Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Acı turşu biberi Kaç Kalori?
Acı, düşük kalorili, C vitamini kaynağı, probiyotik potansiyeli
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
5 adet (orta) Acı turşu biberi (40 g) 11 kaloridir. 100 gramında 28 kalori vardır. İçinde 2.1 g karbonhidrat, 0.4 g protein, 0.1 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 26 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %29'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Acı turşu biberi Nedir?
Acı turşu biberi, ince yeşil ya da sarı biberlerin salamurada veya sirkeli suda bekletilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağında sık rastlanan bir turşudur. Biberin acılığına eklenen ekşi ve tuzlu tadı, yemeğe canlılık katar; dokusu genellikle diri, kabuğu ise turşuyla hafifçe buruşmuş olur.
Türkiye’de kebap, kuru fasulye ve ev yemeklerinin yanında servis edilir; kahvaltı sofrasında ya da sandviç ve dürümün içinde de tercih edebilirsiniz. 100 gramında 28 kaloriyle hafif bir eşlikçidir, ancak tuzlu tadı nedeniyle küçük bir porsiyon çoğu öğüne yeter. Acıyı dengelemek için yoğurtlu bir yemekle veya sade pilavla sunabilirsiniz.
Acı turşu biberi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
28
KCAL / 100G
Karbonhidrat
5.2g
· 2% GDV
Protein
1.1g
· 2% GDV
Yağ
0.3g
· 0% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 16% · Yağ 9%
Acı turşu biberi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
65mg · 72% GDV
B6
0.22mg · 13% GDV
A Vitamini
110µg · 12% GDV
Folat
23µg · 6% GDV
Mineraller
Sodyum
850mg · 37% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Potasyum ⭐
170mg · 5% GDV
Magnezyum
13mg · 3% GDV
Acı turşu biberi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Acı turşu biberi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Acı turşu biberi Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 28 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Acı turşu biberi İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Acı turşu biberi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Acı turşu biberi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Acı turşu biberi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.09g
Omega 6:3 oranı 2.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Acı turşu biberi ile Karşılaştır
Acı turşu biberi Gibi Besinler
Acı turşu biberi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Acı turşu biberi nasıl yapılır?
Acı turşu biberi, temiz biberlerin sarımsakla birlikte kavanoza yerleştirilip tuzlu suya basılmasıyla yapılır. Ev tariflerinde sirke de kullanılabilir; fermantasyon ve saklama yöntemi tariften tarife değişir. Biberlerin salamuranın altında kalması önemlidir.
Acı turşu biberi sağlıklı mı?
Acı turşu biberi, öğünlere lezzet katabilen düşük kalorili bir sebze turşusudur ve biberden bir miktar C vitamini sağlar. Ancak tuz oranı yüksek olabilir; tansiyon veya tuz kısıtlamasıyla ilgili bir sağlık sorununuz varsa porsiyona dikkat edin.
Acı turşu biberi probiyotik içerir mi?
Acı turşu biberi, doğal fermantasyonla hazırlanmış ve pastörize edilmemişse canlı mikroorganizmalar içerebilir. Sirkeyle yapılan ya da pastörize edilen turşularda canlı kültür bulunmayabilir; “turşu” olması tek başına probiyotik olduğu anlamına gelmez.
Acı turşu biberi açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Acı turşu biberini açtıktan sonra buzdolabında, salamurasının içinde ve kapağı kapalı olarak saklayın. Kavanozdan alırken temiz çatal kullanın. Paketli üründe saklama talimatını izleyin; ev yapımı turşunun dayanma süresi tarifine ve hazırlanışına göre değişir.
Acı turşu biberi neden yumuşar?
Acı turşu biberi, uygun olmayan tuz oranı, sıcak ortamda bekleme veya salamuranın dışında kalma nedeniyle yumuşayabilir. Daha diri biberlerle başlayın, tarifteki tuz oranına uyun ve biberlerin tamamen salamuranın altında kaldığından emin olun.
Acı turşu biberi hangi biberle yapılır?
Acı turşu biberi çoğunlukla acı sivri biberle yapılır; küçük cin biber de tercih edilebilir. İnce ve diri biberler kavanoza kolay yerleşir. Seçtiğiniz biberin türü ve acılığı, turşunun lezzetini belirgin biçimde etkiler.
Acı turşu biberinin acısı nasıl azaltılır?
Acı turşu biberinin acısını tamamen gidermek mümkün değildir; kısa süre sudan geçirmek yüzeyindeki salamurayı ve bir miktar acılığı azaltabilir. Biberi dilimlemek de acının yemeğe daha fazla yayılmasına yol açabilir.
Acı turşu biberinin suyu içilir mi?
Acı turşu biberinin suyu az miktarda tüketilebilir, ancak çoğu turşu suyu tuzludur ve acılığı da yüksek olabilir. Daha az tuz tüketmeniz gerekiyorsa suyunu içmeyin; turşuyu süzmek veya kısa süre sudan geçirmek de tuzluluğu azaltabilir.
Acı turşu biberinin bozulduğu nasıl anlaşılır?
Acı turşu biberinde küf, çürük veya alışılmadık kötü bir koku ya da sümüksü doku varsa turşuyu tüketmeyin. Doğal fermantasyonun başında kabarcık görülmesi tek başına bozulma belirtisi değildir; şüpheli ürünü tatmadan atın.
Acı turşu biberi hangi yemeklerin yanında yenir?
Acı turşu biberi kuru fasulye, pilav ve et yemeklerinin yanında sıkça servis edilir; kahvaltı sofrasına da eklenebilir. Acılığı ve tuzluluğu yoğun olabileceğinden, yemeğin tadını bastırmaması için küçük bir porsiyonla başlayın.
Acı turşu biberi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.