Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥐
Yüksek yağlı, peynirli ve dereotlu tuzlu hamur işi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Yağlı Peynirli Dereotlu Poğaça (85 g) 333 kaloridir. 100 gramında 392 kalori vardır. İçinde 30.4 g karbonhidrat, 8.7 g protein, 20.1 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 18.7 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %34'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yağlı peynirli dereotlu poğaça, yağla zenginleştirilmiş hamura peynir ve dereotu katılarak ya da bunlar iç harçta kullanılarak hazırlanan, Türkiye’de fırınlarda ve evlerde yapılan tuzlu bir poğaça çeşididir. Tarife göre yumuşak ve kabarık ya da daha kıyır dokulu olabilir; peynir tuzluluk, dereotu ise ferah bir otsu aroma verir.
Kahvaltıda, çay saatinde veya yolda atıştırmalık olarak yenir; yanında çay, domates ve salatalık iyi gider. Peynir bir miktar protein sağlasa da bu poğaça yağ ve enerji bakımından yoğun, lifi görece az bir hamur işidir. Daha hafif bir öğün için bir parçayla yetinip yanına sebze ekleyebilir veya küçük bir porsiyonu çorbayla sunabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
392
KCAL / 100G
Karbonhidrat
35.8g
· 13% GDV
Protein
10.2g
· 20% GDV
Yağ
23.6g
· 30% GDV
Lif
1.5g
· 5% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 10% · Yağ 54%
Vitaminler
Biotin
9.2µg · 31% GDV
B1
0.32mg · 27% GDV
B2
0.29mg · 22% GDV
B12
0.52µg · 22% GDV
Mineraller
Selenyum
22µg · 40% GDV
Fosfor
225mg · 32% GDV
Sodyum
710mg · 31% GDV
Kalsiyum
210mg · 21% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 392 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
10.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.7g
Omega 6:3 oranı 24.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (24.3:1).
Yağlı peynirli dereotlu poğaça, peynir ve ince kıyılmış dereotunun yağ içeren poğaça hamuruna eklenip şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Hamuru fazla yoğurmayın; peynirin tuzunu hesaba katarak iç harcı tatlandırın.
Yağlı peynirli dereotlu poğaçanın yumuşak olması için hamuru gereğinden fazla unla sertleştirmeyin ve fazla yoğurmayın. Pişince üzerini temiz bir bezle kısa süre örtmek, poğaçaların nemini korumasına yardımcı olur.
Yağlı peynirli dereotlu poğaça için ufalanabilen beyaz peynir sık kullanılan bir tercihtir. Lor daha hafif ve kuru bir iç harç verir; kaşar ise eriyip uzar. Çok sulu peynir kullanıyorsanız önce suyunu süzün.
Yağlı peynirli dereotlu poğaçada dereotu çoğunlukla hamura karıştırılır; böylece her lokmada eşit dağılır. İsterseniz peynirli iç harca da ekleyebilirsiniz, ancak dereotunu yıkadıktan sonra iyice kurulamak hamurun kıvamını korur.
Yağlı peynirli dereotlu poğaça genellikle hamur çok kuru olduğunda, fazla un eklendiğinde veya hamur yeterince dinlenmediğinde çatlar. Hamuru yumuşak tutun, iç harcı fazla doldurmayın ve şekillendirdiğiniz parçaları fırına vermeden önce kısa süre dinlendirin.
Evet, yağlı peynirli dereotlu poğaçayı pişirmeden önce hazırlayabilirsiniz. Şekil verdiğiniz poğaçaları üzeri kapalı olarak buzdolabında bekletin ve pişirmeden önce hamurun soğukluğunun azalmasına izin verin; böylece daha dengeli kabarırlar.
Yağlı peynirli dereotlu poğaçayı tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın. Kısa sürede tüketilecekse serin bir yerde tutabilirsiniz; sıcak ortamda veya uzun süre bekletecekseniz buzdolabına kaldırıp yemeden önce ısıtın.
Evet, yağlı peynirli dereotlu poğaça dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, parçaları birbirine değmeyecek şekilde dondurun ve ardından kapalı bir poşete alın. Çözdürdükten sonra fırında kısa süre ısıtmak dokusunu toparlar.
Yağlı peynirli dereotlu poğaçayı en iyi fırında, içi ısınana ve dışı hafifçe gevrekleşene kadar ısıtırsınız. Mikrodalga daha hızlıdır ancak hamuru yumuşatabilir; bu yöntemi kullanırsanız kısa aralıklarla ısıtın.
Yağlı peynirli dereotlu poğaçanın daha hafif bir versiyonu için hamurdaki yağı azaltıp peynirli iç harcı ölçülü kullanabilirsiniz. Yağı tamamen çıkarmak hamurun dokusunu değiştirebilir; bu yüzden tarifi küçük miktarlarla uyarlayıp kıvamı kontrol edin.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.