 15% GDV
Mineraller
Çinko
4mg · 36% GDV
Fosfor
180mg · 26% GDV
Selenyum
13µg · 24% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
310mg · 9% GDV
Antrikot (Çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Antrikot (Çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Antrikot (Çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 197 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Antrikot (Çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 1
İşlenmemiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Antrikot (Çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Antrikot (Çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Antrikot (Çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 2.2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Antrikot (Çiğ) ile Karşılaştır
Antrikot (Çiğ) Gibi Besinler
Antrikot (Çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Çiğ antrikot nasıl yumuşak pişirilir?
Antrikotu iyice kurulayın, çok sıcak tavada veya ızgarada mühürleyin ve piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin. Tavayı fazla doldurmayın; etin yüzeyi kızarmazsa suyunu salıp sertleşebilir. Keserken liflerin ters yönünü tercih edin.
Çiğ antrikot buzdolabında kaç gün saklanır?
Çiğ antrikot, buzdolabı 4°C veya daha soğukken genellikle 3–5 gün saklanabilir. Sızdırmaz ambalajda, suyunun başka yiyeceklere damlamayacağı alt rafta tutun; paketi açtıysanız mümkün olduğunca kısa sürede pişirin.
Çiğ antrikot dondurulur mu, nasıl çözdürülür?
Evet, çiğ antrikot dondurulabilir. Hava almayacak şekilde sarıp dondurun; pişirmeden önce buzdolabında yavaşça çözdürün. Tezgâhta bekleterek çözdürmek, etin dış kısmında bakterilerin çoğalmasına elverişli sıcaklıklar oluşturabilir.
Çiğ antrikot yıkanmalı mı?
Hayır, çiğ antrikot yıkanmamalıdır. Sıçrayan su, ette bulunabilecek bakterileri lavaboya ve tezgâha taşıyabilir. Yüzeyini kâğıt havluyla kurulayın ve çiğ ete değen elleri, bıçağı ve kesme tahtasını yıkayın.
Çiğ antrikot çiğ yenir mi?
Çiğ antrikot yemek önerilmez; ette zararlı bakteriler bulunabilir ve limon ya da baharat bunları güvenli hâle getirmez. Daha güvenli tüketim için etin iç sıcaklığını ölçün; bütün parça dana etini 63°C’ye ulaştırıp en az 3 dakika dinlendirin.
Antrikot ile kontrfile arasındaki fark nedir?
Antrikot, kaburga bölümünden alınır ve genellikle kontrfileden daha belirgin yağ mermerleşmesine sahiptir; bu yağ pişerken lezzet ve sululuk sağlar. Kontrfile daha az yağlı ve daha sıkı dokulu olabilir. Kesimin yağı ve kalınlığı parçaya göre değişir.
Çiğ antrikot tavada mı ızgarada mı daha iyi pişer?
Çiğ antrikot hem tavada hem ızgarada güzel pişer. Döküm tava güçlü ve eşit bir kızarma sağlar; ızgara ise dumanlı bir tat verir. Her iki yöntemde de yüzeyi kurulayın, ısıyı yükseltin ve eti sık sık çevirmeyin.
Çiğ antrikotun kenarındaki yağ kesilmeli mi?
Hayır, pişirmeden önce kenar yağını tamamen kesmek gerekmez; yağ antrikota lezzet verir ve pişerken erir. Kalın yağ şeridinin büzüşmesini azaltmak için birkaç yerinden çizebilir, istemiyorsanız piştikten sonra tabağınızda ayırabilirsiniz.
Çiğ antrikot pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletilmeli mi?
Hayır, çiğ antrikotu uzun süre oda sıcaklığında bekletmek gerekmez; bu, bakterilerin çoğalmasına fırsat verebilir. Pişirmeye hazırlarken buzdolabından çıkarıp kısa süre içinde tavaya veya ızgaraya alın; eti saatlerce dışarıda bırakmayın.
Çiğ antrikotun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Keskin, ekşi veya kötü bir koku ve yapışkan, sümüksü yüzey bozulma işareti olabilir; böyle bir çiğ antrikotu atın. Renk değişikliği tek başına her zaman bozulma anlamına gelmez, bu yüzden saklama süresi ve kokuya da dikkat edin.
Antrikot (Çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.