Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yufkalı Sarma Kaç Kalori?
İnce yufka ile yapılan, çeşitli iç harçlarla doldurulan ve genellikle fırında pişirilen geleneksel bir hamur işi.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
2 adet (orta) Yufkalı Sarma (70 g) 189 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 23.8 g karbonhidrat, 4.2 g protein, 8.4 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 4.9 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %9'unu karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yufkalı Sarma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 2 adet (orta) · 70 g
189
KCAL / 70G
Karbonhidrat
23.8g
· 9% GDV
Protein
4.2g
· 8% GDV
Yağ
8.4g
· 11% GDV
Lif
1.5g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 9% · Yağ 40%
Yufkalı Sarma besin değerleri tablosu · 2 adet (orta) (70 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 189 kcal | |
| Yağ | 8.4 g | 11% |
| Doymuş yağ | 2.24 g | 11% |
| Trans yağ | 0.06 g | |
| Sodyum | 245 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 23.8 g | 9% |
| Lif | 1.5 g | 5% |
| Protein | 4.2 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
2 Adet Yufkalı Sarma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 adet (orta) | 70 g | 189 kcal |
| 1 adet (ince) | 25 g | 68 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 95 kcal |
| 1 adet (kalın) | 50 g | 135 kcal |
| 100 g | 100 g | 270 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 270 kcal |
| 3 adet (büyük) | 105 g | 284 kcal |
| 4 adet (kocaman) | 140 g | 378 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 270 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yufkalı Sarma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yufkalı sarma içine ne konur?
Yufkalı sarma; peynir, patates, kıyma veya sebzeli harçlarla hazırlanabilir. İç harç tariften tarife değişir; yufkanın yırtılmaması ve sararken akmaması için harcı fazla sulu bırakmayın.
Yufkalı sarma nasıl yapılır?
Yufkalı sarma yapmak için yufkayı şeritlere kesin, iç harcı yerleştirip sıkıca sarın ve üzerini yağlayarak fırında pişirin. Yufkanın kurumaması için çalışmadığınız parçaları temiz bir bezle örtün.
Yufkalı sarma ile börek arasındaki fark nedir?
Yufkalı sarma, iç harcın yufka parçalarına sarılarak rulo veya küçük sarma şeklinde hazırlandığı bir börek türüdür. Börek daha geniş bir adlandırmadır; tepside kat kat yapılan çeşitleri de kapsar.
Yufkalı sarma neden çıtır olmaz?
Yufkalı sarma, yufka nemli kaldığında veya tepside üst üste sıkışık dizildiğinde çıtırlığını kaybeder. İç harcın suyunu süzün, ruloları aralıklı yerleştirin ve fırından çıktıktan sonra kapalı kapta bekletmeyin.
Yufkalı sarma fırında nasıl pişirilir?
Yufkalı sarma, önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında üstü kızarana ve içi ısınana kadar pişirilir. Ruloları yağlanmış tepsiye aralıklı dizmek, altlarının da kızarmasına yardımcı olur.
Yufkalı sarma önceden hazırlanıp dondurulur mu?
Evet, yufkalı sarma pişirmeden önce dondurulabilir. Ruloları birbirine değmeyecek şekilde tepside dondurup ardından kapalı bir kaba alın; pişirirken çözdürmeden fırına verin ve kızarıklığını kontrol edin.
Artan yufkalı sarma nasıl saklanır?
Artan yufkalı sarmayı oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Yeniden ısıtırken fırın veya tost makinesi kullanmak, mikrodalgaya göre dışının daha az yumuşamasını sağlar.
Yufkalı sarma hangi sosla servis edilir?
Yufkalı sarma, iç harcına göre yoğurtlu sarımsak sosuyla veya sade yoğurtla servis edilebilir. Peynirli ve sebzeli çeşitlerin yanında ayran da iyi gider; sulu sosu servis anında ekleyin ki yufka gevşemesin.
Yufkalı sarma için yufka sararken yırtılırsa ne yapılır?
Yırtılan yufkalı sarma parçasını, küçük bir yufka parçası veya ikinci bir ince katla kapatıp sarabilirsiniz. Yufka kuruyup kırılıyorsa açıkta bırakmayın; kullanacağınız parçaları nemli değil, temiz ve kuru bir bez altında tutun.
Yufkalı sarma daha hafif nasıl hazırlanır?
Yufkalı sarmayı daha hafif hazırlamak için iç harca bol sebze ekleyin, yağlı veya çok tuzlu malzemeleri azaltın ve kızartmak yerine fırında pişirin. Üzerine yağı fırçayla ince bir tabaka halinde sürmek yeterlidir.
Yufkalı Sarma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
B3
0.91mg · 6% GDV
B2
0.06mg · 5% GDV
Biotin
1.4µg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
245mg · 11% GDV
Selenyum
4.9µg · 9% GDV
Manganez
0.15mg · 7% GDV
Fosfor
46mg · 7% GDV
Potasyum ⭐
67mg · 2% GDV
Yufkalı Sarma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yufkalı Sarma Kalorisi Nasıl Yakılır?
2 adet (orta) (70 g) için alınan 189 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yufkalı Sarma Nedir?
Yufkalı sarma, ince açılmış yufkanın farklı iç harçlarıyla sarılıp genellikle fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir börek çeşididir. Peynirli, sebzeli ya da etli içlerle yapılabilir; kullanılan harç ve yufkanın yağlanma miktarı evden eve değişir. Türkiye’de ev mutfağında ve pastanelerde sık rastlanan bu hamur işi, eldeki malzemeye göre şekillenir.
Dışı kat kat ve hafif çıtır, içi ise harcına göre yumuşak ve doyurucudur. Kahvaltıda, çay saatinde veya sofrada meze ve ara sıcak olarak sunabilirsiniz; yoğurt ya da mevsim salatası yanında iyi gider. Besleyici karakteri çoğunlukla hamurdan gelen karbonhidrat ve yağla belirlenir, iç harç da protein katkısı sağlar. Daha hafif bir seçenek için yufkayı az yağlayıp sebze ağırlıklı harç kullanın.
Yufkalı Sarma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yufkalı Sarma İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yufkalı Sarma Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Yufkalı Sarma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yufkalı Sarma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.57g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.61g
Omega 6:3 oranı 49:1
İdeal 4:1 üzerinde (49:1).
Yufkalı Sarma ile Karşılaştır
Yufkalı Sarma Gibi Besinler
Yufkalı Sarma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.