Ala balık Kaç Kalori?

Ala balık fırında bütün ya da fileto hâlinde pişirilebilir. Üzerine zeytinyağı, limon ve baharat ekleyip sebzelerle birlikte hazırlayın; balığın eti opaklaşıp kolayca ayrıldığında pişmiş olur.

Hayır, ala balık somon değildir; ala balık alabalık olarak bilinen bir balıktır. İkisi de yağlı balıklar arasında anılsa da tatları, dokuları ve türleri farklıdır.

Taze ala balığın kokusu hafif ve deniz ürünü gibi olmalı, gözleri berrak görünmeli, eti de bastırınca eski hâline dönmelidir. Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik göstergesi değildir.

Ala balığın kılçıkları piştikten sonra daha kolay ayıklanabilir. Sırt boyunca eti nazikçe açıp görünen kılçıkları cımbızla çekin; çocuklara servis ederken parçaları ayrıca kontrol edin.

Ala balık bazen çamurumsu kokabilir; bu durum balığın yetiştiği suya ve tazeliğine bağlıdır. Keskin veya rahatsız edici bir koku varsa balığı yemeyin; limon kokusu bozulmuş balığı güvenli hâle getirmez.

Evet, ala balığın derisi yenebilir ve tavada ya da ızgarada pişince çıtırlaşabilir. Deriyi yemeden önce pulların temizlendiğinden emin olun; istemiyorsanız piştikten sonra kolayca ayırabilirsiniz.

Evet, ala balık dondurulabilir. Tazeyken hava almayacak şekilde paketleyip dondurucuya koyun; çözdürürken oda sıcaklığında bekletmek yerine buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra yeniden dondurmayın.

Hayır, çiğ ala balığı musluk altında yıkamanız gerekmez; sıçrayan su bakterileri mutfak yüzeylerine taşıyabilir. Gerekirse kâğıt havluyla kurulayın ve ardından ellerinizi, bıçağı ve çalışma yüzeyini temizleyin.

Evet, gebelikte ala balık iyice pişirilmiş olarak yenebilir; çiğ veya az pişmiş balıktan kaçının. Balık tüketimiyle ilgili özel bir sağlık durumunuz ya da doktor öneriniz varsa hekiminize danışın.