1 yemek kaşığı (orta) Acı Biber Salçası (20 g) 18 kaloridir. 100 gramında 90 kalori vardır. İçinde 3.4 g karbonhidrat, 0.7 g protein, 0.2 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 22 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %24'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Acı Biber Salçası Nedir?

Acı biber salçası, acı kırmızı biberlerin ezilip koyu ve yoğun bir kıvama gelene kadar kurutulması ya da pişirilmesiyle hazırlanan, Türkiye mutfağının temel çeşnilerindendir. Yöreye ve ev tarifine göre tadı, rengi ve yoğunluğu değişebilir.

Keskin, hafif meyvemsi tadı ve pütürlü dokusuyla çorbalara, kuru fasulyeye, bulgur pilavına ve et yemeklerine derinlik katar; az miktarı bile belirgin bir acılık verir. Kahvaltıda ekmeğe sürülebilir veya zeytinyağıyla karıştırılıp sofraya getirilebilir. Lif içeren, yağı düşük bir çeşnidir; yoğun tadı sayesinde yemeğe çok fazla eklemeden lezzet katabilirsiniz. Acılığı azaltmak için tatlı biber salçasıyla karıştırın.

Acı Biber Salçası Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

17g

· 6% GDV

Protein

3.5g

· 7% GDV

Yağ

1.2g

· 2% GDV

Lif

5.5g

· 20% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 73% · Protein 15% · Yağ 12%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Acı Biber Salçası Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

110mg · 122% GDV

A Vitamini

950µg · 106% GDV

0.35mg · 21% GDV

E Vitamini

2.2mg · 15% GDV

Mineraller

Sodyum

1200mg · 52% GDV

Potasyum ⭐

320mg · 9% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Manganez

0mg · 0% GDV

Acı Biber Salçası Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

64/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Acı Biber Salçası Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Acı Biber Salçası Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 90 kaloriyi harcamak:

🚶

22dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

9dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

12dk

Bisiklet

🏊

10dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Acı Biber Salçası İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Acı Biber Salçası Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Acı Biber Salçası Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Acı Biber Salçası Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.22g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.18g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.32g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Acı Biber Salçası ile Karşılaştır

🌶️vs🌰

Acı Biber Salçası vs Tarçın100 g'da 157 kalori az

→🌶️vs🌿

Acı Biber Salçası vs Sumak100 g'da 10 kalori az

→🌶️vs🌶️

Acı Biber Salçası vs Karabiber100 g'da 165 kalori az

→🌶️vs🧂

Acı Biber Salçası vs Karışık Baharat100 g'da 230 kalori az

→

Acı Biber Salçası Gibi Besinler

🌰

Tarçın

247 kcal

🌿

Sumak

100 kcal

🌶️

Karabiber

255 kcal

🧂

Karışık Baharat

320 kcal

🌱

Vanilya Özütü

288 kcal

🌱

Hardal

66 kcal

🌿

Kekik

265 kcal

🌶️

Pul biber

282 kcal

Acı Biber Salçası Hakkında Sık Sorulan Sorular

Acı biber salçası nedir ve nasıl yapılır?

Acı biber salçası, biberlerin çekirdekleri ayıklandıktan sonra ezilip yoğunlaştırılmasıyla hazırlanan koyu kıvamlı bir çeşnidir. Geleneksel tariflerde biberler güneşte kurutulur; evde hazırlarken de fazla suyunu uçurup temiz kavanozlara doldurabilirsiniz.

Acı biber salçası hangi yemeklerde kullanılır?

Acı biber salçası; kuru fasulye, mercimek çorbası, bulgur pilavı, kısır ve etli yemeklere lezzet katar. Tencereye eklemeden önce az yağda kısa süre kavurmanız, aromasını yemeğe daha iyi yayar.

Acı biber salçası açıldıktan sonra nasıl saklanır?

Acı biber salçasını açtıktan sonra buzdolabında, kapağı sıkıca kapalı olarak saklayın. Her kullanımda temiz ve kuru kaşık alın; kavanozun kenarlarında salça bırakmamaya çalışın ve küf ya da olağandışı koku fark ederseniz tüketmeyin.

Acı biber salçası domates salçasının yerine kullanılır mı?

Acı biber salçası domates salçasının yerine kısmen kullanılabilir, ancak yemeğe daha yoğun biber aroması ve acılık verir. Tarifteki domates salçasının tamamını değiştirmek yerine az miktarla başlayıp tadına göre artırın.

Acı biber salçasının acısı nasıl azaltılır?

Acı biber salçasının yemeğe verdiği acılığı yoğurt, krema veya hindistan cevizi sütü gibi malzemelerle yumuşatabilirsiniz. Tencereye eklenecek salça miktarını azaltmak ve yemeğin porsiyonunu artırmak da acılığı dengeler.

Acı biber salçası yağda kavrulur mu?

Evet, acı biber salçasını yağda kısa süre kavurabilirsiniz. Orta ateşte karıştırarak pişirin; uzun süre veya yüksek ateşte tutmak salçanın yanmasına ve yemeğe acımsı, yanık bir tat geçmesine yol açabilir.

Acı biber salçası kahvaltıda nasıl yenir?

Acı biber salçası kahvaltıda zeytinyağıyla karıştırılıp ekmeğe sürülebilir veya yumurta ve peynirli karışımlara az miktarda eklenebilir. Salçanın acılığı markaya ya da ev yapımı tarife göre değişebildiğinden önce küçük bir miktar deneyin.

Acı biber salçası buzlukta saklanır mı?

Evet, acı biber salçasını buzlukta saklayabilirsiniz. Küçük porsiyonlar hâlinde hava almayan kaplara veya buz kalıplarına bölmek, yalnızca ihtiyacınız olan miktarı çözdürmenizi kolaylaştırır.

Acı biber salçası yerine ne kullanılır?

Acı biber salçası yerine pul biberi az miktarda su ve yağla karıştırarak kullanabilirsiniz; fakat salçanın yoğun kıvamını ve pişmiş biber aromasını tam olarak vermez. Acı sos kullanırsanız tarifteki diğer sıvıları azaltın.

Acı biber salçası kısırda nasıl kullanılır?

Acı biber salçası kısıra yoğurma aşamasında eklenir; bulgurun sıcak suyla şişmesinden sonra salçayı zeytinyağı ve diğer baharatlarla karıştırıp bulgura yedirin. Önce az ekleyin, çünkü fazla salça hem acılığı hem de rengini belirginleştirir.

Acı Biber Salçası hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026