Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tatlı, baklagil bazlı kek, Asya mutfağında popüler
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Yeşil Fasulye Keki (50 g) 135 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 27 g karbonhidrat, 2.6 g protein, 1.3 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 0 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %5'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yeşil fasulye keki, Asya mutfaklarında görülen, baklagil ezmesi ve şekerle hazırlanan tatlı bir kek türüdür. Adındaki “yeşil fasulye” farklı baklagiller için kullanılan bir çeviriden kaynaklanabilir; bu tatlı, taze fasulyeli tuzlu bir yemekten ziyade baklagil bazlı bir hamur işi olarak düşünülmelidir.
Yumuşak, hafif yoğun dokulu ve belirgin tatlı bir lezzeti vardır. Asya’da tatlı atıştırmalık olarak veya çayın yanında sunulur; Türkiye’de de çay saatinde küçük bir dilim olarak tercih edebilirsiniz. Besin içeriği ağırlıklı olarak karbonhidrat sağlar; bir miktar protein ve lif içerirken yağı görece düşüktür. Daha hafif bir eşlik için şekersiz çayla servis edin.
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
54g
· 20% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 83% · Protein 8% · Yağ 9%
Vitaminler
B1
0.09mg · 8% GDV
Folat
18µg · 5% GDV
B6
0.06mg · 4% GDV
Biotin
1.2µg · 4% GDV
Mineraller
Çinko
1mg · 9% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Fosfor
44mg · 6% GDV
Magnezyum
22mg · 5% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.6g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.7g
Omega 6:3 oranı 3.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yeşil fasulye keki, Asya mutfağında görülen tatlı bir bakliyat kekidir; adı yeşil taze fasulyeyi düşündürse de yaygın türleri genellikle maş fasulyesiyle hazırlanır. Tarife göre ezme, şeker ve yağ içerebilir.
Evet, Asya usulü yeşil fasulye kekinin yaygın tariflerinde maş fasulyesi kullanılır; yeşil taze fasulye kullanılmaz. Bu nedenle ürünü alırken veya tarif denerken kullanılan bakliyatın adını kontrol edin.
Yeşil fasulye keki genellikle pişmiş, ezilmiş maş fasulyesinin şekerle karıştırılıp şekillendirilmesiyle yapılır. Bazı tariflerde ezme kalıba basılır veya hamur hâline getirilip pişirilir; yöntem, kekin yöresine ve çeşidine göre değişir.
Yeşil fasulye keki tatlı ve hafif bakliyat aromalıdır; çoğu çeşidi yumuşak, yoğun ve ağızda kolay dağılan bir dokuya sahiptir. İçindeki şeker miktarı ve kullanılan fasulyenin kabuklu ya da kabuksuz olması tadı ve dokuyu etkiler.
Yeşil fasulye keki tek bir ülkeye özgü değildir; Asya'nın farklı mutfaklarında benzer maş fasulyeli tatlılar bulunur. Çin usulü maş fasulyesi keki bunlardan biridir ve başka bölgelerde malzemeler, şekil ve sunum değişebilir.
Hayır, yeşil fasulye keki ay çöreğiyle aynı tatlı değildir. Maş fasulyeli kek çoğunlukla fasulye ezmesinin şekillendirilmesiyle hazırlanırken ay çöreği hamurla kaplı, genellikle iç dolgulu bir Çin hamur işidir.
Yeşil fasulye keki genellikle küçük porsiyonlar hâlinde, tatlı olarak ve çayla servis edilir. Bazı çeşitleri soğuk sunulur; ürününüzün dokusu ve yöresel geleneği farklıysa paketteki servis önerisini izleyin.
Yeşil fasulye kekini hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın; nemlenmesini ve çevresindeki yiyeceklerin kokusunu çekmesini böylece azaltırsınız. Ev yapımı ve ticari çeşitlerin saklama süresi değişebileceğinden, ambalajdaki talimata uyun.
Evet, yeşil fasulye keki dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu biraz değişebilir. Parçaları birbirine yapışmayacak şekilde ayırıp kapalı bir dondurucu kabına koyun ve servis etmeden önce buzdolabında çözdürün.
Evet, yeşil fasulye keki evde yapılabilir; temel olarak pişmiş maş fasulyesini ezip tatlandırır ve şekillendirirsiniz. Daha pürüzsüz bir sonuç için fasulyeleri iyice pişirip kabuklarını ayırın; tarifteki şeker ve yağ miktarı kıvamı etkiler.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.