Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Şerbetli, enerji yoğun, çıtır tel kadayıf tatlısı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Yel kadayıf tatlısı (90 g) 320 kaloridir. 100 gramında 356 kalori vardır. İçinde 47.2 g karbonhidrat, 4.3 g protein, 12.8 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 7.3 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %13'ünü karşılar. Glisemik indeksi 68 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 90 g
320
KCAL / 90G
Karbonhidrat
47.2g
· 17% GDV
Protein
4.3g
· 9% GDV
Yağ
12.8g
· 16% GDV
Lif
1.7g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 59% · Protein 5% · Yağ 36%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 320 kcal | |
| Yağ | 12.8 g | 16% |
| Doymuş yağ | 5.49 g | 27% |
| Trans yağ | 0.11 g | |
| Sodyum | 106 mg | 5% |
| Karbonhidrat | 47.2 g | 17% |
| Lif | 1.7 g | 6% |
| Protein | 4.3 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 90 g | 320 kcal |
| 2 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 30 g | 107 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 160 kcal |
| ½ adet (yarım) | 45 g | 160 kcal |
| 100 g | 100 g | 356 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 427 kcal |
| 1 adet (büyük) | 140 g | 498 kcal |
| 1 su bardağı (rendelenmiş) | 160 g | 570 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 641 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 356 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yel kadayıf tatlısı, ince kadayıf hamurunun yağ ve genellikle ceviz ya da fıstıkla hazırlanıp pişirildiği, ardından şerbetlendiği bir tatlıdır. Tarifler yöreye ve ev alışkanlıklarına göre değişebilir.
Yel kadayıf tatlısı, kadayıf telleri tereyağıyla harmanlanıp arasına veya üzerine kuruyemiş eklenerek fırında kızartılır; pişince şerbet dökülür. Kadayıfı tepsiye eşit yaymak, her tarafının dengeli kızarmasına yardımcı olur.
Genellikle sıcak yel kadayıf tatlısına soğuk ya da oda sıcaklığında şerbet dökülür. Bu sıcaklık farkı tatlının şerbeti çekmesine yardımcı olurken kadayıfın tamamen hamurlaşmasını önlemeye destek verir.
Yel kadayıf tatlısının çıtır olması için kadayıfı tepsiye bastırmadan, eşit bir tabaka halinde yayın ve iyice kızarana kadar pişirin. Şerbeti ölçülü dökün; fazla şerbet kadayıfı yumuşatır.
Yel kadayıf tatlısı ve künefe ikisi de kadayıf telleriyle hazırlanabilir; künefenin ayırt edici özelliği genellikle içine tuzsuz peynir konması ve tavada pişirilmesidir. Yel kadayıf tatlısı ise çoğunlukla fırında hazırlanıp şerbetlenir.
Yel kadayıf tatlısına hem ceviz hem Antep fıstığı konabilir. Ceviz ev tariflerinde sık kullanılır; Antep fıstığı ise özellikle üst süslemesinde tercih edilir. İkisi de kadayıf katlarının arasına eklenebilir.
Yel kadayıf tatlısı sade, kaymakla veya yanında bir top dondurmayla servis edilebilir. Kaymak ve dondurma şerbetli tatlının yoğun tatlılığını dengeleyen yaygın eşlikçilerdir; servis etmeden önce tatlının şerbetini çekmesini bekleyin.
Evet, yel kadayıf tatlısını servis öncesinde pişirip şerbetleyebilirsiniz. Daha çıtır bir doku istiyorsanız kadayıfı önceden tepsiye yerleştirip kuruyemiş ekleyin, fakat şerbeti pişirdikten sonra dökün.
Yel kadayıf tatlısını kapalı bir kapta, serin ve kuru bir yerde kısa süre saklayabilirsiniz. Ortam sıcaksa buzdolabına alın; ancak buzdolabı kadayıfın çıtırlığını azaltabileceğinden servis öncesi kısa süre oda sıcaklığında bekletin.
Evet, yel kadayıf tatlısı dondurulabilir; ancak şerbetlendikten sonra dokusu yumuşayabilir. Daha iyi sonuç için tatlıyı şerbetlemeden dondurun, buzdolabında çözdürün ve servis etmeden önce fırında ısıtıp şerbetini ekleyin.
Vitaminler
A Vitamini
73.8µg · 8% GDV
B1
0.08mg · 7% GDV
Biotin
1.8µg · 6% GDV
B2
0.07mg · 5% GDV
Mineraller
Selenyum
7.29µg · 13% GDV
Manganez
0.29mg · 13% GDV
Bakır
0.07mg · 8% GDV
Fosfor
56mg · 8% GDV
Sodyum
106mg · 5% GDV
Potasyum ⭐
83mg · 2% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (90 g) için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yel kadayıf tatlısı, ince tel hâlindeki kadayıf hamurunun yağla kızartılıp ya da fırınlanıp üzerine şerbet dökülmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Ceviz veya Antep fıstığıyla yapılan çeşitleri de vardır. Pişince dışı çıtır, içi şerbeti çekmiş yumuşak bir doku alır; şerbetin tatlılığı, kızarmış hamurun tereyağlı tadıyla dengelenir.
Türkiye’de genellikle tatlı olarak, misafire ikram edilir; ılık ya da oda sıcaklığında çay veya Türk kahvesiyle sunabilirsiniz. Karbonhidrat ve yağ bakımından yoğun, enerji veren bir seçenektir; 100 gramında 356 kcal bulunur. Daha hafif bir ikram için küçük bir dilim seçip yanına şekersiz çay alın.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.49g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.14g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.07g
Omega 6:3 oranı 63:1
İdeal 4:1 üzerinde (63:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.