Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yaprak sarma Kaç Kalori?
Zeytinyağlı, pirinçli ve otlu klasik yaprak sarma
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
5 adet (orta) Yaprak sarma (150 g) 248 kaloridir. 100 gramında 165 kalori vardır. İçinde 31.7 g karbonhidrat, 5.1 g protein, 10.8 g yağ ve 4.2 g lif bulunur. 162 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %135'ini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Yaprak sarma Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 5 adet (orta) · 150 g
248
KCAL / 150G
Karbonhidrat
31.7g
· 12% GDV
Protein
5.1g
· 10% GDV
Yağ
10.8g
· 14% GDV
Lif
4.2g
· 15% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Protein 8% · Yağ 40%
Yaprak sarma besin değerleri tablosu · 5 adet (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 248 kcal | |
| Yağ | 10.8 g | 14% |
| Doymuş yağ | 1.65 g | 8% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 780 mg | 34% |
| Karbonhidrat | 31.7 g | 12% |
| Lif | 4.2 g | 15% |
| Protein | 5.1 g | 10% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
5 Adet Yaprak sarma Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 5 adet (orta) | 150 g | 248 kcal |
| 3 adet (küçük) | 90 g | 149 kcal |
| 100 g | 100 g | 165 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 198 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 160 g | 264 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 297 kcal |
| 8 adet (büyük) | 240 g | 396 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 413 kcal |
| 10 adet (çok büyük) | 300 g | 495 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 165 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Yaprak sarma Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yaprak sarma nasıl yapılır?
Yaprak sarma, asma yaprağına pirinçli veya kıymalı iç harç konup sarılarak tencerede pişirilir. Salamura yaprak kullanıyorsanız önce tuzunu azaltmak için yıkayın; sarmaları tencereye sıkıca dizip üzerlerine tabak kapatmak pişerken açılmalarını önler.
Yaprak sarmanın iç harcına ne konur?
Yaprak sarma iç harcı genellikle pirinç, soğan, zeytinyağı ve maydanoz, dereotu ya da nane gibi otlarla hazırlanır. Zeytinyağlı tariflerde kuş üzümü ve dolmalık fıstık kullanılabilir; etli yaprak sarmada ise harca kıyma eklenir.
Yaprak sarma için asma yaprağı nasıl seçilir?
Yaprak sarma için ince, yumuşak ve damarı belirgin olmayan asma yaprakları tercih edilir; bunlar daha kolay sarılır ve pişince sert kalmaz. Taze yaprak kullanıyorsanız kısa süre haşlayarak yumuşatın; salamura yaprağın fazla tuzunu iyice durulayın.
Yaprak sarma neden sert kalır?
Yaprak sarma, yaprak kalınsa, salamura yaprak yeterince yumuşatılmadıysa veya pişirme süresi kısa kaldıysa sert olabilir. Kalın damarlı yaprakları ayıklayın, salamurayı durulayın ve tencerede yapraklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Yaprak sarma pişerken açılmaması için ne yapılır?
Yaprak sarma açılmasın diye iç harcı fazla doldurmayın ve yaprağı sıkıca sarın. Sarmaları ek yeri alta gelecek şekilde tencereye dizip üzerlerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatın; bu, pişerken hareket edip çözülmelerini önler.
Yaprak sarma sıcak mı soğuk mu servis edilir?
Yaprak sarma hem sıcak hem soğuk servis edilebilir. Zeytinyağlı yaprak sarma çoğunlukla soğuk veya oda sıcaklığında, limonla sunulur; etli olanı ise genellikle sıcak servis edilir ve yoğurtla eşleştirilebilir.
Zeytinyağlı yaprak sarma ile etli yaprak sarma arasındaki fark nedir?
Zeytinyağlı yaprak sarma, pirinç ve otlarla hazırlanan etsiz bir iç harçla yapılır ve çoğunlukla soğuk yenir. Etli yaprak sarmanın iç harcında kıyma bulunur; genellikle sıcak servis edilir. Baharat ve diğer malzemeler tarife göre değişebilir.
Yaprak sarma hangi mutfağa aittir?
Yaprak sarma, Türkiye’de köklü bir ev yemeğidir ve Anadolu’nun farklı bölgelerinde yöresel tariflerle yapılır. Asma yaprağına iç harç sarma geleneği komşu Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında da bulunduğundan, bu yemeği tek bir ülkeye özgü saymak doğru olmaz.
Yaprak sarma buzlukta dondurulur mu?
Evet, yaprak sarma dondurulabilir. Pişmiş sarmaları önce soğutun, sonra hava almayan bir kaba porsiyonlayıp dondurun. Çözdürürken buzdolabında bekletip tencerede az suyla veya mikrodalgada iyice ısıtın; çözünen kısmı yeniden dondurmayın.
Yaprak sarma nasıl saklanır?
Pişmiş yaprak sarmayı oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Servis için yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarın ve tekrar saklayacağınız kısmı temiz bir kapta, soğukta tutun.
Yaprak sarma Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
162µg · 135% GDV
E Vitamini
2.1mg · 14% GDV
Folat
42µg · 11% GDV
B3
1.35mg · 8% GDV
Mineraller
Manganez
0.93mg · 40% GDV
Sodyum
780mg · 34% GDV
Bakır
0.17mg · 19% GDV
Fosfor
78mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
219mg · 6% GDV
Yaprak sarma Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yaprak sarma Kalorisi Nasıl Yakılır?
5 adet (orta) (150 g) için alınan 248 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yaprak sarma Nedir?
Yaprak sarma, salamura asma yapraklarının pirinç, soğan, otlar ve baharatlarla hazırlanan iç harçla sarılmasıyla yapılır. Zeytinyağlı çeşidi özellikle Türkiye’de ve Doğu Akdeniz mutfağında yaygındır; iç harç yöreye ve ev tarifine göre değişebilir.
Soğuk ya da oda sıcaklığında, meze olarak veya sofrada diğer zeytinyağlılarla birlikte sunulur; limon sıkmak ve yanında yoğurt bulundurmak sevilen seçeneklerdir. Bayramlarda, davetlerde ve günlük ev sofralarında yer bulur. Pirinç ağırlıklı, ölçülü miktarda yağ içeren bir seçenektir; 100 gramı 2,8 gram lif sağlar. Daha hafif bir tabak için yanında salata tercih edebilir, porsiyonunuzu ana yemeğin yanına göre ayarlayabilirsiniz.
Yaprak sarma Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yaprak sarma İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yaprak sarma Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Yaprak sarma Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yaprak sarma Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.65g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.95g
Omega 6:3 oranı 14.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (14.4:1).
Yaprak sarma ile Karşılaştır
Yaprak sarma Gibi Besinler
Yaprak sarma hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.