Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥣
Yoğurtlu, chutneyli ve çıtır papdili Hint sokak lezzeti
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Yoğurtlu Papdi Chaat (180 g) 281 kaloridir. 100 gramında 156 kalori vardır. İçinde 44.6 g karbonhidrat, 7.6 g protein, 8.6 g yağ ve 4.5 g lif bulunur. 185.4 mg Fosfor ile günlük ihtiyacın %26'sını karşılar. Glisemik indeksi 57 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
281
KCAL / 180G
Karbonhidrat
44.6g
· 16% GDV
Protein
7.6g
· 15% GDV
Yağ
8.6g
· 11% GDV
Lif
4.5g
· 16% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 11% · Yağ 27%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 281 kcal | |
| Yağ | 8.6 g | 11% |
| Doymuş yağ | 3.1 g | 16% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 500 mg | 22% |
| Karbonhidrat | 44.6 g | 16% |
| Lif | 4.5 g | 16% |
| Protein | 7.6 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 281 kcal |
| 100 g | 100 g | 156 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 156 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 234 kcal |
| 1 paket (orta) | 180 g | 281 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 220 g | 343 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 280 g | 437 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 350 g | 546 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 156 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yoğurtlu Papdi Chaat, çıtır papdilerin yoğurt, Hint chutney sosları ve çeşitli garnitürlerle bir araya getirildiği Hint sokak yemeğidir. Tatlı, ekşi, tuzlu ve baharatlı tatları aynı tabakta buluşturur.
Yoğurtlu Papdi Chaat genellikle çıtır papdi, yoğurt, demirhindi ve nane chutney’si, haşlanmış patates veya nohut ve baharatlarla hazırlanır. Üzerine sıklıkla doğranmış soğan, kişniş ve çıtır sev garnitürü eklenir; tarifler değişebilir.
Yoğurtlu Papdi Chaat, papdilerin servis tabağına dizilip üzerlerine yoğurt, haşlanmış patates veya nohut, chutney ve baharat eklenmesiyle hazırlanır. Papdilerin çıtır kalması için malzemeleri servis etmeden hemen önce birleştirin.
Papdi, genellikle buğday unuyla yapılan, ince açılıp kızartılarak veya fırınlanarak çıtırlaştırılan küçük Hint hamur diskidir. Yoğurtlu Papdi Chaat'ta tabanı oluşturur ve yumuşak yoğurtla soslara kıtır bir doku katar.
Yoğurtlu Papdi Chaat'a çoğunlukla tatlı-ekşi demirhindi chutney’si ve ferah, baharatlı nane chutney’si konur. Sosların miktarı damak tadına göre ayarlanabilir; ikisini birlikte kullanmak yemeğin karakteristik tatlı-ekşi ve baharatlı dengesini sağlar.
Yoğurtlu Papdi Chaat genellikle düz papdilerin tabakta çeşitli malzemelerle kaplanmasıyla servis edilir; dahi puri ise içi doldurulmuş küçük, yuvarlak purilerle hazırlanır. İkisinde de yoğurt ve chutney bulunabilir, ancak sunum ve hamur tabanı farklıdır.
Yoğurtlu Papdi Chaat hafif baharatlıdan acıya kadar değişebilir; acılığı çoğunlukla yeşil chutney ve eklenen biber belirler. Daha hafif bir tat için yeşil chutney’yi azaltıp yoğurdu artırabilir, tatlı demirhindi sosunu tercih edebilirsiniz.
Yoğurtlu Papdi Chaat'ın papdileri, yoğurt ve soslar eklenince hızla yumuşar. Çıtırlığı korumak için papdileri kuru tutun ve yemeği servis anında birleştirin; sev gibi sonradan eklenen gevrek garnitürleri de en son serpin.
Yoğurtlu Papdi Chaat'ın malzemeleri önceden hazırlanabilir, ancak son tabağı önceden kurmak iyi sonuç vermez. Papdileri kuru saklayın; yoğurt, haşlanmış patates veya nohut ve chutney’leri ayrı tutup servis öncesinde birleştirin.
Yoğurtlu Papdi Chaat'tan artanları kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve mümkünse aynı gün tüketin. Yoğurt ve soslar papdileri bekledikçe yumuşatacağından, çıtır dokunun korunması için artan malzemeleri baştan ayrı saklamak daha iyidir.
Vitaminler
B2
0.29mg · 22% GDV
B1
0.22mg · 18% GDV
B12
0.34µg · 14% GDV
B6
0.22mg · 13% GDV
Mineraller
Fosfor
185mg · 26% GDV
Bakır
0.23mg · 26% GDV
Manganez
0.56mg · 24% GDV
Sodyum
500mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
317mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 281 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yoğurtlu Papdi Chaat, Hindistan’da özellikle kuzeyde sevilen bir sokak lezzetidir. Yoğurt, chutney adı verilen tatlı-ekşi soslar ve sebzeler; çıtır papdi denilen küçük krakerlerin üzerine kat kat eklenir. Patates ve nohut da sık kullanılan malzemelerdendir.
Tatlı, ekşi ve baharatlı soslar yoğurdun serinliğiyle dengelenir; papdi ise her lokmaya kıtırlık katar. Türkiye’de alışılmış bir kahvaltılık olmaktan çok, evde paylaşmalık bir atıştırmalık ya da başlangıç olarak sunabilirsiniz. 100 gramında 24,8 gram karbonhidrat bulunur; daha hafif bir tabak için yoğurdu sade seçip sosları ölçülü kullanın. Servisten hemen önce hazırlarsanız papdiler kıtır kalır.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.79g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.82g
Omega 6:3 oranı 23.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (23.7:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.