1 porsiyon (orta) Ali Nazik Kebabı (250 g) 350 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 18 g karbonhidrat, 21.3 g protein, 20.8 g yağ ve 5.3 g lif bulunur. 0.9 µg B12 ile günlük ihtiyacın %39'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Ali Nazik Kebabı Nedir?

Ali Nazik kebabı, Gaziantep mutfağından közlenmiş patlıcanın yoğurtla ezilerek hazırlanan bir taban üzerine baharatlı kıymalı kebap konmasıyla yapılır. Üzerine çoğu zaman kızdırılmış biberli tereyağı gezdirilir; közün hafif isli kokusu ve yoğurdun ferahlığı yemeğe kendine özgü bir denge verir.

Türkiye’de genellikle sıcak ana yemek olarak, pilav ya da pide ve mevsim salatasıyla servis edilir. Patlıcan tabanı yumuşak ve hafif pütürlü, et kısmı ise kızarmış ve sulu olur. Protein içeren etin yanında patlıcan ve yoğurt da bulunduğundan doyurucu bir seçenektir; daha hafif bir tabak için tereyağını ölçülü kullanıp yanına bol salata alabilirsiniz.

Ali Nazik Kebabı Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

140

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

8.5g

· 17% GDV

Yağ

8.3g

· 11% GDV

Lif

2.1g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 21% · Protein 25% · Yağ 54%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Ali Nazik Kebabı Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

B12

0.37µg · 15% GDV

1.9mg · 12% GDV

0.19mg · 11% GDV

0.55mg · 11% GDV

Mineraller

Fosfor

98mg · 14% GDV

Selenyum

6.2µg · 11% GDV

Çinko

1mg · 9% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Ali Nazik Kebabı Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

49/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Ali Nazik Kebabı Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Ali Nazik Kebabı Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:

🚶

35dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

14dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

19dk

Bisiklet

🏊

16dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Ali Nazik Kebabı İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Ali Nazik Kebabı Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten yok

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Ali Nazik Kebabı Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

— Uygun değil

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Ali Nazik Kebabı Yağ Değerleri

DOYMUŞ

3.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

3.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.24g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Ali Nazik Kebabı ile Karşılaştır

🍆🥩vs🥩

Ali Nazik Kebabı vs Dana Kıyma100 g'da 110 kalori az

→🍆🥩vs🍢

Ali Nazik Kebabı vs Tavuk Şiş100 g'da aynı kalori

→🍆🥩vs🥩

Ali Nazik Kebabı vs Kuzu Kavurma100 g'da 90 kalori az

→🍆🥩vs🍗

Ali Nazik Kebabı vs Hindi Füme100 g'da 30 kalori fazla

→

Ali Nazik Kebabı Gibi Besinler

🥩

Dana Kıyma

250 kcal

🍢

Tavuk Şiş

140 kcal

🥩

Kuzu Kavurma

230 kcal

🍗

Hindi Füme

110 kcal

🥩

Dana Kavurma

230 kcal

🍆🍖

Beğendili Köfte

155 kcal

🥩

Dana Kuşbaşı

250 kcal

🍗

Tavuk (Kızartılmış)

165 kcal

Ali Nazik Kebabı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Ali Nazik kebabı nedir?

Ali Nazik kebabı, közlenmiş patlıcanın yoğurtla karıştırıldığı tabanın üzerine baharatlı kıymalı et konarak hazırlanan Gaziantep yöresine ait bir yemektir. Üzerine çoğunlukla kızdırılmış tereyağı ve biber dökülür; sıcak servis edilir.

Ali Nazik kebabı nasıl yapılır?

Ali Nazik kebabı için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ezerek yoğurtla karıştırın. Kıymayı tavada baharatlarla pişirip patlıcanlı karışımın üzerine yayın; servis ederken tereyağı ve pul biber ekleyin.

Ali Nazik kebabı hangi yöreye aittir?

Ali Nazik kebabı, Gaziantep mutfağının tanınmış yemeklerindendir. Köz patlıcan ve yoğurt tabanı üzerine et konması, yemeği bölgenin kebap geleneğinden ayırmadan kendine özgü bir sunuma kavuşturur.

Ali Nazik kebabında hangi et kullanılır?

Ali Nazik kebabında çoğunlukla kuzu kıyma kullanılır; dana kıyma veya ikisinin karışımıyla hazırlanan tarifler de vardır. Et, küçük parçalar hâlinde doğranarak da pişirilebilir; önemli olan patlıcanlı tabanın üzerine sıcak servis edilmesidir.

Ali Nazik kebabı ile Hünkar Beğendi arasındaki fark nedir?

Ali Nazik kebabında köz patlıcan yoğurtla karıştırılır; Hünkar Beğendi’de ise patlıcan genellikle tereyağı ve unla hazırlanan beşamel benzeri bir karışıma katılır. Her ikisi etle servis edilse de tabanlarının kıvamı ve lezzeti farklıdır.

Ali Nazik kebabının patlıcanı nasıl közlenir?

Ali Nazik kebabının patlıcanı ocakta, fırında veya ızgarada kabuğu kararıp içi yumuşayana kadar közlenir. Kabuğunu soyduktan sonra patlıcanı süzdürmek, yoğurtlu tabanın fazla sulanmasını önlemeye yardımcı olur.

Ali Nazik kebabı acı mıdır?

Ali Nazik kebabı kendiliğinden çok acı olmak zorunda değildir; acılığı kullanılan biber ve baharat miktarına bağlıdır. Üzerindeki tereyağlı biberi daha hafif tutabilir veya acı biberi sofrada ayrı sunabilirsiniz.

Ali Nazik kebabı neden bu adı taşıyor?

Ali Nazik kebabının adının nereden geldiğine dair kesinliği kabul edilmiş tek bir açıklama yoktur. Yemek Gaziantep ile özdeşleşmiştir; adıyla ilgili anlatılar bulunsa da bunları doğrulanmış tarihî bilgi gibi aktarmamak gerekir.

Ali Nazik kebabının yanına ne servis edilir?

Ali Nazik kebabının yanına pilav, lavaş veya pide ve mevsim salatası servis edilebilir. Yoğurtlu patlıcan tabanı zaten doyurucu olduğundan, hafif bir salata ve sade ekmek yemeğin zenginliğini dengeleyebilir.

Ali Nazik kebabı ertesi güne nasıl saklanır?

Ali Nazik kebabı artarsa kısa sürede kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Mümkünse etle yoğurtlu patlıcanı ayrı saklayıp yalnızca yiyeceğiniz porsiyonu ısıtın; yoğurtlu tabanı kaynatmayın.

Ali Nazik Kebabı hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 29 Eylül 2026