Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥣
Antep yuvarlaması Kaç Kalori?
Geleneksel Gaziantep köfteli yoğurtlu yemek, protein ve karbonhidrat dengesi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Antep yuvarlaması (250 g) 400 kaloridir. 100 gramında 160 kalori vardır. İçinde 45 g karbonhidrat, 21.3 g protein, 13 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 1.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %63'ünü karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Antep yuvarlaması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
400
KCAL / 250G
Karbonhidrat
45g
· 16% GDV
Protein
21.3g
· 43% GDV
Yağ
13g
· 17% GDV
Lif
5.3g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 22% · Yağ 31%
Antep yuvarlaması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (250 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 400 kcal | |
| Yağ | 13 g | 17% |
| Doymuş yağ | 5.25 g | 26% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 800 mg | 35% |
| Karbonhidrat | 45 g | 16% |
| Lif | 5.3 g | 19% |
| Protein | 21.3 g | 43% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Antep yuvarlaması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 400 kcal |
| 1 adet (mini) | 50 g | 80 kcal |
| 100 g | 100 g | 160 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 240 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 320 kcal |
| 1 paket (orta) | 300 g | 480 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 560 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 400 g | 640 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 500 g | 800 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 160 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Antep yuvarlaması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Antep yuvarlaması nedir?
Antep yuvarlaması, Gaziantep mutfağına özgü, minik etli köftelerin nohut ve yoğurtla pişirildiği geleneksel bir yemektir. Köfteler genellikle pirinç veya ince bulgurla hazırlanır; tarifler evden eve değişebilir.
Antep yuvarlaması nasıl yapılır?
Antep yuvarlaması, etli harcın çok küçük parçalar hâlinde yuvarlanıp pişirilmesiyle yapılır. Köfteler haşlanmış nohut ve et suyuyla buluşturulur; yoğurtlu karışım yemeğe eklenirken kesilmemesi için sıcak yemek suyuyla ılıştırılır.
Antep yuvarlaması neden bayramlarda yapılır?
Antep yuvarlaması, Gaziantep’te özellikle Kurban Bayramı’nda ailece hazırlanıp paylaşılmasıyla bilinir. Köftelerin tek tek yuvarlanması emek istediği için bu hazırlık, bayram sofralarının ve birlikte yapılan ev işlerinin geleneksel bir parçası hâline gelmiştir.
Antep yuvarlamasının yoğurdu neden kesilir, nasıl önlenir?
Antep yuvarlamasının yoğurdu, yüksek ateşte veya soğuk yoğurt doğrudan sıcak yemeğe eklendiğinde kesilebilir. Yoğurdu önce az miktarda sıcak yemek suyuyla çırpıp ılıştırın; ekledikten sonra yemeği kısık ateşte tutun ve kuvvetlice kaynatmayın.
Antep yuvarlamasının köfteleri pişerken neden dağılır?
Antep yuvarlamasının köfteleri, harç yeterince yoğrulmadığında veya yuvarlanamayacak kadar gevşek kaldığında dağılabilir. Harcı iyice yoğurup küçük parçaları sıkıca şekillendirin; köfteleri tencereye eklerken yemeği sertçe karıştırmak yerine hafifçe sallayın.
Antep yuvarlaması hangi etle yapılır?
Antep yuvarlaması geleneksel olarak yağsız dana veya koyun-kuzu kıymasıyla hazırlanır; bazı ev tariflerinde köftede bir et türü, yemeğin suyunda başka bir et kullanılır. Kıyma ince çekildiğinde minik köfteleri şekillendirmek kolaylaşır.
Antep yuvarlaması ile yuvalama aynı yemek mi?
Evet, Antep yuvarlaması çoğu zaman yuvalama adıyla da anılan aynı Gaziantep yemeğidir. İsim kullanımı ve tarif ayrıntıları ailelere göre değişebilir; temel özellik, yoğurtlu yemeğin içindeki çok küçük etli köftelerdir.
Antep yuvarlamasının yanına ne servis edilir?
Antep yuvarlaması genellikle ana yemek olarak, sıcak servis edilir; yanına sade pilav veya mevsim salatası yakışır. Yoğurtlu ve nohutlu yapısı zaten doyurucu olduğundan, sofrada yoğun soslu başka yemekler yerine hafif eşlikçiler seçebilirsiniz.
Antep yuvarlaması dondurucuya konur mu?
Evet, Antep yuvarlamasını dondurabilirsiniz; en iyi sonuç için köfteleri pişirmeden önce tepside birbirine değmeden dondurup sonra kapalı bir kaba aktarın. Yoğurtlu kısmı dondurmak kıvamını bozabileceğinden, yoğurt eklemeden önce ayırmak daha uygundur.
Antep yuvarlaması buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş Antep yuvarlamasını kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Yoğurtlu yemek oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir; yeniden ısıtırken kısık ateş kullanıp yemeği yalnızca iyice ısınana kadar ısıtın.
Antep yuvarlaması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.5µg · 63% GDV
B2
0.35mg · 27% GDV
B5
1.25mg · 25% GDV
B6
0.33mg · 19% GDV
Mineraller
Sodyum
800mg · 35% GDV
Fosfor
213mg · 30% GDV
Çinko
3mg · 27% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Potasyum ⭐
525mg · 15% GDV
Antep yuvarlaması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Antep yuvarlaması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 400 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Antep yuvarlaması Nedir?
Gaziantep mutfağının emek isteyen yemeklerinden Antep yuvarlaması, pirinç ve kıymayla hazırlanan nohut büyüklüğündeki minik köftelerin yoğurtlu sulu bir yemekte pişirilmesiyle yapılır. Tariflerde kuzu ya da dana eti kullanılabilir; nohut da sıkça eklenir.
Kıvamı yoğurdun verdiği yumuşaklıkla, köftelerin hafif diri dokusunu bir araya getirir; üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirilebilir. Gaziantep’te özellikle bayram sofralarında ve kalabalık aile yemeklerinde sunulur. Tek başına doyurucu bir ana yemektir; yanında hafif bir salata iyi gider. Protein ve karbonhidratı birlikte içerir; 100 gramında 8,5 g protein bulunur. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yoğurtlu suyunu bol tutabilirsiniz.
Antep yuvarlaması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Antep yuvarlaması İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Antep yuvarlaması Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Antep yuvarlaması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Antep yuvarlaması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.75g
Omega 6:3 oranı 4.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (4.5:1).
Antep yuvarlaması ile Karşılaştır
Antep yuvarlaması Gibi Besinler
Antep yuvarlaması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.