1 yemek kaşığı (orta) Acılı Biber Salçası (18 g) 16 kaloridir. 100 gramında 90 kalori vardır. İçinde 3.2 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 0.2 g yağ ve 1 g lif bulunur. 21.6 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %24'ini karşılar. Glisemik indeksi 25 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Acılı Biber Salçası Nedir?

Acılı biber salçası, kırmızı biberlerin ezilip tuzla yoğunlaştırılmasıyla hazırlanan, Türkiye mutfağında özellikle Güney ve Güneydoğu Anadolu’da yaygın bir çeşnidir. Ev yapımı olanı güneşte kurutularak, hazır satılanıysa farklı yöntemlerle hazırlanabilir; rengi koyu kırmızı, kıvamı koyu ve sürülebilirdir.

Yakıcı tadı ve biberin meyvemsi aromasıyla yemeklere az miktarda bile belirgin bir lezzet verir. Kahvaltıda ekmeğe sürülebilir; çorbalara, kuru fasulyeye, bulgur pilavına ve marinasyonlara katılır. Lif içeren, lezzeti yoğun bir çeşnidir; 100 gramında 5,8 gram lif bulunur. Acısını kontrol etmek için yemeğe önce küçük bir kaşık ekleyip tadına bakın; domates salçasıyla karıştırmak da tadını yumuşatır.

Acılı Biber Salçası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

17.5g

· 6% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

1.1g

· 1% GDV

Lif

5.8g

· 21% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 14% · Yağ 10%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Acılı Biber Salçası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

120mg · 133% GDV

A Vitamini

1100µg · 122% GDV

0.32mg · 19% GDV

E Vitamini

2.1mg · 14% GDV

Mineraller

Sodyum

1800mg · 78% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Acılı Biber Salçası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

70/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

65/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Acılı Biber Salçası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Acılı Biber Salçası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 90 kaloriyi harcamak:

🚶

22dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

9dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

12dk

Bisiklet

🏊

10dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Acılı Biber Salçası İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Acılı Biber Salçası Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Acılı Biber Salçası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Acılı Biber Salçası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.22g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.18g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.23g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.8:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.8:1).

Acılı Biber Salçası ile Karşılaştır

🌶️vs🌰

Acılı Biber Salçası vs Tarçın100 g'da 157 kalori az

→🌶️vs🌿

Acılı Biber Salçası vs Sumak100 g'da 10 kalori az

→🌶️vs🌶️

Acılı Biber Salçası vs Karabiber100 g'da 165 kalori az

→🌶️vs🧂

Acılı Biber Salçası vs Karışık Baharat100 g'da 230 kalori az

→

Acılı Biber Salçası Gibi Besinler

🌰

Tarçın

247 kcal

🌿

Sumak

100 kcal

🌶️

Karabiber

255 kcal

🧂

Karışık Baharat

320 kcal

🌱

Vanilya Özütü

288 kcal

🌱

Hardal

66 kcal

🌿

Kekik

265 kcal

🌶️

Pul biber

282 kcal

Acılı Biber Salçası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Acılı biber salçası nedir?

Acılı biber salçası, kırmızı biberlerin ezilip tuzla birlikte yoğunlaştırılmasıyla hazırlanan, acı ve koyu kıvamlı bir çeşnidir. Ev yapımı tariflerde biberler güneşte kurutularak veya pişirilerek salça hâline getirilir.

Acılı biber salçası hangi yemeklerde kullanılır?

Acılı biber salçası çorbalara, kuru fasulyeye, bulgura ve etli yemeklere lezzet vermek için kullanılır. Yağda kısa süre kavurup yemeğin başında ekleyebilir veya ezme ve soslara doğrudan karıştırabilirsiniz.

Acılı biber salçası ile domates salçası arasındaki fark nedir?

Acılı biber salçası biberden, domates salçası ise domatesten yapılır; bu yüzden tatları ve yemeklere kattıkları aroma farklıdır. Acılı biber salçası daha biberimsi ve yakıcıdır, domates salçasıysa yemeğe daha belirgin bir domates tadı verir.

Acılı biber salçası nasıl yapılır?

Acılı biber salçası, kırmızı biberlerin sap ve çekirdekleri ayıklandıktan sonra ezilip tuzlanması ve suyunu kaybedene kadar yoğunlaştırılmasıyla yapılır. Yöreye ve tarife göre güneşte kurutma ya da pişirme yöntemi kullanılır.

Acılı biber salçası yerine ne kullanılır?

Acılı biber salçası yerine tatlı biber salçasına pul biber ekleyebilirsiniz. Tarifin kıvamı önemliyse harissa veya başka bir acı biber ezmesi de kullanılabilir; ancak tuz ve acılıkları farklı olabileceğinden miktarı azar azar ayarlayın.

Acılı biber salçası yemeklere ne zaman eklenir?

Acılı biber salçası çoğu sulu yemekte soğan kavrulduktan sonra eklenip kısa süre yağda çevrilir. Bu işlem aromasını ortaya çıkarır; salçayı yakmamaya dikkat edin, çünkü yanmış salça yemeğe acımsı ve keskin bir tat verebilir.

Acılı biber salçasının acılığı nasıl azaltılır?

Acılı biber salçasının yemeğe verdiği acılığı azaltmak için miktarını düşürüp domates salçası, yoğurt veya krema gibi daha yumuşak malzemelerle dengeleyebilirsiniz. Salçayı eklemeden önce tadına bakın; acılık markaya ve tarife göre değişebilir.

Acılı biber salçası açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Acılı biber salçasını açtıktan sonra buzdolabında, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Kavanozdan alırken temiz ve kuru kaşık kullanmak, içine su veya yemek artığı bulaşmasını önleyerek salçanın daha uzun süre iyi kalmasına yardımcı olur.

Acılı biber salçası dondurulur mu?

Evet, acılı biber salçası dondurulabilir. Küçük porsiyonlara bölüp kapalı bir dondurucu kabına koyun; böylece yemek yaparken yalnızca gereken miktarı çıkarabilirsiniz. Çözdürdüğünüz salçayı tekrar tekrar dondurmak yerine kısa sürede tüketin.

Acılı biber salçasının bozulduğu nasıl anlaşılır?

Acılı biber salçasında küf, alışılmadık kötü koku, belirgin renk değişimi veya yüzeyde şüpheli bir tabaka varsa tüketmeyin. Kavanozun ağzı kirli kaldıysa ya da salçaya ıslak kaşık değdiyse bozulma riski artabilir.

Acılı Biber Salçası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 29 Eylül 2026