Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍳
Yumurta, domates ve biberle hazırlanan; tereyağı ve zeytinyağı içeren menemen.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) 3 yumurta sarısı ve 4 yumurta beyazıyla tereyağlı ve zeytinyağlı menemen (250 g) 300 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 9.5 g karbonhidrat, 12.8 g protein, 19.5 g yağ ve 2 g lif bulunur. 42.5 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %47'sini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
300
KCAL / 250G
Karbonhidrat
9.5g
· 3% GDV
Protein
12.8g
· 26% GDV
Yağ
19.5g
· 25% GDV
Lif
2g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 14% · Protein 19% · Yağ 67%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 300 kcal | |
| Yağ | 19.5 g | 25% |
| Doymuş yağ | 6.25 g | 31% |
| Trans yağ | 0.25 g | |
| Sodyum | 250 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 9.5 g | 3% |
| Lif | 2 g | 7% |
| Protein | 12.8 g | 26% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 300 kcal |
| 1 yemek kaşığı (orta) | 18 g | 22 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 45 g | 54 kcal |
| 100 g | 100 g | 120 kcal |
| 1 adet (yarım) | 125 g | 150 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 180 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 220 g | 264 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 300 g | 360 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 420 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 120 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Bu menemen, domates ve biberin tereyağı ile zeytinyağında pişirilip üç yumurta sarısı ve dört yumurta beyazıyla birleştirildiği Türk usulü bir yumurta yemeğidir. Genellikle sıcak, ekmekle birlikte kahvaltıda servis edilir.
Önce biberleri tereyağı ve zeytinyağında yumuşatın, ardından doğranmış domatesleri ekleyip suyunu biraz çektirin. Yumurta sarılarını ve beyazlarını tavaya katıp, istediğiniz kıvama gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Bu tarifte yumurta sarısı lezzet ve daha dolgun bir kıvam, yumurta beyazı ise daha fazla yumurta dokusu sağlar. Sarıları ve beyazları domatesli karışıma birlikte ekleyip hafifçe karıştırmak, menemeni kuru ve parçalı olmaktan korur.
İsteğe bağlıdır; soğanlı menemen Türkiye’de yaygın, soğansız menemen de tercih edilen bir çeşittir. Soğan kullanacaksanız biberlerden önce yağda yumuşatın; böylece domates ve yumurtalarla birlikte çiğ soğan tadı kalmaz.
Domateslerin fazla suyunu, yumurtaları eklemeden önce tavada çektirerek önleyebilirsiniz. Çok sulu domates kullanıyorsanız daha uzun süre pişirin; yumurtaları erken eklemek, domates suyunun buharlaşmasını durdurup menemeni sulandırabilir.
Yumurtaları domatesli karışım piştikten sonra ekleyin ve kısık ateşte kısa süre karıştırın. Tavayı, yumurtalar istediğiniz kadar pişmeden ocaktan alın; sıcak tava pişirmeye devam edeceği için fazla bekletmeyin.
Menemen, yumurtaların domates ve biber karışımına katılıp genellikle karıştırılarak pişirildiği Türk yemeğidir. Shakshuka’da ise yumurtalar çoğunlukla domatesli sosun içinde ayrı ayrı pişirilir; baharatları ve yöresel yorumları da farklılaşabilir.
Sıcak ekmek, bu menemenin domatesli ve yumurtalı suyuna banmak için klasik bir eşlikçidir. Türkiye’de kahvaltı sofrasında zeytin, peynir ve çayla da sunabilirsiniz; ekstra tuzlu bir yan yemek şart değildir.
Evet, pişmiş menemeni kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken tavada kısık ateş kullanın ve iyice ısınana kadar karıştırın; yumurtalar tekrar ısıtıldığında ilk pişirildiği zamana göre daha sert olabilir.
Evet, tereyağını çıkarıp zeytinyağıyla pişirebilirsiniz. Bu değişiklik tereyağının verdiği sütlü aromayı azaltır; biberleri ve domatesleri zeytinyağında yumuşatıp tarifin geri kalanını aynı şekilde uygulayın.
Vitaminler
C Vitamini
42.5mg · 47% GDV
B12
1.13µg · 47% GDV
Biotin
12.5µg · 42% GDV
B2
0.48mg · 37% GDV
Mineraller
Selenyum
25µg · 45% GDV
Fosfor
250mg · 36% GDV
İyot
38µg · 25% GDV
Bakır
0.2mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
600mg · 18% GDV
Sodyum
250mg · 11% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 300 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
3 yumurta sarısı ve 4 yumurta beyazıyla tereyağı ve zeytinyağı kullanılan menemen, domates ve yeşil biberin yumurtayla tavada pişirildiği sevilen bir Türk kahvaltılığıdır. Bu tarifte sarı ve beyazların birlikte kullanılması, yemeğe hem dolgunluk hem de daha hafif bir yumurta dokusu verir.
Domatesin sulu, hafif tatlı-ekşi tadı biberin aromasıyla birleşir; yumurta yumuşak kalır, tereyağı ve zeytinyağı da lezzeti tamamlar. Genellikle tavadan sıcak sıcak, ekmekle ve çay eşliğinde yenir; kahvaltı dışında pratik bir öğün olarak da tercih edilir. Protein içerir, ancak yağın önemli bir kısmı eklenen yağlardan gelir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp yanında bol yeşillik sunabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
6.25g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.25g
Omega 6:3 oranı 9:1
İdeal 4:1 üzerinde (9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.