Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yulaf, lif ve vitamin açısından zengin; genellikle un, yağ ve yumurta ile yapılan poğaça.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Yulaflı Poğaça (60 g) 192 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 25.2 g karbonhidrat, 5.1 g protein, 7.2 g yağ ve 3.1 g lif bulunur. 0.4 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %17'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yulaflı poğaça, klasik poğaça hamuruna yulaf ezmesi ya da yulaf unu eklenerek hazırlanan, fırında pişmiş bir hamur işidir. Türkiye’de poğaçanın farklı ev ve fırın tarifleri vardır; yulaflı çeşidi sade yapılabilir veya iç harçla zenginleştirilebilir.
Üzeri genellikle altın rengini alır; yulaf parçaları hafif kıtır, içi ise yumuşak ve ufalanan bir doku verir. Kahvaltıda, çay yanında ya da işe ve okula götürülen bir ara öğün olarak yenir. Un ve yağ içeren doyurucu bir hamur işidir; yulafı lif katkısı sağlar. Daha hafif bir öğün için yanında domates, salatalık gibi taze sebzeler tercih edebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
320
KCAL / 100G
Karbonhidrat
42g
· 15% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
12g
· 15% GDV
Lif
5.2g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Protein 11% · Yağ 35%
Vitaminler
B1
0.22mg · 18% GDV
Biotin
4.2µg · 14% GDV
B2
0.13mg · 10% GDV
B3
1.5mg · 9% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Sodyum
380mg · 17% GDV
Selenyum
9µg · 16% GDV
Fosfor
110mg · 16% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.1g
Omega 6:3 oranı 17.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (17.1:1).
Yulaflı poğaça, yulaf ve unla hazırlanan hamurun yoğrulup şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Pratik tariflerde yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozu kullanılır; hamur ele yapışmayacak kadar toparlanınca iç harç eklenebilir.
Yulaflı poğaçanın içine en sık beyaz peynir, lor, zeytin veya patates konur. Dereotu ve maydanoz peynirli harca yakışır; iç harcı fazla sulu bırakmamak, hamurun açılmasını ve poğaçanın dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Yulaflı poğaça hem mayayla hem de kabartma tozuyla yapılabilir. Kabartma tozlu tarifler daha kısa sürede hazırlanır; mayalı hamur ise dinlendirilir ve daha ekmeksi, kabarık bir doku verir. Tarif seçimi istediğiniz sonuca bağlıdır.
Yulaflı poğaça genellikle hamur yeterince toparlanmadığında, iç harç fazla sulu olduğunda veya hamur çok kuru kaldığında dağılır. Yulaf sıvıyı zamanla çektiği için hamuru kısa süre dinlendirin; gerekirse azar azar yoğurt ya da un ekleyerek kıvamını düzeltin.
Yulaflı poğaçanın yumuşak kalması için hamura yoğurt veya süt ekleyin ve fazla un kullanmayın. Poğaçaları kızarana kadar pişirip fırından çıkarınca temiz bir bezle kısa süre örtmek, kurumalarını önlemeye yardımcı olur.
Evet, yulaflı poğaça yoğurtsuz yapılabilir. Tarifin sıvı kısmında yoğurt yerine süt veya bitkisel olmayan başka bir sıvı kullanabilirsiniz; hamur çok cıvık ya da kuru olmamalı, bu nedenle sıvıyı azar azar ekleyin.
Yulaflı poğaçayı tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta, oda sıcaklığında saklayın. Peynirli veya başka çabuk bozulan bir iç harç kullandıysanız buzdolabına koyun; servis etmeden önce kısa süre ısıtmak dokusunu yeniden yumuşatır.
Evet, yulaflı poğaça dondurucuya konabilir. Önce tamamen soğutun, ardından tek tek sarıp hava almayan bir poşet veya kaba yerleştirin; çözdürdükten sonra fırında kısa süre ısıtmak, dışının yeniden gevrekleşmesini sağlar.
Yulaflı poğaça kahvaltıda peynir, zeytin, domates ve salatalıkla servis edilebilir. Türk kahvaltısında çayla da iyi gider; peynirli veya zeytinli iç harcı varsa yanında daha sade eşlikçiler seçmek öğünü dengeler.
Evet, yulaflı poğaça dengeli bir beslenme planında ara sıra yenebilir; ancak yulaf içermesi onu sınırsız tüketilecek bir yiyecek yapmaz. Porsiyonu ve yanına eklenen peynir gibi yiyecekleri göz önünde bulundurarak öğününüzü planlayın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.