2 adet (orta) Acı Biber Turşusu (30 g) 8 kaloridir. 100 gramında 27 kalori vardır. İçinde 1.6 g karbonhidrat, 0.3 g protein, 0.1 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 19.5 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %22'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Acı Biber Turşusu Nedir?

Acı Biber Turşusu, ince yeşil acı biberlerin tuzlu salamurada, bazen de sirkeli karışımda bekletilmesiyle hazırlanır. Ev yapımı tariflerde sarımsak ve farklı baharatlar da kullanılabilir; bekleme süresi tadını ve dokusunu değiştirir. Biberler çıtır kalabilir ya da yumuşayıp ekşilik kazanabilir.

Türkiye’de kahvaltıda, kuru fasulye ve pilavın yanında, et yemekleriyle veya meze sofralarında küçük porsiyonlarla sunulur; çayın yanında da seveni vardır. Acılığı ve tuzlu-ekşi tadı sade yemeklere canlılık katar. Kalorisi düşüktür ve bir miktar lif sağlar. Tuzunu dengelemek isterseniz porsiyonu küçük tutup yoğurtlu mezelerle ya da sade bir ana yemekle eşleştirebilirsiniz.

Acı Biber Turşusu Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

5.2g

· 2% GDV

Protein

1.1g

· 2% GDV

Yağ

0.3g

· 0% GDV

Lif

2.2g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 16% · Yağ 9%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Acı Biber Turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

65mg · 72% GDV

0.22mg · 13% GDV

A Vitamini

110µg · 12% GDV

K Vitamini

7.5µg · 6% GDV

Mineraller

Sodyum

670mg · 29% GDV

Potasyum ⭐

170mg · 5% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Acı Biber Turşusu Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

60/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

50/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Acı Biber Turşusu Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Acı Biber Turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 27 kaloriyi harcamak:

🚶

7dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

3dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

4dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Acı Biber Turşusu İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Acı Biber Turşusu Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Acı Biber Turşusu Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Acı Biber Turşusu Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.04g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.02g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.09g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Acı Biber Turşusu ile Karşılaştır

🌶️🥒vs🍅

Acı Biber Turşusu vs Domates100 g'da 9 kalori fazla

→🌶️🥒vs🥗

Acı Biber Turşusu vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 9 kalori fazla

→🌶️🥒vs🫑

Acı Biber Turşusu vs Kırmızı Biber100 g'da 4 kalori az

→🌶️🥒vs🥄

Acı Biber Turşusu vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 17 kalori az

→

Acı Biber Turşusu Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Acı Biber Turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular

Acı biber turşusu nasıl yapılır?

Acı biber turşusu, yıkanıp kurutulan biberlerin sarımsakla kavanoza dizilmesi ve üzerlerine tuzlu su ya da sirkeli salamura dökülmesiyle yapılır. Biberleri salamuranın altında tutun; doğal fermantasyon için sirke kullanmadan tuzlu suyla hazırlayın.

Acı biber turşusu kaç günde olur?

Acı biber turşusu, hazırlama yöntemine ve ortam sıcaklığına göre değişmekle birlikte birkaç gün içinde yenmeye başlayabilir. Sirkeyle kurulan turşu genellikle daha çabuk lezzetlenir; doğal fermantasyonla yapılanı ise ekşilik istediğiniz düzeye gelene kadar bekletin.

Acı biber turşusu neden yumuşar?

Acı biber turşusu çoğunlukla biberlerin taze olmaması, salamuranın yetersiz tuzlu olması ya da kavanozun sıcak yerde beklemesi nedeniyle yumuşar. Taze ve sağlam biber kullanın, biberleri salamuranın altında tutun ve kavanozu serin yerde bekletin.

Acı biber turşusu buzdolabında ne kadar dayanır?

Acı biber turşusu açıldıktan sonra salamurasının içinde, temiz bir kapalı kavanozda buzdolabında saklanmalıdır. Her aldığınızda temiz çatal kullanın; küf, kötü koku veya sümüksü bir doku fark ederseniz turşuyu tüketmeyin.

Acı biber turşusu neden bulanır?

Acı biber turşusunun salamurası doğal fermantasyon sırasında bulanabilir; bu tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Ancak bulanıklığa küf, kötü koku veya kayganlaşma eşlik ediyorsa turşuyu atın; sirkeyle kurulan turşuda ani bulanıklığa özellikle dikkat edin.

Acı biber turşusu probiyotik içerir mi?

Acı biber turşusu yalnızca doğal fermantasyonla hazırlanmış ve pastörize edilmemişse canlı mikroorganizmalar içerebilir. Sirkeyle kurulan veya pastörize edilen turşuların probiyotik kaynağı olduğu varsayılmamalıdır; ürünün hazırlanma yöntemi önemlidir.

Acı biber turşusu hangi biberle yapılır?

Acı biber turşusu genellikle ince, uzun ve diri yeşil biberlerle yapılır. Biberlerin üzerinde çürüme veya ezik olmamasına dikkat edin; benzer boydaki biberler aynı sürede turşulaşır ve kavanoza daha kolay yerleşir.

Acı biber turşusunun acısı nasıl azaltılır?

Acı biber turşusunun acısını tamamen gidermek mümkün değildir; acı, biberin kendisinden gelir ve salamuraya da geçebilir. Daha hafif bir tat için turşuyu küçük porsiyonlarda tüketin veya sandviç ve yemeklerin yanında yoğurt gibi yumuşatıcı bir eşlikçi kullanın.

Acı biber turşusu hangi yemeklerin yanında yenir?

Acı biber turşusu kuru fasulye, pilav, mercimek çorbası ve et yemeklerinin yanında sıkça servis edilir. Keskin ve ekşi tadı yağlı ya da sade yemekleri tamamlar; sofrada küçük porsiyonlarla sunabilirsiniz.

Acı biber turşusu mideyi rahatsız eder mi?

Evet, acı biber turşusu bazı kişilerde mide yanması veya reflü belirtilerini artırabilir; acılık ve asit bu şikâyetleri tetikleyebilir. Böyle bir etki fark ederseniz porsiyonu azaltın veya tüketmeyin; devam eden yakınmalar için sağlık uzmanına danışın.

Acı Biber Turşusu hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026