Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Yağlama Kaç Kalori?
Kayseri mutfağının geleneksel yemeği, etli ve yağlı katmerli pide.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Yağlama (180 g) 414 kaloridir. 100 gramında 230 kalori vardır. İçinde 48.6 g karbonhidrat, 15.3 g protein, 17.1 g yağ ve 4 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %34'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Yağlama Nedir?
Kayseri mutfağının sevilen yemeklerinden yağlama, ince açılmış hamurların aralarına domatesli, kıymalı ve baharatlı harç sürülerek üst üste dizilmesiyle hazırlanır. Katlar genellikle servis öncesi dilimlenir; yanında yoğurt bulunur.
Yumuşak hamur, sulu ve hafif ekşimsi domatesli harçla birleşince doyurucu, ev yemeği tadında bir sonuç verir. Türkiye’de çoğunlukla öğle veya akşam yemeğinde, ortaya konup paylaşılır; yoğurtla birlikte yenmesi yaygındır. Hamur ve kıymayla hem karbonhidrat hem protein sağlar. Daha hafif bir öğün isterseniz harcı az yağla pişirebilir, yanında yoğurdu ve salatayı artırabilirsiniz.
Yağlama Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
230
KCAL / 100G
Karbonhidrat
27g
· 10% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
9.5g
· 12% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 47% · Protein 15% · Yağ 38%
Yağlama Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.45µg · 19% GDV
B3
2.1mg · 13% GDV
Biotin
3.5µg · 12% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
Mineraller
Sodyum
340mg · 15% GDV
Selenyum
7.5µg · 14% GDV
Fosfor
82mg · 12% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Yağlama Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Yağlama Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Yağlama Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 230 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Yağlama İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Yağlama Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Yağlama Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Yağlama Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 6.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (6.9:1).
Yağlama ile Karşılaştır
Yağlama Gibi Besinler
Yağlama Hakkında Sık Sorulan Sorular
Yağlama nedir?
Yağlama, Kayseri mutfağına özgü kat kat hazırlanan kıymalı bir yemektir. İnce, yumuşak yufkalar domatesli kıymalı harçla üst üste dizilir; genellikle dilimlenerek ve yanında yoğurtla servis edilir.
Yağlama nasıl yapılır?
Yağlama, ince açılmış hamurların tavada pişirilip kıymalı harçla kat kat dizilmesiyle yapılır. Harçta genellikle kıyma, soğan, domates veya salça ve biber bulunur; yufkalar yumuşak kalacak şekilde soslanır.
Yağlama hangi yöreye aittir?
Yağlama, Kayseri yöresine ait geleneksel bir yemektir. Kayseri’de evlerde ve lokantalarda yapılan bu kat kat kıymalı yemeğin yöresel sunumunda üzerine ya da yanına yoğurt eklenir.
Yağlama ile lahmacun arasındaki fark nedir?
Yağlama, lahmacun gibi kıymalı olsa da aynı yemek değildir. Lahmacunda harç tek bir ince hamurun üzerine sürülüp birlikte pişirilir; yağlamada ise ayrı pişen yufkalar kıymalı sosla kat kat dizilir.
Yağlama neden kat kat hazırlanır?
Yağlama, ince yufkaların kıymalı harcı aralarına alması ve yumuşaması için kat kat hazırlanır. Bu yöntem, yemeğe lahmacundan farklı olarak kesilip paylaşılan, soslu ve katmanlı bir doku kazandırır.
Yağlama yoğurtla mı yenir?
Evet, yağlama çoğunlukla yoğurtla yenir. Yoğurt, sıcak ve kıymalı katların yanında serin bir eşlikçi olur; servis sırasında tabağa ekleyebilir veya yağlamanın üzerine koyabilirsiniz.
Yağlama elle mi yenir, çatal bıçakla mı?
Yağlama genellikle dilimlenerek çatal ve bıçakla yenir. Katları yumuşak ve soslu olduğundan elle yemek dağılmasına yol açabilir; sofrada daha kolay servis için porsiyonlamadan önce kısa süre dinlendirebilirsiniz.
Yağlamanın hamuru nasıl olmalı?
Yağlamanın hamuru ince açılmış, pişince esnek kalan bir hamur olmalıdır. Çok kalın yufkalar kıymalı harcı iyi taşımaz; hamurları tavada pişirirken kurutmamak, katların yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Yağlama önceden hazırlanıp sonra servis edilebilir mi?
Evet, yağlamayı servis öncesinde kat kat hazırlayabilirsiniz. Yufkalar harcı emdikçe yumuşayacağı için uzun süre bekletmek dokusunu değiştirebilir; en iyi sonuç için ılık servis etmeden kısa süre önce birleştirin.
Kalan yağlama nasıl saklanır ve ısıtılır?
Kalan yağlamayı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Isıtırken katların kurumasını önlemek için üzerini kapatıp fırında ya da tavada ısıtın; yoğurdu saklama sırasında üzerine koymayın, servis ederken ekleyin.
Yağlama hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.