Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan geleneksel çorba
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Adile Sultan Usulü Yoğurt Çorbası (250 g) 173 kaloridir. 100 gramında 69 kalori vardır. İçinde 19 g karbonhidrat, 7.8 g protein, 7.3 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 215 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %31'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
173
KCAL / 250G
Karbonhidrat
19g
· 7% GDV
Protein
7.8g
· 16% GDV
Yağ
7.3g
· 9% GDV
Lif
0.8g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 44% · Protein 18% · Yağ 38%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 173 kcal | |
| Yağ | 7.3 g | 9% |
| Doymuş yağ | 3.63 g | 18% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 525 mg | 23% |
| Karbonhidrat | 19 g | 7% |
| Lif | 0.8 g | 3% |
| Protein | 7.8 g | 16% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 173 kcal |
| 1 ons (küçük) | 28.4 g | 20 kcal |
| 100 g | 100 g | 69 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 180 g | 124 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 166 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 242 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 450 g | 311 kcal |
| 2 su bardağı (iki katı) | 480 g | 331 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 69 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbası, yoğurt, pirinç ve naneyle hazırlanır. Pirinci suda yumuşayana kadar pişirin; yoğurdu yumurta ve unla çırpıp sıcak çorba suyuyla ılıştırın, tencereye yavaşça ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin ve üzerine naneli yağ gezdirin.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbasının kesilmesini önlemek için yoğurtlu karışımı doğrudan kaynayan tencereye dökmeyin. Sıcak çorba suyunu yoğurda azar azar ekleyerek ılıştırın, sonra tencereye yavaşça aktarın ve kaynama başlayana kadar karıştırın.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbası ile yayla çorbası arasında her yerde kabul edilen kesin bir tarif farkı yoktur. İkisinde de yoğurt, pirinç ve nane yaygındır; Adile Sultan adı belirli bir sunuş veya tarif yorumunu anlatabilir, ancak tarifler değişebilir.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbasında sade, şekersiz ve çok ekşi olmayan yoğurt kullanılır. Tam yağlı yoğurt daha dolgun bir kıvam verir; koyu yoğurdu çırparken az su ekleyerek akışkanlaştırabilirsiniz. Meyveli veya tatlandırılmış yoğurt uygun değildir.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbasında pirinci önce suda pişirip yumuşatın, ardından ılıştırılmış yoğurt karışımını ekleyin. Pirinç yoğurtla birlikte pişerse çorba koyulaşabilir ve yoğurt karışımını eşit şekilde karıştırmak zorlaşabilir.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbası genellikle sıcak servis edilir. Isıyı düşürüp yoğurtlu karışımı ekledikten sonra çorbayı nazikçe pişirin; üzerine nane ve yağ ekleyebilirsiniz. Soğuk servis geleneksel sunum değildir, ancak artan çorba buzdolabında soğuyabilir.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbasında nane çoğunlukla servis öncesinde yağda kısa süre çevrilip üzerine dökülür. Naneyi uzun süre kızgın yağda tutmayın; kolayca yanıp acılaşabilir. Daha belirgin bir nane tadı için bir tutamı pişirme sırasında da ekleyebilirsiniz.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbasının yanına ekmek, salata veya zeytinyağlı sebze yemekleri yakışır. Çorba yoğurt ve pirinç içerdiğinden, yanında daha hafif ve farklı dokuda bir yemek seçmek sofrayı dengeler.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbasını ertesi gün kısık ateşte, sık sık karıştırarak ısıtın; yeniden fokur fokur kaynatmayın. Pirinç beklerken sıvıyı çekip çorbayı koyulaştırabilir, bu nedenle ısıtırken az miktarda su ekleyip kıvamını açabilirsiniz.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbasını dondurmak önerilmez; çözüldüğünde yoğurtlu karışım ayrışabilir ve pirincin dokusu yumuşayıp lapa olabilir. En iyi sonuç için çorbayı taze tüketin veya buzdolabında saklayıp kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Vitaminler
B2
0.35mg · 27% GDV
B12
0.58µg · 24% GDV
B5
0.73mg · 15% GDV
Biotin
4.25µg · 14% GDV
Mineraller
Fosfor
215mg · 31% GDV
İyot
45µg · 30% GDV
Kalsiyum
260mg · 26% GDV
Sodyum
525mg · 23% GDV
Potasyum ⭐
315mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 173 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Adile Sultan usulü yoğurt çorbası, yoğurtla pirincin bir araya geldiği, nane ile tatlandırılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Kıvamı genellikle yumurta ve unla bağlanır; evden eve tarif ve koyuluk değişebilir.
Ekşiliği hafif, dokusu yumuşak ve içimi rahattır. Türkiye’de öğle ya da akşam yemeğinde başlangıç olarak, yanında ekmekle veya tek başına sıcak servis edilir; üzerine kızdırılmış nane ya da tereyağı eklemek yaygındır. Porsiyonu hafif bir öğün isteyenlere uygun olabilir. Daha ferah bir kıvam için pirinci ölçülü kullanıp çorbayı suyla açabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.63g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.05g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.65g
Omega 6:3 oranı 6.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.