Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥘
Yuvarlama yemeği Kaç Kalori?
Gaziantep yöresine ait, etli ve yoğurtlu geleneksel Türk yemeği
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Yuvarlama yemeği (250 g) 300 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 32.5 g karbonhidrat, 18.8 g protein, 11.3 g yağ ve 5.5 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %42'sini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yuvarlama yemeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
300
KCAL / 250G
Karbonhidrat
32.5g
· 12% GDV
Protein
18.8g
· 38% GDV
Yağ
11.3g
· 14% GDV
Lif
5.5g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 42% · Protein 25% · Yağ 33%
Yuvarlama yemeği besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (250 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 300 kcal | |
| Yağ | 11.3 g | 14% |
| Doymuş yağ | 4 g | 20% |
| Trans yağ | 0.03 g | |
| Sodyum | 550 mg | 24% |
| Karbonhidrat | 32.5 g | 12% |
| Lif | 5.5 g | 20% |
| Protein | 18.8 g | 38% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Yuvarlama yemeği Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 300 kcal |
| 100 g | 100 g | 120 kcal |
| 1 adet (mini) | 100 g | 120 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 180 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 240 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 420 kcal |
| 1 paket (büyük) | 400 g | 480 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 400 g | 480 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 500 g | 600 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 500 g | 600 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 120 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yuvarlama yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yuvarlama yemeği nedir, içinde neler bulunur?
Yuvarlama yemeği, Gaziantep mutfağından et, nohut, yoğurt ve minik yuvarlama köfteleriyle yapılan geleneksel bir yemektir. Köfteler genellikle ince bulgur veya pirinç ve kıymayla hazırlanır; tarifler evden eve değişebilir.
Yuvarlama yemeği evde nasıl yapılır?
Yuvarlama yemeği için küçük kıymalı köfteleri hazırlayıp hafifçe unlayın; et ve nohudu yumuşayana kadar pişirin. Köfteleri ekleyip pişirin, ardından yoğurdu ılıştırarak yemeğe karıştırın ve yoğurt kesilmeden servis edin.
Yuvarlama yemeği neden Gaziantep’te bayram sabahı yenir?
Yuvarlama yemeği, Gaziantep’te özellikle bayram sofralarıyla özdeşleşmiş emek isteyen bir yemektir. Küçük köftelerin hazırlanması zaman aldığından çoğu evde ailece yapılır; bayram sabahı ikram edilmesi de bu yerel sofra geleneğinin parçasıdır.
Yuvarlama yemeğinin yanına ne yakışır?
Yuvarlama yemeğinin yanına hafif bir mevsim salatası veya turşu yakışır; yoğurtlu ve doyurucu yapısı zaten ana yemek için yeterlidir. Gaziantep sofrasında yanında ekmek sunulabilir, ancak ağır bir eşlikçi seçmek yemeği fazla doyurucu kılabilir.
Yuvarlama yemeğinde yoğurdun kesilmesi nasıl önlenir?
Yuvarlama yemeğinde yoğurdun kesilmesini önlemek için yoğurdu doğrudan kaynar tencereye dökmeyin. Biraz sıcak yemek suyuyla azar azar ılıştırıp karıştırın, tencereye ekledikten sonra yemeği kısık ateşte tutun ve kuvvetli biçimde kaynatmayın.
Yuvarlama yemeğinin köfteleri dağılmadan nasıl pişirilir?
Yuvarlama yemeğinin köftelerinin dağılmaması için harcı iyice yoğurup küçük ve sıkı parçalar halinde yuvarlayın. Köfteleri hafifçe unlamak ve tencereye ekledikten sonra yemeği fazla karıştırmamak da pişerken bütün kalmalarına yardımcı olur.
Yuvarlama yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?
Yuvarlama yemeğini piştikten sonra kısa sürede soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve üç-dört gün içinde tüketin. Servis edeceğiniz kadarını ısıtın; yoğurtlu yemekleri oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Yuvarlama yemeği dondurucuya konur mu?
Yuvarlama yemeği dondurulabilir, ancak yoğurtlu sos çözüldükten sonra kesilebilir veya dokusu değişebilir. En iyi sonuç için etli, nohutlu kısmı yoğurdu eklemeden dondurun; çözdürüp ısıttıktan sonra taze yoğurtlu karışımı hazırlayın.
Yuvarlama yemeği ile yuvalama aynı yemek midir?
Evet, Gaziantep’te bu yemek çoğunlukla “yuvalama” adıyla bilinir; “yuvarlama” adı da kullanılır. İsim, etli küçük parçaların elde yuvarlanarak hazırlanmasına gönderme yapar ve genellikle ayrı bir yemek türünü değil aynı Antep yemeğini anlatır.
Yuvarlama yemeği daha hafif nasıl hazırlanır?
Yuvarlama yemeğini daha hafif hazırlamak için köftelerdeki yağlı kıyma miktarını azaltın ve yoğurtlu terbiyeyi ölçülü kullanın. Köfteleri kızartmak yerine doğrudan pişirin; yemeğin geleneksel tadı et, nohut ve yoğurtla yine korunur.
Yuvarlama yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1µg · 42% GDV
B2
0.33mg · 25% GDV
B5
1.25mg · 25% GDV
Biotin
6.25µg · 21% GDV
Mineraller
Bakır
0.33mg · 37% GDV
Fosfor
175mg · 25% GDV
Sodyum
550mg · 24% GDV
Çinko
2.25mg · 20% GDV
Potasyum ⭐
450mg · 13% GDV
Yuvarlama yemeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yuvarlama yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 300 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yuvarlama yemeği Nedir?
Gaziantep mutfağının özen isteyen yemeklerinden yuvarlama yemeği; et, nohut ve yoğurtlu bir terbiyenin içinde pişen, unla hazırlanan küçük hamur köfteleriyle yapılır. Köfteler tek tek yuvarlandığı için adı da buradan gelir; özellikle kalabalık aile sofralarında ve özel günlerde hazırlanır.
Yoğurdun hafif ekşiliği, etin lezzeti ve yumuşak köfteler doyurucu, yoğun bir kıvam oluşturur. Sıcak servis edilir; yanında pilav ya da ekmek tercih edebilirsiniz. Nohut ve et protein sağlarken hamur köfteleri karbonhidrat ekler; 100 gramında 7,5 g protein bulunur. Daha hafif bir tabak için porsiyonu ölçülü tutup yanında salata sunabilirsiniz.
Yuvarlama yemeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yuvarlama yemeği İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yuvarlama yemeği Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Yuvarlama yemeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yuvarlama yemeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1g
Omega 6:3 oranı 3.8:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yuvarlama yemeği ile Karşılaştır
Yuvarlama yemeği Gibi Besinler
Yuvarlama yemeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.