Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yeşil zeytin ezmesi Kaç Kalori?
Zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanmış, tuzlu ve aromatik bir ezme.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Yeşil zeytin ezmesi (15 g) 33 kaloridir. 100 gramında 220 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 0.2 g protein, 3.2 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 180 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yeşil zeytin ezmesi Nedir?
Yeşil zeytin ezmesi, çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytinlerin zeytinyağı ve baharatlarla ezilmesiyle hazırlanan yoğun kıvamlı, tuzlu bir sürmedir. Tarifine göre pütürlü ya da daha pürüzsüz olabilir; Akdeniz mutfaklarında evde yapılır veya hazır alınır.
Türkiye’de kahvaltıda ekmeğe sürülerek, simitle ya da peynir ve domatesin yanında yenir; meze tabağına da yakışır. Keskin, hafif buruk zeytin tadı ve yağlı dokusu belirgindir. Yağ ve lif içerirken protein bakımından düşük, karbonhidrat bakımından sınırlıdır. Zeytinin tuzluluğunu dengelemek için salatalık gibi taze sebzeler ve az tuzlu ekmekle sunabilirsiniz.
Yeşil zeytin ezmesi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
220
KCAL / 100G
Karbonhidrat
4g
· 1% GDV
Protein
1.5g
· 3% GDV
Yağ
21g
· 27% GDV
Lif
3g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 8% · Protein 3% · Yağ 89%
Yeşil zeytin ezmesi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
E Vitamini
3.1mg · 21% GDV
A Vitamini
80µg · 9% GDV
B5
0.2mg · 4% GDV
B1
0.03mg · 3% GDV
Mineraller
Sodyum
1200mg · 52% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Kalsiyum
52mg · 5% GDV
Fosfor
20mg · 3% GDV
Yeşil zeytin ezmesi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yeşil zeytin ezmesi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yeşil zeytin ezmesi Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 220 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yeşil zeytin ezmesi İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yeşil zeytin ezmesi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yeşil zeytin ezmesi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yeşil zeytin ezmesi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
15.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.4g
Omega 6:3 oranı 10.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (10.9:1).
Yeşil zeytin ezmesi ile Karşılaştır
Yeşil zeytin ezmesi Gibi Besinler
Yeşil zeytin ezmesi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yeşil zeytin ezmesi nedir?
Yeşil zeytin ezmesi, çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytinlerin genellikle zeytinyağı ve baharatlarla ezilmesiyle hazırlanan tuzlu, aromatik bir sürmeliktir. Kıvamı pürüzsüz ya da iri taneli olabilir; içeriği tarife göre değişir.
Yeşil zeytin ezmesi kahvaltıda nasıl yenir?
Yeşil zeytin ezmesi kahvaltıda ekmeğe sürülerek veya peynir, domates ve salatalıkla birlikte servis edilerek yenir. Tuzlu tadı yoğun olduğundan az miktarla başlayıp yanında sade ekmek ya da tuzsuz peynir sunabilirsiniz.
Yeşil zeytin ezmesi evde nasıl yapılır?
Yeşil zeytin ezmesi yapmak için çekirdeksiz yeşil zeytinleri zeytinyağıyla mutfak robotunda çekin; sarımsak, limon suyu veya baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Tamamen püre yapmak yerine kısa aralıklarla çekerseniz daha taneli bir kıvam elde edersiniz.
Yeşil zeytin ezmesi açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Yeşil zeytin ezmesini açtıktan sonra temiz, kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın. Her seferinde temiz kaşık kullanın ve yüzeyini ince bir zeytinyağı tabakasıyla kapatın; küf, kötü koku veya belirgin renk değişimi görürseniz tüketmeyin.
Yeşil zeytin ezmesi tapenade ile aynı şey midir?
Yeşil zeytin ezmesi tapenade ile benzer olsa da her zaman aynı tarif değildir. Tapenade geleneksel olarak kapari ve bazen ançüez de içerir; yeşil zeytin ezmesi ise yalnızca zeytin, yağ ve baharatlarla hazırlanabilir.
Yeşil zeytin ezmesi hangi yiyeceklerle iyi gider?
Yeşil zeytin ezmesi ekmek, kızarmış ekmek, sandviç ve peynir tabaklarına iyi gider. Izgara sebzelerin üzerine veya makarnaya az miktarda ekleyerek de kullanabilirsiniz; güçlü ve tuzlu tadı nedeniyle yemeğe ilave tuzu en son ayarlayın.
Yeşil zeytin ezmesi yemeklerde pişirilerek kullanılabilir mi?
Evet, yeşil zeytin ezmesi pişmiş yemeklerde de kullanılabilir. Makarnaya sos olarak karıştırabilir veya pişirme sonunda sebzelere ekleyebilirsiniz; uzun süre yüksek ateşte pişirmek zeytin aromasını azaltabileceğinden son aşamada eklemek daha iyi sonuç verir.
Yeşil zeytin ezmesi siyah zeytin ezmesinden nasıl farklıdır?
Yeşil zeytin ezmesi genellikle daha keskin, canlı ve hafif acımsı bir tada sahipken siyah zeytin ezmesi daha yumuşak ve olgun aromalı olabilir. Aradaki fark zeytinin çeşidine, olgunluğuna ve ezmenin tarifine bağlıdır.
Yeşil zeytin ezmesi çok tuzlu mudur?
Yeşil zeytin ezmesi çoğu zaman belirgin biçimde tuzludur; zeytinlerin salamurada bekletilmesi ve tarife eklenen tuz bunu etkiler. Tuz alımını azaltıyorsanız ürünü küçük porsiyonlarda kullanın ve evde hazırlarken tuz eklemeden önce tadına bakın.
Yeşil zeytin ezmesi dondurulabilir mi?
Evet, yeşil zeytin ezmesi dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yağı ayrışabilir ve kıvamı biraz değişebilir. Küçük porsiyonlar halinde hava almayan kaplara koyun, çözdürdükten sonra iyice karıştırın ve çözülmüş ezmeyi tekrar dondurmayın.
Yeşil zeytin ezmesi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.