Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yumuşak, sade Türk açması; tereyağı veya margarinli, yumurtasız
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Sade Açma (70 g) 224 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 37.8 g karbonhidrat, 5 g protein, 5.9 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 0.1 mg B1 ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Sade açma, mayalı hamurun yağla yumuşatılıp kat kat şekil verilmesiyle hazırlanan, halka biçimli bir Türk fırın ürünüdür. Sade çeşidinde peynir, zeytin ya da başka bir iç harç bulunmaz; hamur genellikle tereyağı veya margarinle zenginleştirilir. Dışı hafif kızarır, içi ise yumuşak ve tel tel ayrılan bir yapıdadır.
Türkiye’de çoğunlukla kahvaltıda veya çay saatinde tek başına yenir; fırından yeni çıkmış hâli özellikle sevilir. Ekmek gibi doyurucu olsa da yağ içeriği sade ekmeğe göre daha yüksektir. Daha dengeli bir kahvaltı için yanında domates, salatalık ve peynirle sunabilir, daha hafif bir seçenek istiyorsanız porsiyonunuzu küçük tutabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
320
KCAL / 100G
Karbonhidrat
54g
· 20% GDV
Protein
7.2g
· 14% GDV
Yağ
8.5g
· 11% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 67% · Protein 9% · Yağ 24%
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B3
1.6mg · 10% GDV
B2
0.11mg · 8% GDV
Folat
32µg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
340mg · 15% GDV
Selenyum
6.5µg · 12% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 36.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (36.7:1).
Sade açma, yumuşak ve kat kat dokulu, halka biçiminde bir Türk hamur işidir. Mayalı hamur genellikle tereyağı veya margarinle hazırlanır, halka şekli verilir ve fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sade açma genellikle halka biçiminde, daha yumuşak ve kat kat dokuludur; poğaça ise çoğunlukla yuvarlak ya da oval şekillendirilir ve iç harçla hazırlanabilir. Açma hamuruna verilen şekil ve yağlı dokusu onu ayırt eder.
Sade açma çoğunlukla fazla un kullanıldığında, hamur yeterince mayalanmadığında veya gereğinden uzun pişirildiğinde sertleşir. Hamuru yumuşak bırakın, mayalanmasını bekleyin ve fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtün.
Sade açmanın yumuşak ve kat kat olması için iyi mayalanmış, ele hafif yapışan bir hamur hazırlayın; şekil verirken hamuru yağlayıp katlayın. Tepsi mayasını da atlamayın ve açmaları fazla pişirmeyin.
Sade açmayı tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta veya poşette, oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabı dokusunu daha çabuk kurutabilir; birkaç gün içinde yenmeyecekse dondurmak daha iyi sonuç verir.
Evet, sade açma dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek tek sarıp dondurucuya uygun bir poşete koyun; yiyeceğiniz zaman çözdürüp kısa süre fırında ısıtın, böylece dokusu tazelenir.
Sade açma kahvaltıda peynir, zeytin, domates ve salatalıkla iyi gider; çayla birlikte de sıkça yenir. Hamuru zaten yağlı ve doyurucu olduğundan yanına daha hafif yiyecekler seçebilirsiniz.
Sade açma hamuru çoğunlukla maya etkisini kaybettiğinde, sıvı çok sıcak olduğunda veya hamur yeterince dinlenmediğinde kabarmaz. Mayayı ılık sıvıyla kullanın, hamuru cereyansız ve ılık bir yerde bekletin.
Sade açma, rafine un içeriği nedeniyle kan şekerini hızlı yükseltebilir; bu yüzden diyabeti olanlar porsiyonuna dikkat etmelidir. Yanında yumurta veya peynir gibi protein içeren yiyeceklerle tüketmek öğünün kan şekeri etkisini dengelemeye yardımcı olabilir.
Sade açmayı ertesi gün kısa süre ısıtarak yumuşatabilirsiniz. Fırında düşük ısıda ısıtmak dışını hafifçe toparlar; mikrodalgada ısıtacaksanız kurumasını önlemek için kısa aralıklarla kontrol edin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.