Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Açma Kaç Kalori?
Yumuşak, mayalı Türk hamur işi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Açma (70 g) 224 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 37.8 g karbonhidrat, 4.9 g protein, 5.6 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 0.1 mg B1 ile günlük ihtiyacın %11'ini karşılar. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Açma Nedir?
Açma, mayalı hamurdan hazırlanan, yumuşak ve hafif katmanlı dokusuyla bilinen bir Türk hamur işidir. Hamur genellikle yağla zenginleştirilir; halka ya da burgu biçiminde şekillendirilip üzeri kızarana kadar pişirilir. Susamlı veya çörek otlu çeşitleri de vardır.
Türkiye’de fırından alınan açma, özellikle kahvaltıda çayla ya da gün içinde pratik bir atıştırmalık olarak yenir. Dışı hafif parlak, içi pamuk gibi yumuşak olduğundan sade tüketilir; peynir veya zeytinle de iyi gider. Karbonhidrat ağırlıklı ve enerji yoğun bir hamur işidir; daha hafif bir kahvaltı için yanına domates, salatalık gibi taze sebzeler ekleyebilirsiniz.
Açma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
320
KCAL / 100G
Karbonhidrat
54g
· 20% GDV
Protein
7g
· 14% GDV
Yağ
8g
· 10% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 68% · Protein 9% · Yağ 23%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Açma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
B3
1.4mg · 9% GDV
Folat
30µg · 8% GDV
Mineraller
Sodyum
340mg · 15% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Fosfor
70mg · 10% GDV
Potasyum ⭐
90mg · 3% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Açma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Açma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Açma Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Açma İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Açma Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Açma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Açma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.3g
Omega 6:3 oranı 60:1
İdeal 4:1 üzerinde (60:1).
Açma ile Karşılaştır
Açma Gibi Besinler
Açma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Açma nedir?
Açma, mayalı hamurdan yapılan, yumuşak dokulu ve genellikle halka ya da burgulu biçimde şekillendirilen bir Türk pastane ürünüdür. Üzeri çoğu zaman yumurta sarısıyla parlatılır; susam veya çörek otu da eklenebilir.
Açma ile simit arasındaki fark nedir?
Açma, simitten daha yumuşak ve katmanlı; simit ise daha gevrek ve susamlıdır. Simit genellikle pekmezli suya batırılıp susama bulanırken açmanın hamuruna yağ veya süt gibi malzemeler katılır.
Açmanın içinde ne olur?
Açma hamurunda genellikle un, maya, süt veya su, yumurta, şeker ve sıvı yağ ya da tereyağı bulunur. Tarifler değişebilir; bazıları hamuru daha katmanlı yapmak için aralara yağ sürer.
Açma neden kabarmaz?
Açma çoğunlukla maya etkisini yitirdiğinde veya hamur yeterince mayalanmadığında kabarmaz. Sıvı çok sıcaksa mayayı etkisizleştirebilir; soğuk ortamda mayalanma da yavaşlar. Şekil verdikten sonra hamuru fırına koymadan önce yeniden dinlendirin.
Açma nasıl yapılır?
Açma, mayalı ve yumuşak bir hamur yoğrulup dinlendirildikten sonra şeritler hâlinde uzatılarak burulur veya halka yapılır. Şekillendirilen hamur tekrar kabartılır, üzerine yumurta sürülür ve kızarana kadar fırınlanır.
Açma kahvaltıda neyle yenir?
Açma kahvaltıda en sık çayla birlikte peynir, zeytin veya yumurta eşliğinde yenir. Pastanelerde sade ya da zeytinli gibi çeşitleri bulunur; yumuşak dokusu nedeniyle sandviç hazırlamak için de kullanılabilir.
Açma nasıl saklanır, bayatlamaması için ne yapılır?
Açmayı soğuduktan sonra hava almayan bir kapta veya kapalı poşette oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabı hamur işlerini daha çabuk kurutabilir; birkaç gün içinde yenmeyecek açmaları dondurmak daha iyi sonuç verir.
Açma dondurucuya konur mu?
Evet, açma dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra tek tek sarıp kapalı bir dondurucu poşetine koyun; yiyeceğiniz zaman oda sıcaklığında çözdürüp kısa süre fırında ısıtarak yumuşaklığını geri kazandırabilirsiniz.
Açma nasıl ısıtılır?
Açmayı en iyi kısa süre düşük-orta ısıdaki fırında ısıtabilirsiniz; böylece dışı hafifçe canlanırken içi yumuşak kalır. Mikrodalga hızlıdır ancak açmayı lastiksi yapabileceğinden kısa aralıklarla kullanın.
Açma diyabeti olanlar için uygun mudur?
Açma, beyaz unla hazırlanmış ve hızlı sindirilen bir hamur işi olduğundan kan şekerini yükseltebilir. Diyabeti olanlar porsiyonu ve yanında tükettikleri yiyecekleri kişisel beslenme planlarına göre belirlemeli; gerekirse diyetisyenlerine danışmalıdır.
Açma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.