Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Azerbaycan mutfağının geleneksel bayram çöreği, tereyağı ve yumurta ile zenginleştirilmiş
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Xonça səpmə qoğal (80 g) 296 kaloridir. 100 gramında 370 kalori vardır. İçinde 41.6 g karbonhidrat, 6.6 g protein, 11.2 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 0.2 mg B1 ile günlük ihtiyacın %14'ünü karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 80 g
296
KCAL / 80G
Karbonhidrat
41.6g
· 15% GDV
Protein
6.6g
· 13% GDV
Yağ
11.2g
· 14% GDV
Lif
1.9g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Protein 9% · Yağ 34%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 296 kcal | |
| Yağ | 11.2 g | 14% |
| Doymuş yağ | 4.96 g | 25% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 272 mg | 12% |
| Karbonhidrat | 41.6 g | 15% |
| Lif | 1.9 g | 7% |
| Protein | 6.6 g | 13% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 80 g | 296 kcal |
| 1 dilim (ince) | 30 g | 111 kcal |
| 1 adet (küçük) | 50 g | 185 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 55 g | 204 kcal |
| 100 g | 100 g | 370 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 100 g | 370 kcal |
| 1 adet (büyük) | 120 g | 444 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 150 g | 555 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 160 g | 592 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 370 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Xonça səpmə qoğal, Azerbaycan mutfağının kutlamalarda hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. Tereyağı ve yumurtayla zenginleştirilen hamuru onu doyurucu ve katmanlı bir çörek yapar; tarifler yöreye ve aileye göre değişebilir.
Xonça səpmə qoğal, özellikle Azerbaycan’da Nevruz kutlamalarıyla ilişkilendirilen bir hamur işidir. Nevruz xonçasında, yani bayram tepsisinde sunulabilir; ailelerin hazırlama ve ikram etme gelenekleri farklılık gösterebilir.
Xonça səpmə qoğalın hamurunda genellikle un, tereyağı ve yumurta bulunur; bu tarifte tereyağı ve yumurta hamuru zenginleştirir. Baharatlar veya iç malzemeler yöresel tarife göre değişebileceğinden, tek bir standart içerik varsaymayın.
Xonça səpmə qoğal, şor qoğalla aynı adlandırma değildir; adlar farklı qoğal türlerini veya sunum biçimlerini anlatabilir. Tarifler bölgeye göre değiştiği için aradaki farkı yalnızca adına bakarak kesinleştirmek mümkün değildir; iç harcı ve baharatı tarif belirler.
Xonça səpmə qoğal genellikle tereyağlı, hamur işi tadı belirgin ve hafif baharatlı bir lezzete sahiptir. Tatlı mı tuzlu mu olduğu kullanılan tarife bağlıdır; bu yüzden adından hareketle her örneğin aynı lezzette olduğunu varsaymayın.
Xonça səpmə qoğal çoğunlukla bayram sofralarında ve çay yanında servis edilir. Siz dilimleyip tek başına sunabilir veya diğer hamur işleriyle birlikte bir ikram tabağına koyabilirsiniz; geleneksel sunum aileye ve kutlama biçimine göre değişir.
Xonça səpmə qoğal evde, tereyağı ve yumurta içeren zengin bir hamur hazırlanıp tarifteki biçimde şekillendirilerek yapılabilir. Un miktarı ve baharatlar tariften tarife değiştiğinden, güvenilir bir Azerbaycan tarifini izleyin ve hamuru tarifin istediği şekilde pişirin.
Xonça səpmə qoğal tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanabilir. Yumuşamasını önlemek için sıcakken kapatmayın; uzun süre bekletecekseniz oda sıcaklığında bırakmak yerine dondurmayı tercih edin.
Evet, Xonça səpmə qoğal dondurulabilir. Parçaları tamamen soğutun, birbirine yapışmamaları için ayrı ayrı sarın ve hava almayan bir dondurucu kabına koyun; servis etmeden önce buzdolabında çözdürüp ısıtabilirsiniz.
Xonça səpmə qoğalı düşük sıcaklıktaki fırında kısa süre ısıtmak, dokusunu mikrodalgaya göre daha iyi korur. Üzeri fazla kızarmasın diye ısınırken kontrol edin; içi de ısınana kadar bekletip sıcak servis edin.
Vitaminler
B1
0.17mg · 14% GDV
B2
0.15mg · 12% GDV
B3
1.68mg · 11% GDV
A Vitamini
88µg · 10% GDV
Mineraller
Sodyum
272mg · 12% GDV
Selenyum
5.76µg · 10% GDV
Manganez
0.18mg · 8% GDV
Fosfor
56mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
88mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (80 g) için alınan 296 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Xonça səpmə qoğal, Azerbaycan mutfağının özellikle Nevruz döneminde hazırlanan bayram çöreklerindendir. Un, tereyağı ve yumurtayla yapılan hamuru kat kat açılır; adı, bayram sofrasındaki xonça geleneğiyle anılır. Yöreye ve tarife göre baharatlı ya da daha sade hazırlanabilir.
Dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve tereyağlı olur; Azerbaycan’da bayram ikramı olarak çayın yanında sunulur. Türkiye’de de demli çayla, kahvaltıda veya özel günlerde küçük bir parça deneyebilirsiniz. Hamuru karbonhidrat ağırlıklıdır ve tereyağı enerji değerini yükseltir; 100 gramı 370 kcal sağlar. Daha hafif bir eşlik için yanında şekersiz çay tercih edin ve porsiyonu küçük tutun.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.96g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.84g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.68g
Omega 6:3 oranı 48:1
İdeal 4:1 üzerinde (48:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.