Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍆
Antep patlıcan dolması Kaç Kalori?
Etli, pirinçli ve sebzeli geleneksel dolma
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 adet (orta) Antep patlıcan dolması (220 g) 282 kaloridir. 100 gramında 128 kalori vardır. İçinde 27.3 g karbonhidrat, 13.4 g protein, 13.6 g yağ ve 7.5 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %41'ini karşılar. Glisemik indeksi 43 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Antep patlıcan dolması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 220 g
282
KCAL / 220G
Karbonhidrat
27.3g
· 10% GDV
Protein
13.4g
· 27% GDV
Yağ
13.6g
· 17% GDV
Lif
7.5g
· 27% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 38% · Protein 19% · Yağ 43%
Antep patlıcan dolması besin değerleri tablosu · 1 adet (orta) (220 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 282 kcal | |
| Yağ | 13.6 g | 17% |
| Doymuş yağ | 3.41 g | 17% |
| Trans yağ | 0.07 g | |
| Sodyum | 638 mg | 28% |
| Karbonhidrat | 27.3 g | 10% |
| Lif | 7.5 g | 27% |
| Protein | 13.4 g | 27% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Orta Boy Antep patlıcan dolması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 220 g | 282 kcal |
| 100 g | 100 g | 128 kcal |
| 1 adet (küçük) | 130 g | 166 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 145 g | 186 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 180 g | 230 kcal |
| 1 su bardağı (küp doğranmış) | 190 g | 243 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 384 kcal |
| 1 adet (büyük) | 320 g | 410 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 420 g | 538 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 128 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Antep patlıcan dolması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Antep patlıcan dolması nasıl yapılır?
Antep patlıcan dolması genellikle içi oyulmuş, önceden yumuşatılmış kuru patlıcanların pirinçli ve kıymalı harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Patlıcanları tamamen doldurmayın; pirincin pişerken şişmesi için üstte boşluk bırakın.
Antep patlıcan dolması kuru patlıcanla mı, taze patlıcanla mı yapılır?
Antep patlıcan dolmasının en bilinen Gaziantep usulü kuru patlıcanla yapılır. Kurutulmuş patlıcanlar kaynar suda yumuşatılır; taze patlıcanla yapılan çeşitleri de vardır, ancak onların dokusu ve pişirme süresi farklı olur.
Antep patlıcan dolmasının iç harcına ne konur?
Antep patlıcan dolmasının iç harcında çoğunlukla kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, salça ve baharat bulunur. Ev tariflerinde maydanoz, domates veya biber de eklenebilir; malzemeler yöreye ve aile tarifine göre değişir.
Antep patlıcan dolması hangi yöreye aittir?
Antep patlıcan dolması, Gaziantep mutfağına ait yöresel bir yemektir. Özellikle kurutulmuş patlıcanla yapılan ekşili ve baharatlı dolma, kentin geleneksel sofra kültüründe bilinen çeşitler arasındadır.
Antep patlıcan dolması pişerken neden dağılır?
Antep patlıcan dolması genellikle patlıcanlar fazla haşlandığında, tencereye çok sıkı dizildiğinde veya harç ağzına kadar doldurulduğunda dağılır. Kuru patlıcanı yalnızca esneyecek kadar yumuşatın ve dolmaları pişerken hareket ettirmeyin.
Antep patlıcan dolmasının ekşiliği nereden gelir?
Antep patlıcan dolmasının ekşiliği çoğunlukla sumak ekşisi veya nar ekşisinden gelir. Kullanılan ekşi malzeme tarife göre değişir; sumak ekşisi daha yöresel bir tat verir ve pişirme suyuna katılabilir.
Antep patlıcan dolması nasıl servis edilir, yanında ne yenir?
Antep patlıcan dolması genellikle sıcak servis edilir; yanında yoğurt, cacık veya sade bir salata sunulabilir. Ekşili ve baharatlı tadı nedeniyle sofrada limon ya da ekşi sosu ayrıca bulundurmak şart değildir.
Antep patlıcan dolmasının acısı nasıl azaltılır?
Antep patlıcan dolmasının acılığını azaltmak için kuru patlıcanları yumuşayana kadar kaynatıp suyunu dökün; gerekirse işlemi tekrarlayın. Acı biber miktarını iç harçta azaltmak da dolmanın genel acılığını düşürür.
Antep patlıcan dolması artarsa nasıl saklanır?
Antep patlıcan dolmasının artanını pişirdikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Yeniden servis ederken içi tamamen ısınana kadar ocakta veya mikrodalgada ısıtın.
Antep patlıcan dolması dondurucuya konur mu?
Evet, Antep patlıcan dolması dondurucuya konabilir. Pişmiş dolmaları soğuduktan sonra porsiyonlayıp hava almayan kaplarda dondurun; çözdürürken buzdolabında bekletip iyice ısıtın. Pirincin dokusu çözüldükten sonra biraz yumuşayabilir.
Antep patlıcan dolması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.99µg · 41% GDV
B3
5.06mg · 32% GDV
B6
0.53mg · 31% GDV
B5
0.92mg · 18% GDV
Mineraller
Bakır
0.35mg · 39% GDV
Selenyum
17µg · 31% GDV
Sodyum
638mg · 28% GDV
Fosfor
189mg · 27% GDV
Potasyum ⭐
682mg · 20% GDV
Antep patlıcan dolması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Antep patlıcan dolması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 adet (orta) (220 g) için alınan 282 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Antep patlıcan dolması Nedir?
Antep patlıcan dolması, Gaziantep mutfağında patlıcanların içinin oyulup kıyma, pirinç, soğan ve sebzelerle hazırlanan harçla doldurulmasıyla yapılır. Baharat ve salçayla pişen bu ev yemeğinde patlıcan yumuşarken iç harç aromaları içine çeker; yöresel tarifler kullanılan malzemeye ve ekşiliğe göre değişebilir.
Türkiye’de ana yemek olarak sıcak servis edilir; yanına yoğurt, cacık veya mevsim salatası yakışır. Doyurucu bir tabak olsa da sebze, tahıl ve et birlikte yer alır; 100 gramında 6,1 g protein bulunur. Daha hafif bir öğün için yanında pilav yerine salata tercih edebilir, porsiyonunuzu iştahınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Antep patlıcan dolması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Antep patlıcan dolması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Antep patlıcan dolması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Antep patlıcan dolması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Antep patlıcan dolması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.41g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.71g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.02g
Omega 6:3 oranı 16.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (16.4:1).
Antep patlıcan dolması ile Karşılaştır
Antep patlıcan dolması Gibi Besinler
Antep patlıcan dolması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.