Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍪
Susamdan protein, sağlıklı yağlar ve pekmezden demir içerir
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Yumurtalı Tahin, Pekmez ve Yaban Mersinli Unsuz Kurabiye (35 g) 139 kaloridir. 100 gramında 397 kalori vardır. İçinde 14.6 g karbonhidrat, 3.6 g protein, 7.8 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %28'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yumurtalı tahin, pekmez ve yaban mersinli unsuz kurabiye; un yerine tahinin gövde verdiği, yumurtayla bir arada tutulan ve pekmezle tatlandırılan modern bir ev kurabiyesidir. Yaban mersini meyvemsi bir ekşilik katar. Tahinin kavruk susam tadı, pekmezin koyu tatlılığı ve meyvenin ferahlığı bir aradadır; dokusu klasik unlu kurabiyeden daha nemli ve yoğun olabilir. Türkiye’de çay saatinde sade olarak ya da yoğurt ve meyveyle küçük bir ara öğün şeklinde sunabilirsiniz. Tahinden gelen yağ ve proteinle, pekmez ve yaban mersininden gelen karbonhidratları bir arada içerir; porsiyonu küçük tutmak isteyenler için tek parça yeterli olabilir. Daha hafif bir eşlik için yanında şekersiz çay veya sade kahve tercih edin.
Seçili porsiyon: 100 g
397
KCAL / 100G
Karbonhidrat
41.8g
· 15% GDV
Protein
10.2g
· 20% GDV
Yağ
22.4g
· 29% GDV
Lif
5.1g
· 18% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 41% · Protein 10% · Yağ 49%
Vitaminler
Biotin
7.2µg · 24% GDV
B2
0.29mg · 22% GDV
B1
0.22mg · 18% GDV
B12
0.38µg · 16% GDV
Mineraller
Bakır
1mg · 111% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Kalsiyum
356mg · 36% GDV
Fosfor
255mg · 36% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 397 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
9.1g
Omega 6:3 oranı 74.2:1
İdeal 4:1 üzerinde (74.2:1).
Tahin, pekmez ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar karıştırın; ardından yaban mersinlerini ezmeden ekleyin. Hamuru porsiyonlayıp tarifte belirtilen sıcaklık ve sürede pişirin, sonra dağılmaması için tamamen soğumasını bekleyin.
Besleyici malzemeler içerir; tahin yağ ve protein, pekmez ise demir sağlar. Yine de tatlı bir kurabiyedir ve pekmez doğal olsa da şeker içerir; günlük beslenmede tatlı porsiyonu olarak değerlendirmek uygundur.
Genellikle kurabiye sıcakken kaldırıldığı, hamur fazla gevşek olduğu veya yaban mersinleri ezilip fazla sıvı bıraktığı için dağılır. Piştikten sonra tepside soğumasını bekleyin ve meyveleri karışıma nazikçe katın.
Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Yaban mersini nem kattığı için ortam sıcaksa veya daha uzun süre saklayacaksanız buzdolabında tutun; yemeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilirsiniz.
Temel malzemeleri tahin, pekmez, yumurta ve yaban mersinidir; tarifte kıvam veya lezzet için başka eklemeler de bulunabilir. Un kullanılmadığı için hamurun yapısını yumurta ve yoğun tahin karışımı sağlar.
Yumurta malzemeleri bir arada tutarken tahinin yoğun kıvamı hamura gövde verir. Bu nedenle kurabiyenin dokusu klasik unlu kurabiyeden farklı, daha yumuşak veya hafif nemli olabilir; soğuyunca daha iyi toparlanır.
Evet, dondurulmuş yaban mersini kullanabilirsiniz; çözdürmeden eklemek hamura daha az meyve suyu karışmasına yardımcı olur. Meyveleri fazla karıştırmayın, çünkü çözüldükçe renk ve nem bırakıp kurabiyenin dokusunu değiştirebilir.
Evet, bal kullanılabilir; ancak pekmezin belirgin tadı ve koyu rengi azalır, hamurun nemi ve tatlılığı da değişebilir. Bal daha akışkan olabileceğinden hamuru şekillendirmeden önce kıvamını kontrol edin.
Evet, pişmiş kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra dondurulabilir. Birbirlerine yapışmamaları için aralarına pişirme kâğıdı koyup kapalı bir kapta saklayın; çözdürürken oda sıcaklığında bekletin.
Sade çay, bu kurabiyenin tatlı pekmez ve meyve tadını dengeler. Daha doyurucu bir ara öğün için yanında sade yoğurt veya süt de sunabilirsiniz; kurabiye kahvaltıda da çayın yanında tercih edilebilir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.