Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Açık ekmek Kaç Kalori?
Temel karbonhidrat kaynağı, lif ve B vitaminleri içerir
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 dilim (orta) Açık ekmek (30 g) 80 kaloridir. 100 gramında 265 kalori vardır. İçinde 14.7 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 1 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 1.1 mg B3 ile günlük ihtiyacın %7'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Açık ekmek Nedir?
Açık ekmek, ince ve uzun oval biçimde açılan, fırında hafifçe kızartılan bir Türk ekmeğidir; genellikle unlu, mayalı bir hamurdan yapılır. Yüzeyi düz görünse de pişerken küçük kabarcıklar ve kızarmış noktalar oluşabilir.
Sofraya sıcak ya da oda sıcaklığında, kebapların ve çorbaların yanında gelebilir; peynir, zeytin ve söğüş sebzelerle kahvaltıda da yenir. İnce yapısı, içine malzeme koyup dürüm gibi sarmaya elverişlidir. Karbonhidrat ağırlıklı bir ekmek olmakla birlikte bir miktar lif ve B vitamini de sağlar. Daha hafif bir öğün için yanında bol salata veya sebze tercih edebilirsiniz.
Açık ekmek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
265
KCAL / 100G
Karbonhidrat
49g
· 18% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
3.2g
· 4% GDV
Lif
2.7g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 13% · Yağ 11%
Açık ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B3
3.6mg · 23% GDV
B1
0.25mg · 21% GDV
Folat
50µg · 13% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Selenyum
13µg · 24% GDV
Sodyum
490mg · 21% GDV
Fosfor
70mg · 10% GDV
Açık ekmek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Açık ekmek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Açık ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 265 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Açık ekmek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Açık ekmek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Açık ekmek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Açık ekmek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 15:1
İdeal 4:1 üzerinde (15:1).
Açık ekmek ile Karşılaştır
Açık ekmek Gibi Besinler
Açık ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Açık ekmek nedir?
Açık ekmek, ince açılıp genellikle uzun oval biçimde pişirilen yassı bir ekmektir. Hafif kızarmış yüzeyi ve esnek dokusu sayesinde sade yenebilir veya dürüm yapımında kullanılabilir.
Açık ekmek nasıl yapılır?
Açık ekmek, un, su, tuz ve çoğunlukla mayayla hazırlanan hamurun ince ve oval biçimde açılıp yüksek ısıda pişirilmesiyle yapılır. Hamuru fazla kalın bırakmamak, ekmeğin ince dokusunu korur.
Açık ekmek hangi yöreye aittir?
Açık ekmek, Türkiye’de özellikle güney ve güneydoğu mutfaklarında karşılaşılan bir yassı ekmek türüdür. Yöreye ve fırına göre hamurun kalınlığı, şekli ve pişirme yöntemi değişebilir.
Açık ekmek ile lavaş arasındaki fark nedir?
Açık ekmek genellikle uzun oval biçimde pişirilirken lavaş daha ince ve çoğunlukla yuvarlak ya da dikdörtgen açılır. İkisi de dürüm için kullanılabilir; açık ekmek daha ekmeksi ve hafif kalın olabilir.
Açık ekmek hangi yemeklerle yenir?
Açık ekmek kebap, ızgara et ve köfte yanında servis edilebilir; iç harçla sarılarak dürüm de yapılır. Ekmeği kısa süre ısıtmak, katlanırken çatlamasını azaltır.
Açık ekmek hamuru mayalı mı olur?
Açık ekmek çoğunlukla mayalı hamurla hazırlanır; maya hamurun kabarmasına ve daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Bazı ev tariflerinde mayasız hamur da kullanılabilir, ancak sonuç daha ince ve sıkı dokulu olur.
Açık ekmek neden sertleşir veya kırılır?
Açık ekmek uzun süre açıkta kaldığında nemini kaybedip sertleşebilir; fazla pişirmek de kuruluğu artırır. Taze pişmiş ekmekleri temiz bir bez altında dinlendirmek, yumuşak kalmalarına yardımcı olur.
Açık ekmek nasıl saklanır?
Açık ekmeği tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir poşet ya da kapta oda sıcaklığında saklayın. Sıcak ekmeği kapatmak içeride buhar oluşturup dokusunu hamurlaştırabilir.
Açık ekmek dondurulur mu?
Evet, açık ekmek dondurulabilir. Ekmekleri soğuduktan sonra tek tek ya da aralarına pişirme kâğıdı koyarak paketleyin; böylece çözdürürken ihtiyacınız kadarını ayırabilirsiniz.
Açık ekmek yeniden nasıl ısıtılır?
Açık ekmeği kısa süre sıcak tavada ya da fırında ısıtabilirsiniz. Kurumuşsa yüzeyine çok az su serpip üzerini kapatmak, ısınırken yumuşamasına yardımcı olur.
Açık ekmek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.