Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Alinazik Kaç Kalori?
Közlenmiş patlıcan ve yoğurtlu taban, üzerine kıymalı veya kuşbaşı etli sos
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Alinazik (250 g) 350 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 18 g karbonhidrat, 21.3 g protein, 20.5 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %40'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Alinazik Nedir?
Gaziantep mutfağının sevilen yemeklerinden alinazik, közlenmiş patlıcanın yoğurtla ezilmesi ve üzerine kavrulmuş kıymalı ya da kuşbaşı et konmasıyla hazırlanır. Üzerine çoğu zaman kırmızı biberli tereyağı gezdirilir; maydanozla tamamlanabilir. Patlıcanın isli aroması yoğurdun ferahlığıyla, etin tuzlu ve doyurucu tadıyla buluşur.
Sıcak servis edilen alinazik, evde ana yemek olarak veya sofrada paylaşmalık sunulabilir; pide ya da pilavla iyi gider. Protein sağlayan et ve yoğurdun yanında patlıcan da lif katar. Daha hafif bir tabak için tereyağını ölçülü kullanabilir, yanında bol salata tercih edebilirsiniz.
Alinazik Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
140
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.2g
· 3% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
8.2g
· 11% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 21% · Protein 25% · Yağ 54%
Alinazik Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.38µg · 16% GDV
B5
0.6mg · 12% GDV
B2
0.13mg · 10% GDV
B3
1.2mg · 8% GDV
Mineraller
Fosfor
110mg · 16% GDV
Selenyum
5.8µg · 11% GDV
Potasyum ⭐
330mg · 10% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Alinazik Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Alinazik Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Alinazik Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Alinazik İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Alinazik Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Alinazik Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Alinazik Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 2.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Alinazik ile Karşılaştır
Alinazik Gibi Besinler
Alinazik Hakkında Sık Sorulan Sorular
Alinazik nedir?
Alinazik, Gaziantep mutfağına özgü bir kebap yemeğidir. Közlenmiş patlıcan sarımsaklı yoğurtla ezilir; üzerine genellikle kavrulmuş kıyma veya kuşbaşı et ve biberli tereyağı konur.
Alinazik hangi yöreye aittir?
Alinazik, Gaziantep yöresine ait bir yemektir. Güneydoğu Anadolu’da köz patlıcan, yoğurt ve etin bir arada kullanıldığı bu kebap, evlerde ve kebapçılarda farklı et seçenekleriyle hazırlanabilir.
Alinazik nasıl yapılır?
Alinazik için patlıcanlar közlenip kabukları soyulur ve ezilir; ardından sarımsaklı yoğurtla karıştırılır. Karışımın üzerine tavada pişirilmiş et eklenir, son olarak biberli tereyağı gezdirilir.
Alinazik ile Hünkar Beğendi arasındaki fark nedir?
Alinazik’in patlıcanlı tabanı yoğurtla hazırlanır; Hünkar Beğendi’de ise patlıcan beşamel benzeri sütlü bir karışımla buluşturulur. İkisinde de et bulunabilir, ancak sosları ve lezzetleri farklıdır.
Alinazik hangi etle yapılır?
Alinazik geleneksel olarak kuzu etiyle hazırlanır; et kıyma ya da küçük kuşbaşı parçalar hâlinde pişirilebilir. Ev tariflerinde dana eti de kullanılır, ancak kuzu patlıcan ve yoğurtla uyumlu belirgin bir lezzet verir.
Alinazik yanına ne gider?
Alinazik’in yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya pide yakışır. Sofrayı dengelemek için çoban salata ya da mevsim salatası ekleyebilir, yemeği ayranla servis edebilirsiniz.
Alinazik sıcak mı soğuk mu servis edilir?
Alinazik genellikle sıcak servis edilir. Patlıcanlı yoğurt tabanı tabağa yayıldıktan sonra sıcak et ve biberli tereyağı üzerine eklenir; böylece yoğurt hafifçe ısınır ama yemeğin taze dokusu korunur.
Alinazik adının anlamı nereden geliyor?
Alinazik adının kökeni kesin olarak bilinmiyor. Yaygın bir halk anlatısı, adı “eli nazik” sözüyle ilişkilendirir; bu anlatı yemeğin adının nasıl ortaya çıktığını açıklayan bir rivayettir, kesinleşmiş bir etimoloji değildir.
Alinazik acı olur mu?
Alinazik kendiliğinden çok acı olmak zorunda değildir. Acılık çoğunlukla üzerine gezdirilen biberli yağın ve kullanılan pul biberin miktarına bağlıdır; evde hazırlarken acı biberi azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
Alinazik dondurucuya konur mu?
Alinazik’i yoğurtlu patlıcan tabanıyla birlikte dondurmak iyi sonuç vermez; çözüldüğünde yoğurdun dokusu ayrışabilir. Dondurmanız gerekiyorsa pişmiş eti ve közlenmiş patlıcanı ayrı kaplarda saklayıp yoğurdu servis öncesinde ekleyin.
Alinazik hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.